Kokular biz farkında olmasak da yaşantımızda önemli bir yer kaplar. Yağmurdan sonraki toprak kokusu, fırından gelen bir çörek kokusu, kızarmış bir ekmeğin kokusu hemen herkesin sevdiği kokulardır. Kimi zaman yıllar öncesinden hafızamıza kaydedilmiş bir koku bize geçmişte yaşadığımız herhangi bir olayı, bir evi, bir insanı hatırlatabilir. Söz gelimi bir akşam sefası kokusu belki dedemizin bahçesini, […]
“İki kişiye muhtaçtır der Halil Cibran hakikat için; biri, onu dillendiren, diğeri onu anlayan…” Bilgi: İnsan aklının erebileceği olgu, gerçek ve ilkelerin bütünüdür. Öğrenme, araştırma veya gözlem yolu ile elde edilen gerçektir. İnsan zekâsının çalışması sonucu ortaya çıkan düşünce ürünüdür. “Yeniden hatırlamaktır” Sokrates’e göre. Hakikat ise: Düşünülen, tasarımlanan, imgelenen şeylere karşıt olarak var olandır. […]
Hepimizin yaşantımız süresince bunaldığı anlar vardır. Bu anlarda kimimiz dışarı çıkıp hava almak ister, kimimiz sigaradan medet umar, kimimiz sağa sola bağırır, hatta birşeyleri kırar. Uzmanlar öfke kontrolü için eğitim çalışmaları yapar. Oysa çok kolaylıkla uygulayabileceğimiz, bize yaşamın farklı bir boyutunu gösterebilecek bir uğraşı alanları var. Bunun için bir hobi edinmek gerekiyor. Hobi, zevk […]
APELASYON’da bu aydan itibaren Yöresel Peynirleri beli bir sistematik içerisinde ele almaya çalışacağız. Tüketicilerin, yöresel veya geleneksel peynirlere gün geçtikçe ilgisi artarken buna koşut yöresel ürün satan marketler çoğalmaktadır. Yine bu gelişime karşıt olarak da kavram kargaşasıda yaşanmaktdıra. Tüketicimiz yöresel denen her ürüne inanıp satın almakta ardından da kalite ve sağlık sorunları yaşamaktadır. Bu sorun […]
Okulların açılmasına az bir zaman kaldı. Herkesi tatlı bir heyecan sarmış durumda. Birçok hazırlık tamamlandı. Bu tatlı telaş ve heyecanın içinde beslenme konusu tüm önem ve ağırlığıyla kafaları meşgul ediyor. Günümüz koşullarında sağlıklı gıda, dengeli beslenme ve gıda güvenliği konuları her yerde olduğu gibi okullarda da çok önemli bir hale geldi. İlgili bakanlıklar, yerel yönetimler, […]
İklim değişikliği atmosferde olumlu ya da olumsuz olarak nitelendirilebilecek değişimler sonucu meydana gelen farklılıklardır. Bu farklılıklar iklim parametrelerinde meydana gelen değişmelerdir. Küresel iklim değişikliği aslında dünyanın insanoğluna uyum sağlama çabasının ürünüdür. Farklı ekosistemlerdeki bazı canlılar, ortamlarındaki değişimlere uyum sağlamak için, diğer bir ifadeyle hayatta kalmak için, adaptasyon yeteneği gösterirler. Bazıları bu adaptasyonu kendilerini değişen çevre […]
Mutluluk kulübü, İlişkisi var yazarı, Şapka Danışmanlık kurucusu Müge Çevik ile Tugba Tolon mutluluk ve ilişkiler üzerine konuştu. Mutluluk Klubu ve İlişkisi var kitabı yazarı Müge Çevik ile yaptığımız röportaja girişim ve çıkışım beni farklı bir ben yapmaya yetti. Kendisi konusunda cok uzman , cok zeki. Konusşmaya devam ettikçe gözlerinizin daha çok açıldığı bunu ben […]
Türkiye 15 Temmuz akşamı adeta uçurum kenarından döndü. Darbe girişimine ABD ve AB’nin düşük yoğunluklu ilgisi birçokları gibi bana da çok ilginç geldi. Türkiye’de bir yandan darbe girişimi, diğer yandan PKK ve IŞİD terörü yüzlerce insanın canını alırken bu derece suskunluk “acaba mı” dedirtiyor insana. Türkiye bu ilgisizliği yüksek perdeden söylese de, yakın gelecekte uluslar […]
Son yıllarda kahvenin üçüncü boyuta geçmesiyle dört bir yandan kahve kokuları hızlı bir şekilde yükselmeye başladı. İyi kahveyi eskiden Türkiye’de sınırlı yerlerde, yurtdışında sıklıkla bulabiliyorken artan trend sonrasında ülkemizde de iyi kahve bilinci yavaş yavaş oturmaya başladı. Tabii bunda üçüncü nesil kahve akımının etkisi çok büyük. Nasıl her akım bir öncekine tepki olarak doğuyorsa, üçüncü […]
Hayat her pencereden farklı görünür. Gerçek hayatta iyiler ve kötüler yoktur. Herkes kendi penceresinden iyi görünür. Ta ki biri sizin pencerenizin önünde kötü bir sahnenin kahramanı oluncaya kadar… Ve o andan itibaren o kişi kendini aklayamazsa bizim belleğimizdeki olumlu izleri bile zamanla silinir. Safi kötü adam kalır. Tıpkı ‘Romantik’ filmindeki Gökhan (Teoman) gibi… Romantik filminde […]
