Timur Guda

Timur Guda 1966 yılında İzmir’de doğdu. Orta ve Lise eğitimini İstanbul İtalyan Lisesi’nde, Üniversite eğitimini Marmara Üniversitesi İİBF Uluslararası Pazarlama ve Reklamcılık Bölümü’nde tamamladı.

1989 -1996 yılları arasında Net Holding bünyesindeki Net Turizm A.Ş.’de çalıştı.

1996 yılında Turizm Bakanlığı Profesyonel Turist Rehberliği Sertifika Programını tamamladı.

1996 – 2000 yılları arasında Roma’da, Vatikan Devleti tarafından düzenlenen; “Dinler Tarihi”, “İkonografi”, “Felsefe’’, “Mitoloji’’ ve ’’Anadolu’daki İlk Hıristiyan Toplulukları’’ konularında seminerlere katılarak Hıristiyanlık hakkında bilgisini derinleştirdi.

1996 – 2001 yılları arasında kurduğu Seyahat Acentesi ile incoming, outgoing, ingoing turlar düzenledi.

1997 yılından beri Türkiye, İtalya, İspanya, Fransa, Portekiz, Almanya, Yunanistan ve Yunan Adaları, Balkanlar, İngiltere, Baltıklar, Patagonya, Arjantin’de İtalyan ve Türk gruplarıyla turlar yapmaktadır.

Timur Guda’nın İtalyancadan Türkçeye çevirdiği eserler;

- “Secretum Meum”, Francesco Petrarca (Dünyanın Anlamsızlığı Üzerine, Doğu Batı Yayınları),
- “il Principe”, Niccolo’ Machiavelli (Prens, Doğu Batı Yayınları),
- “Storia di Pi Greco”, Pietro Greco (Pi sayısının Tarihi, Kırmızı Kedi Yayınevi),
- “Convivio”, Dante Alighieri (Ziyafet, Kırmızı Kedi Yayınevi)

Timur Guda evli ve bir kız çocuk babasıdır.

4 yazı

İtalya’da “Bölgesel” Mutfak ve Geleneksel Tarifler

Timur Guda / 34 dakika

10 Dakika okuma süresi

İtalya; mutfağın yalnızca bir tarifler dizisinden ibaret olmayıp gerçek anlamda kültürel harita oluşturduğu yarımadadır. Her bölge ve çoğu zaman her bir belediye coğrafya, iklim ve yüzyıllara dayanan yerel tarihle şekillenmiş kendine özgü mutfak geleneklerini korur. Elbette İtalya’nın bölgelere ayrılması kadim tarih, coğrafya ve modern siyasi reformların iç içe geçtiği köklü temellere dayanır. Yarımadanın tarihine baktığımızda […]

İtalya’da Bağ Bozumu

Timur Guda / 35 dakika

6 Dakika okuma süresi

Bağ bozumu İtalyanca’da “vendemmia” sözcüğüdür ve Latince “vindemia” kelimesinden türemiştir. Bu kelime de vinum (şarap) ve demere (koparmak veya toplamak) sözcüklerinin birleşimidir. Vendemmia tam anlamıyla “şarap yapmak üzere asmadan üzüm toplama” eylemini ifade eder. İtalya’da üzüm hasadı, tarımsal ve kültürel etkinlikler takviminde yer alan en büyüleyici dönemlerden biridir. Yaz sonu ile sonbahar arasında, yarımadadaki tepeler […]

115. Sayı

Antik Roma’da İzmir Kuru İncirleri

Timur Guda / 36 dakika
10 Dakika okuma süresi

İzmir’in kuru incirleri; tarihsel, niteliksel ve kültürel faktörlerin birleşimi sayesinde Roma imparatorluğu döneminden itibaren İtalya yarımadasında büyük öneme sahiptir. Batı Anadolu’nun Roma’nın Küçük Asya eyaleti olduğu sırada en önemli ticaret limanlarından biri Smyrna (İzmir) limanıydı. Hemen liman yakınında bulunan Smyrna Agorası, Roma limanlarına yüksek kaliteli gıda maddelerinin depolandığı, sevk edildiği ve İmparatorluk dönemi Akdeniz’inin deniz […]

Roma’nın Tükenmeyen Mirası: SU

Timur Guda / 36 dakika

10 Dakika okuma süresi

Roma’nın Regina Aquarum (Suların Kraliçesi) olarak adlandırılması asla bir tesadüf değildir. Roma İmparatorluğunun su ile olan ilişkisi doğal bir kaynağın hem ticari hem de tarımsal açıdan verimli yönetiminin, ortak toplumsal yaşamın, halk sağlığının ve mimari ihtişamın temel taşı haline gelerek bir kültüre dönüşmüştür. Günümüzde bile, Roma’da ya da Avrupa’nın herhangi bir başkentinde yürürken karşınıza çıkan […]

Editörden

Bilge KEYKUBAT / 36 dakika

7 Dakika okuma süresi

İtalya’yı Anlatmak Değil, Ondan Öğrenmek İtalya neden ürettiği bir zeytinyağını, bir şarabı ya da bir peyniri dünya çapında bir değere dönüştürebiliyor? Neden bazı ülkeler tarımsal ürün satarken bazıları ürünleriyle birlikte kültürünü, coğrafyasını, yaşam biçimini ve turizm deneyimini de dünyaya sunabiliyor? Asıl mesele belki de burada başlıyor. Apelasyon’un İtalya özel sayısını hazırlarken amacımız, İtalyan mutfağını övmek, […]

Timur Guda

İtalya’da “Bölgesel” Mutfak ve Geleneksel Tarifler

İtalya’da Bağ Bozumu

Antik Roma’da İzmir Kuru İncirleri

Roma’nın Tükenmeyen Mirası: SU

Editörden

İtalya’nın Türkiye’deki Köprüleri

Akdeniz’in İki Yakası, Tarımın İki Yüzü.

İtalya’nın Tarımdan Gastronomiye Uzanan Değer Zinciri.

İtalya’da “Bölgesel” Mutfak ve Geleneksel Tarifler

İtalyan Peynirleri, Makarnaları ve Yerel Ürünleri:.

Zeytinyağı; İtalya’da Bir Tarım Ürününden Daha.

Üzümden Önce Coğrafyayı Anlamak

İtalya’da Bağ Bozumu

Antik Roma’da İzmir Kuru İncirleri

Roma’nın Tükenmeyen Mirası: SU

İtalya’nın Türkiye’deki Köprüleri

Akdeniz’in İki Yakası, Tarımın.

İtalya’nın Tarımdan Gastronomiye Uzanan.