29. Sayı – Apelasyon

Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

11
Nis

29. Sayı

Bağcılıkta Neden Anaç Kullanıyoruz?

M. Sacit İnan / 5 ay
11 Dakika okuma süresi

Evet neden bağ tesis ederken asma anacı kullanıyoruz? Birinci ve en bilinen nedeni filoksera (Viteus vitifoliae). Asmanın en önemli zararlılarından filokseranın kanatlı (sexupare) ve kanatsız formları bulunmaktadır. Kanatsızlar da kendi aralarında köklerde yaşayanlar (Radicicol’ler) ve yapraklarda yaşayanlar (Gallikol’ler) olmak üzere iki alt guruba ayrılmaktadırlar. Yapraklarda yaşayanlar; taze yapraklarda ve genç sürgünlerin özsularını emerek gal […]

11
Nis

29. Sayı

Yeraltı Su Kaynaklarımızın Önemi

Salih GÖKKÜR / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

İnsanoğlunun yaşamını sürdürebilmek için, bitkisel ve hayvansal ürünlerin elde edilmesi ile ilgili yaptığı faaliyetlerin tümüne tarım denir. Bu faaliyetlerin gerçekleştirilmesi ve yaşamını devam ettirebilmesi için, suya ihtiyaç duymaktadır. Bu nedenle su ile tarım arasında güçlü bir bağ olduğunu söylemek, pek de yanlış olmaz. Suyun tarlaya kavuşması genellikle üstü açık ve kapalı kanal sistemleriyle […]

11
Nis

29. Sayı

Bitkilerde Doku Kültürü Yöntemi Ve Uygulama Alanları

Müge ŞAHİN Dr. / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Bitkilerin çoğaltımında, vejetatif ve generatif üretim tekniklerinden yararlanılmaktadır. Vejetatif üretim tekniklerinden biri olan doku kültürü tekniği, laboratuvarlarda ve steril koşullarda yapay bir besin ortamında bitkilerin hücre, doku veya organlarından yeni doku, bitki veya bitkisel ürünlerin üretilmesi olarak tanımlanabilir. Bu yöntemde bitkilerin totipotensi yani bir bitki hücresinin yeni bir bitki oluşturma özelliğinden yararlanılmaktadır. Bu yöntemde sterilizasyon […]

11
Nis

29. Sayı

Bu Develer de Sahaya!

Reyhan Bayındır GÖNENÇ / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Bir zamanlar kervancılar ve obalar arasında hoşça vakit geçirmek amacıyla başlayan güreşler, bugün Ege kültürünün önemli bir parçasıdır. Deve güreşleri tülü denilen erkek develer arasında, hayvanların kızışma dönemi olan, Aralık-Mart aylarında yapılır. Kızgınlık dönemindeki bu güreşme isteği, develerin doğasında vardır. Bu bir dövüş değil, güreştir. Güreş develeri, savran adı verilen bakıcılar tarafından yetiştirilir Güreşten […]

11
Nis

29. Sayı

Bilgi ve Hakikat

Berk Yüksel / 5 ay
10 Dakika okuma süresi

“İki kişiye muhtaçtır der Halil Cibran hakikat için; biri, onu dillendiren, diğeri onu anlayan…” Bilgi: İnsan aklının erebileceği olgu, gerçek ve ilkelerin bütünüdür. Öğrenme, araştırma veya gözlem yolu ile elde edilen gerçektir. İnsan zekâsının çalışması sonucu ortaya çıkan düşünce ürünüdür. “Yeniden hatırlamaktır” Sokrates’e göre. Hakikat ise: Düşünülen, tasarımlanan, imgelenen şeylere karşıt olarak var olandır. […]

11
Nis

29. Sayı

Mikoriza Mantarları ve Tarımsal Açıdan Önemi

Oğuzhan SOLTEKİN / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Kelime olarak Yunanca’da mantar-kök (mykes-rhiza) anlamına gelen mikoriza terimi (Palta ve ark., 2010), ilk olarak 1885 yılında A.B. Frank isimli bir Alman orman patoloğu tarafından mantar-ağaç ortaklığını tanımlamada kullanılmıştır. O tarihten sonra yeryüzünde çok sayıda bitkinin mantarlarla simbiyotik bir ortaklık oluşturdukları öğrenilmiştir. Herhangi bir cinse bağlı bitki türlerinin % 95’inin karakteristik olarak mikoriza oluşturdukları tahmin […]

11
Nis

29. Sayı

Gıda Güvencesini Sağlanmanın Anahtarı: Sürdürülebilir Gıda Sistemleri

Zerrin Çelik / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Günümüz dünyasında artık herkese yetecek kadar hatta daha fazla gıda üretiliyor ancak yine de 800 milyon kişi hala açlık çekiyor. Yetersiz beslenenlerle birlikte sayının yaklaşık 2 milyar olduğu tahmin ediliyor. Açlığın birçok nedeni olabilir. Toprak ve su yetersizliği, iklim değişimi gibi çevresel nedenler olabildiği gibi, pazarların ve gıda sistemlerinin şirketlerce kontrolü, adil olmayan gelir dağılımı […]

11
Nis

29. Sayı

Beslenmede Yin-Yang ve Ötesi

Ayhan CÖNER / 5 ay
15 Dakika okuma süresi

Değerli Apelasyon okurları, Gastronominin tanımına baktığımızda, yiyecek & içecek dünyasında iyi yemek, iyi içki merakı ile mutfak kültürünü inceleyen bir disiplin olarak, daha çok mikro ölçekte bir çok benzer veri karşımıza çıkıyor. Bu verileri enformasyona, enformasyonun da bilgiye dönüşebilmeleri için bizler Apelasyon ailesi olarak derin ve geniş içerikli araştırmalarımızın sonucu kaleme aldığımız makalelerle hepimiz […]

11
Nis

29. Sayı

Bağlarda Görülen Ana Fungal Hastalıklar Ve Mücadelesi

Nurdan GÜNGÖR SAVAŞ Dr. / 5 ay
12 Dakika okuma süresi

Tarih öncesi çağlardan beri yetiştirilen üzüm, Türk halk kültüründe beslenme ihtiyacını karşılayan önemli bir sağlık kaynağı olmasının yanı sıra sözlü kültür geleneği içerisinde ayrı bir yere sahiptir. Halk edebiyatında, türkü, bilmece, atasözü, deyim, masal ve efsanelere konu olan üzüm, folklorumuzda da evlat sahibi olma, evlenme ve düğün âdetleri, bâde içme, saçı geleneği, halk inanışları ve […]

11
Nis

29. Sayı

Tarımsal Desteklerin Önemi

M. Ufuk PEKER / 5 ay
13 Dakika okuma süresi

Ülkenin gündeminde bir konu yer aldığında Televizyonlardaki tartışma programları ‘Uzman’larla dolup taşar. Ama bu uzmanların her zaman konunun uzmanı olması gerekmez. Genelde bu uzmanların arasında bir grup Ekonomist mutlaka yer alır. Üstelik bu TV Ekonomistlerinin bilmediği de yoktur. Her konuda en keskin ve katı yargılar verebilecek engin bilgi birikimi ile donanmışlardır. Bir kitabın başlığını okuyarak […]

Bağcılıkta Neden Anaç Kullanıyoruz?

Yeraltı Su Kaynaklarımızın Önemi

Bitkilerde Doku Kültürü Yöntemi Ve Uygulama Alanları

Bu Develer de Sahaya!

Bilgi ve Hakikat

Mikoriza Mantarları ve Tarımsal Açıdan Önemi

Gıda Güvencesini Sağlanmanın Anahtarı: Sürdürülebilir Gıda Sistemleri

Beslenmede Yin-Yang ve Ötesi

Bağlarda Görülen Ana Fungal Hastalıklar Ve Mücadelesi

Tarımsal Desteklerin Önemi

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.