Yazar: Ümran Şenel Eğer ki bir gezgin ya da bir bahçıvan değilseniz, siz de çoğu insan gibi gününüzün %80’ den fazlasını kapalı mekânlarda geçiriyorsunuz demektir. Ve hasta bina sendromuna yakalanmanız an meselesi olabilir! Yapılan araştırmalar, kapalı alanlardaki havanın dışarıdaki havadan 12 kat daha fazla kirli olduğu göstermektedir. Peki nedir bu odamızın havasını kirleten etmenler? […]
Biliyorsunuz patates Amerika’ya ait bir bitki. Oradan dünyaya yayıldı. İrlanda’ya patates gelince hızla yayılarak ana besin haline geldi. Ancak İrlanda’da bir hata yapıldı. Sadece iki çeşit patatese bağlı kalındı. 1840 yılında İrlanda’da tek bir ürün, yani patates en yaygın ekilmekte idi. İki patates çeşidi vardı. Ortaya çıkan patates mildiyösü denilen mantarî bitki hastalığı patatesleri çürüterek […]
“Çocuk ve doğa hareketi şu temel fikirden güç alıyor: Doğadaki çocuk, soyu tehlike altında olan bir türdür ve çocukların sağlığı ile Yeryüzü’nün sağlığı birbirine sıkı sıkıya bağlıdır.” Richard Louv 200 Yıllık Eğitimine Alternatif Çözüm: Ekoloji Eğitimi Okul öncesi ve okul çağı dönemi, çocukların bilgi ve becerilerinin temellerinin atıldığı dönemdir. Bebekler dünyaya geldiklerinde çevrelerini duyuları yoluyla […]
Yazar: Batuhan SARICAN İnternet, oturduğunuz yerden alışveriş yapma imkânı vererek gereksiz tüketim ve tembelliğe yöneltme potansiyeli açısından -ilk aşamada- büyük bir problem olarak gözükebilir. Peki, ya güvenilir gıdaya erişim için bir çözümse? Alışveriş yaptığınız AVM ve büyük market zincirlerinden aldığınız gıdalara ne kadar güvenebilirsiniz? Bu çerçevede “organik” ya da “iyi tarım uygulamaları” ile tarım yapan […]
Kooperatifçilikle ilgili yirmi yılı aşkın bir süreden bu tarafa bizzat uygulamanın içinde dolu dolu geçen bu süreçte oluşan birikimi, Apelasyon dergisi okuyucuları ile paylaşmak istedim. Özellikle gelişmiş ülkeleri incelediğimizde kooperatifçiliğin ön plana çıktığını görüyor, yerel kalkınmanın en önemli dinamiklerinden birisi olan kooperatifçiliğimizi her ortamda her vesile ile anlatmak zorunda olduğumuza inanıyorum. Zaman zaman üretici […]
“Ruhunuz ile gerçekten bir şey isterseniz, o zaman fazla düşünmeden harekete geçmek sizi hedefe ulaştırır” diyor Coraline Chapatte. Kendisi uzun yillardır ülkemizde yaşayan bir atlet. Sporcu olmasının yanında motivasyon ve spor koçu , spor yöneticisi , yazar, gazeteci, çevirmen, eğitmen ve sağlıklı tariflerle güzel kekler yapan bir aşçı. Kendisi ve hayat felsefesi hakkında sohbet ettik, […]
20. yüzyılın ikinci yarısından itibaren dünya ekonomisinde en hızlı gelişen ve genişleyen sektörlerden biri haline gelen turizm sektörü bir ülkenin ekonomik, sosyal ve kültürel alanlarda kazanım elde etmesini sağlayan en önemli hizmet sektörlerinden birisi durumundadır ve genellikle yerel/bölgesel ve ulusal kalkınma için bir araç olarak kullanılmaktadır. Günümüzde turizm sektörü 54 ana sektörden mal ve hizmet […]
Her zaman tarımı geliştirmek için ne yapılmalı diye konuşulduğunda ulusal ölçekli büyük politikalar değil, küçük aile işletmelerinin neler yapabileceği sorusu aklıma gelir. Gerçi şimdi köy de kalmadı, lafta mahalle oldular ama ben hep o köylerde neler yapılabileceğini düşünürüm. Köylülerin yerlerinde iken üretici, yurdun efendisi, şehre geldiğinde inşaatlarda amele olması durumunu değiştirebilecek bir şey var mı […]
Benelux ülkelerinin önemli şehirlerinden biri olan Brüksel; sizi tarihinden ziyade dünyaca ünlü çikolataları, midyeleri ve patates kızartmaları ile büyülüyor. Birkaç yüzyıl önce bataklığın kurutulması sonucu ortaya çıkmış olan Brüksel, kelime anlamıyla “bataklık üzerine kurulan şehir” demektir. Belçika’nın başkenti olan Brüksel, aynı zamanda Avrupa Birliği Komisyonu ve Bakanlar Konseyi’ne ev sahipliği yapmaktadır. Bu sebeple Avrupa Birliği’nin […]
Çiğ sütün satışı ile ilgili tartışma referandum arası vermiş durumda. Referandum sonrası konunun tekrardan gündeme geleceğini söyleyebilirim. Neden mi? Konunun taraftarları ve aleyhtarları görünüşte pek anlaşacağa benzemiyor. İşin ucunda maddi boyutun yanı sıra sağlık boyutu da bulunuyor. Çiğ sütün doğrudan satışıyla ilgili olarak bilinen, sadece “hastalıklardan ari” çiftliklerin bunu kendi markaları ile belirli mesafeler içerisinde […]
