Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Apelasyon

259 yazı

11
Nis

23. Sayı

İnanç Sistemlerinde Kurban

Berk Yüksel / 5 ay
12 Dakika okuma süresi

“Günahtan kurtulduğuna inanmak mutluluk veriyorsa, bunun için gerekli olan insanın günahkâr olması değildir. Kendini günahkâr hissetmesidir.” Friedrich Nietzsche “Kurban, bütün dinlerde, inanç sistemlerinde var olmuştur. Kurban sunma, Hazreti Âdem’in oğulları Habil ile Kabil dönemine kadar uzanır. Kabil toprağın mahsulünden, Habil de sürünün ilk doğanlarından ve yağlarından Rablerine birer takdim arz etmişlerdir. Habil ve Kabille başlayan […]

11
Nis

23. Sayı

BAŞKA OLUR KELEBEĞİN SEVDASI

Melih İNANLI / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Dağcılık yaptığım yıllardan sevdiğim dağdır “DEDEGÖL DAĞI”. 3-4 kez zirve yapmıştım Eğirdir Turizm Tanıtma ve Doğa Sporları Derneği Kulübü ETUDOSD’un şenlikleri kapsamında o dağa. İçimde hep o dağla bir kez daha buluşma sevdası vardı. Temmuz ayı sonlarına doğru Isparta’dan bir arkadaşımın kelebek sitesine yüklediği, Çok gözlü İfikarmon (Polyommatus iphicarmon ) yani “Dedegöl Mavisi” kelebeğini görünce, […]

11
Nis

23. Sayı

PEMBE GÜL, PEMBE ÖRÜMCEK

Toprak Cadısı / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Birkaç yıl önce Mayıs ayında, güllerin şölen şölen açtığı günlerde, elde fotoğraf makinası gül fotoğrafı çekerken birden çok ilginç bir olayla karşılaştım: Pembe bir gülün göbeğinde, aynı kendisi gibi pespembe bir örümcek hareket ediyordu. İkisi de tam aynı renkteydi; sanki gülden minik bir parça koparılmış, örümcek yapılmış ve oraya oturtulmuştu. Bahçemizin kurduna kuşuna, böceğine sineğine […]

11
Nis

23. Sayı

BAĞCILIKTA KULLANILAN TAHMİN – UYARI SİSTEMLERİ

Nurdan GÜNGÖR SAVAŞ Dr. / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Günümüz modern tarımında pestisitlerin kullanılması kaçınılmazdır. Pestisit kullanılmaksızın üretim yapılması halinde, üretim miktarında % 60-% 100 arasında değişen oranlarda kayıplar olabilmektedir (Turabi, 2007). Kimyasal mücadelenin verim ve kalitesi üzerindeki yararlı etkileri görüldükçe zirai ilaçların kullanımı ve sayısı yıllara göre artarak devam etmiştir. Kimyasal mücadelenin zararlı etkileri fark edildikçe alternatif yöntemlere yer verilmeye başlanmıştır. Alternatif yöntemlerden […]

11
Nis

23. Sayı

ORGANİK TARIM STANDARTLARI

M. Ufuk PEKER / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Hafta sonu şöyle bir doğaya akalım, uzak köylere gidelim dediniz. Kilometrelerce gidip bir dağ köyüne vardınız. Yol kenarında yüzünde tarımsal faaliyetlerin nişanı gibi duran buruşukluklarla, içten gülümsemesi ile size güven telkin eden yurdum insanları ürünlerini satmak için sizi bekliyordur. Hemen aracınızdan inip fiyatını bile sormadan o güzelim, köyde hatta tarlada yetişmiş, doğal ürünlerden aldınız. Sahi […]

11
Nis

23. Sayı

PASTEL RENKLER ÜLKESİ!

Reyhan Bayındır GÖNENÇ / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Pastel boyaları çok severim. Pastelle boyanmış evlereyse bayılırım; kiremide, sarı aşı boyalı evlere adeta can verirler. Yumuşak-soluk-doğal tonlarıyla bize yaşamı-yaşanmışlığı taşırlar… THY’nin İstanbul’dan direkt uçuşu ile vardığımız Portekiz’in ikinci büyük kenti Porto’yu ilk gördüğümde, işte burası ‘Pastel Renkler Ülkesi!’ dedim. Porto’da yaşadığım ilk günü, kenti ikiye bölen Douro nehri üzerindeki Ponte Luis I köprüsünün ardındaki […]

11
Nis

23. Sayı

GIDA KATKI MADDELERİ 4 ANTİOKSİDANLAR

Nilay GEZGİN / 5 ay
13 Dakika okuma süresi

Yaşam için elzem olan oksijen, oluşturduğu serbest radikaller nedeniyle toksik etkiye de sahiptir. Serbest radikaller ve diğer reaktif oksijen türevleri insanlarda hastalıklara ve gıdalarda bozulmalara yol açmaktadır. Birçok gıdada, ürünü oluşturan bileşenlerle havanın oksijeni arasında kendiliğinden ortaya çıkan ve “otooksidasyon” adı verilen tepkimeler […]

11
Nis

23. Sayı

ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ BUTİK ÜRETİCİLER KÜMELENMESİ

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Değişen dünya ve gelişen ticaret nedeniyle ürettiğimiz ürünleri değerinde pazarlamak ve satmak her geçen gün zorlaşmaktadır. Değişen dünya ise, bize bazı kolaylıkları da yanında getirmektedir. Üretim miktarlarının artması talep ile doğru orantılı olduğu sürece problem yoktur, ancak üretim artışı tüketimi teşvik edemezse fiyatlar düşmekte ürün değerinin altında satılmaktadır. Burada ki şifre “kişi sattığı ürünü üretmekte” […]

11
Nis

23. Sayı

ETO (EKOLOJİK TARIM ORGANİZASYONU DERNEĞİ) ORGANİK ÜRÜN STANDARDI

Ekolojik Tarım Organizasyonu Derneği (ETO) / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Standard; Üretimde, imalatta, anlayışta, ölçme ve deneyde bir örnekliktir. Belirli bir ürün tipi kadar çok özel, ya da yönetim uygulamaları gibi genel kapsamlı olabilirler. Bir standardın hedefi bir ürün ya da hizmetle ilgili aynı beklentileri paylaşan insanlara güvenilebilir bir temel sağlamaktır. Bu temelin işlevleri: – Ticareti kolaylaştırmak – Tasarruf, verim için bir çerçeve sunmak […]

11
Nis

24. Sayı

ARGE ile Ürün Geliştirme ve Günlük Yaşamın İçinden

Özlem GERMANN Dr. Phil. / 5 ay
22 Dakika okuma süresi

Sevgili okurlar, Tarım ürünleri yaşam kaynağımız. Olmazsa olmazımız. Tüketicisi olduğumuz alışılagelmiş ürünlerin ARGE ile geliştirilmesi ve sonuçta tam istediğimiz, arzu ettiğimiz niteliklerde, kalitede ve özelliklerde market rafımızda uygun fiyata kolayca bulabilmemiz müşteri memnuniyetimizi dile getirmemizde kelimeleri bile kifayetsiz bırakacak nitelikte. ARGE ile geliştirilen işlenmiş meyveleri düşündüğümde ilk aklıma gelen hazır marmelatlar, reçeller oldu. Çocukluğumda […]

Apelasyon

İnanç Sistemlerinde Kurban

BAŞKA OLUR KELEBEĞİN SEVDASI

PEMBE GÜL, PEMBE ÖRÜMCEK

BAĞCILIKTA KULLANILAN TAHMİN – UYARI SİSTEMLERİ

ORGANİK TARIM STANDARTLARI

PASTEL RENKLER ÜLKESİ!

GIDA KATKI MADDELERİ 4 ANTİOKSİDANLAR

ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ BUTİK ÜRETİCİLER KÜMELENMESİ

ETO (EKOLOJİK TARIM ORGANİZASYONU DERNEĞİ) ORGANİK ÜRÜN STANDARDI

ARGE ile Ürün Geliştirme ve Günlük Yaşamın İçinden

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.