Bahçemiz dostlarımıza ve dostluğa adanmış bir mekân. Her sonbahar bizi ziyarete gelen dostumuzu yol üstündeki fidancıya götürür, beğendiği bir ağaç fidanını seçmesini isteriz. Sonra da fidanı alır gider bahçemize dikeriz. Artık o fidan o kişinin olur; istediği zaman gelip fidanını ziyaret edebilir. Gelemezse de biz fidanın gelişimini ona fotoğraflarla belgeler, yıllık raporlar yollarız. Bu gelenek […]
Son yıllarda, hatta son birkaç ayda bile etrafınızda “Yoga yapıyorum”, “Yogaya başladım” , “Üzgünüm o saatte yoga dersim var” gibi durumlarla karşılaştığınız mutlaka olmuştur. Eğer olmadıysa bile şu anda karşılaşmanız dahi Yoganın Türkiye’deki hızlı yükselişinin bir göstergesi. Ülkemizde yeni duyuluyor olmasına rağmen Dünya üzerinde çok ama çok eski bir kavram Yoga. Evet, tahmin ettiğiniz gibi […]
Su yaşamın vazgeçilmezi, yaşam kaynağıdır. Biyolojik çeşitliliğin devamı için gereklidir. Sürdürülebilirlik devamlı kesintisiz olma anlamına gelmektedir. Sürdürülebilir bir gelecek için, mevcut su kaynakların verimliliği arttırılarak, doğal kaynakların daha doğru bir biçimde kullanımı yönünde çalışmalar yapılmalıdır. Türkiye’nin 2014 yılında toplam su tüketimi 44 km3 olmuştur. Bu suyun %11’i sanayide, %15’i evsel kullanımda, %76’sı tarımsal alanda […]
Aslında bu değerli yolculuk arılar tarafından doğadan toplanarak başlıyor… Kovanda şekilleniyor… Ve şifalı etkisini bizlerde de göstermesi için tıbba doğru seyahatine devam ediyor… Ben de apiterapi yolculuğuma Arı zehri ile başlayıp propolis ile devam etmek istedim. Propolis nasıl oluşur ve ne işe yarar? Gelin bu yolculuğa da sizlerle başlayalım… DOĞADAN BAŞLAYAN YOLCULUK Propolis yapışkan bir […]
Bugün artık hepimiz biliyoruz ki, yaşamımızın şuan ki ve gelecekteki kalitesi; kilomuz, cildimiz, saçlarımız, hastalıklara dayanma gücümüz, sağlığımız vb her şey, beslenme şeklimiz ve yaptığımız doğru besin ögesi seçimlerine bağlı. Birçoğumuz sağlıklı beslenmenin hangi kriterlere bağlı olduğunu biliyoruz araştırıyoruz okuyoruz veya dinliyoruz. Yeni keşfedilmiş beslenmemizle ilgili ve sağlığımız icin çok değerli besinleri de böylelikle tanıma […]
Türkçede “çekirdekten yetişme” denince bir beceriyi veya mesleği küçük yaşta ve fiilen o işin içinden yetişerek öğrenmiş kişi kastedilir. Örneğin “çekirdekten yetişme gazeteci” deyince erken yaştan itibaren bir gazetede çalışarak mesleği öğrenmiş birinden söz ederiz. Doğada ve tarımda ise çekirdekten yetişen şeyler izleyeni ilginç gözlemlere götürür. Önce “tohum” ve “çekirdek” farklılığını göz önde tutalım: sebze […]
Şarap yapım işlemi aslına bakarsanız kolay ve basit bir işlemdir ve alkol fermantasyonu ile başlar. Bu aşama iki şey gerektirir: şeker ve maya. Fermantasyon sırasında mayalar, yalnızca şekeri alkole dönüştürmezler ayrıca şarap aromasına katkıda bulunan ester ve diğer bileşikleri üretirler. Üzüm kabuklarından tat ve renk maddelerinin şıraya geçmesi de fermantasyon sırasında gerçekleşir. Tüm sürece […]
1900 lü yılların başlarında doğan Nuri dedem çocuk yaşlarında dağlarda gezerken bulduğu yabani nergisleri soğanlarıyla kökler evinin olduğu Yanık Kışla’ da bir düzlüğe dikermiş. Bir süre sonra nergisler orayı kaplamış; çoğalmış ve kış aylarında açarak güzel kokularını rüzgâra vermişler. Ancak dedem sonra bu toprağı terketmiş.1950 li yıllarda babam aynı yamaçları gezerken dedemin nergis soğanlarından birkaç […]
İnsanoğlunun yaşamını sürdürebilmek için, bitkisel ve hayvansal ürünlerin elde edilmesi ile ilgili yaptığı faaliyetlerin tümüne tarım denir. Bu faaliyetlerin gerçekleştirilmesi ve yaşamını devam ettirebilmesi için, suya ihtiyaç duymaktadır. Bu nedenle su ile tarım arasında güçlü bir bağ olduğunu söylemek, pek de yanlış olmaz. Suyun tarlaya kavuşması genellikle üstü açık ve kapalı kanal sistemleriyle […]
Bir zamanlar kervancılar ve obalar arasında hoşça vakit geçirmek amacıyla başlayan güreşler, bugün Ege kültürünün önemli bir parçasıdır. Deve güreşleri tülü denilen erkek develer arasında, hayvanların kızışma dönemi olan, Aralık-Mart aylarında yapılır. Kızgınlık dönemindeki bu güreşme isteği, develerin doğasında vardır. Bu bir dövüş değil, güreştir. Güreş develeri, savran adı verilen bakıcılar tarafından yetiştirilir Güreşten […]
