Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Çağlar KUZLUKLUOĞLU

1988 yılında Denizli'de doğdu, ilköğretim ve liseyi Denizli'de tamamladıktan sonra 2006 yılında üniversite eğitimi için İstanbul'a geldi. Yeditepe Üniversitesi Ticari Bilimler Fakültesi Uluslararası Finans Bölümü'nden 2011 yılında mezun olduktan sonra finansal hizmetler sektöründe işe başladı. 4 yıla yakın süren denetim, danışmanlık ve raporlama kariyerinin ardından son 2 yıldır ekonomist olarak çalışmaktadır. Bilgi Üniversitesi'nde Uluslararası Ekonomi Politik Bölümü'nde yüksek lisans eğitimine devam etmektedir.

Aralıksız olarak Anadolu ve Dünya mutfaklarını deneyimlemenin yanısıra başta bira olmak üzere, şarap ve viskiye hayatını vakfetmektedir. Bunun sonucu olarak koleksiyoner ve gezgin karakterli bir mottosu vardır.

İktisat tarihi, felsefe, uluslararası ilişkiler, politika ve dinler tarihi ile yakından ilgilidir. Bu konularda gerek öğrenciliği döneminde gerekse yakın zamanda yayınlanmış yazıları mevcuttur.
18 yazı

Sığların ve Sığlığın İktidarı !

Yazı politik değildir sevgili Apelasyon okurları, kültürel ve ahlaki sorunlardan da can sıkıcı biçimde bahsetmeyeceğim. Bu toprağın bağrından ya da uzak diyarlardan “cehaletin ve yozluğun kutsanması”na dair tuğla gibi eserleriyle, benim adlarının yanına bile yaklaşamayacağım ustalar çıktı ama öyle bir zamanede yaşıyoruz ki durumdan sakil de olsa vazife çıkartmadan edemiyor insan.   Öz’e bağlı kalmak, […]

Merhaba, Kanalıma Hoşgeldiniz !

Uluslararası yardım kuruluşu “Save The Children” raporuna göre dünyada her altı çocuktan biri savaş ve çatışma tehdidi altında. Modern(!) Çağ’da suyu biten ilk şehir Cape Town’dan sonra kısa vadede suyu bitme tehlikesi olan şehirler “Sao Paulo, Bangalore, Pekin, Kahire, Cakarta, Moskova, İstanbul, Meksiko, Londra, Tokyo ve Miami”. İşlenen tarım alanları Türkiye’nin toplam büyüklüğünün %30’larına kadar […]

Tenhalarda Menhalarda …

Apelasyon’umuzun içeriğine katkı yapan bizlerin yaşadığı coğrafyada ev, araba ve mülk sahibi olmanın “sosyal statü”nün de ötesinde bir yeri ve önemi vardır toplum nezdinde. Elde avuçta yoksa da haneye, evlada, yeğene araba alınır örneğin; o araba evin önünde durur yakıt masrafının altından kalkılamadığından hatta evin ihtiyaçlarında dara düşülür ama “o” yardan geçilmez. Benzer kerametler; içilen […]

Üretirken Dünyayı Tüketirken Kendini Koru

Yazar: Özkan Kızılay İnsanların hayatlarını devam ettirebilmesi için gerekli önemli ihtiyaçlardan biri besindir.  Besin, yaşamı sürdürmek için gereksinim duyulan inorganik ve organik kimyasal maddeleri topluca belirten terimdir. Dünyada en çok tüketilen besinlerin başında Patates( Solanum tuberosum) gelmektedir. Dünya ve ülkemizin en önemli kültür bitkisi konumundadır. Yıldan yıla tüketimi artmakta, tüketimin artmasından bağlı olarak üretimde artmaktadır. […]

Bir Dünya Kupası, Ahlat Ağacı ve Anthony Bourdain

“Yıllar önceydi çok da güzeldi şimdi düşününce!”   1994 Dünya Kupası ABD’de düzenlendi. Tüm çocuk hastalıklarını savan ben, 6.yaşımın başlarında kabakulak sınavımı veriyordum. Özal daha yeni rahmetli olmuştu ama ben şişen yanaklarımla O’nun anısını yaşatıyordum politikadan bağımsız olarak. Tüm gün evde olan benim için maçların saatlerinin çok önemi yoktu, çünkü televizyonda gün boyu Amerika 94’ün […]

Günlük Bir Cinnet Hikayesi …

Kulağımda Serol Teber’in dingin ve bilge sesi … Ortaköy’den Beşiktaş’a yürürken siyah beyaz ama mavinin seçildiği Atatürk Fotoğrafları arasından geçip gidiyorum.  Freud’u anlatıyor Serol Teber; “ İlerisini hiç görememiş. Çocuksu bir nahiflikle, şaşırtıcı bir nahiflikle Nazilerin adım adım Viyana’ya gelişlerini, yani neredeyse annesinin elinden tutup, pencereden bakan bir çocuk saflığıyla izlemiştir.” Beşiktaş İskele’ye doğru son […]

Kader Yazısı mı Genetik Haritalarımız mı?

İnsanlar gökyüzü olayları olaylarından anlamlar çıkarmaya Babilliler döneminden beri devam ediyor. Mısırlılar Güneş tutulmasına bakarak Nil Nehri’nin ne zaman taşacağını tahmin etmeye çalışırlardı. Ekinlerinin yıllık verimlerinin nasıl olacağına mevsimlerin nasıl geçeceğine hep yıldızları izleyerek karar verirlerdi. Milattan önceki dönemlerde bu yöntem etkili olsa da artık günümüz için meteoroloji ve İsviçreli bilim adamlarının yaptıkları çalışmalara kulak […]

Aşkın Genetiği

Kafede otururken bir anda gözümüz karşı masada oturan kişiye takılır ve kendimizi gönüllü olarak hayatımızı mahvedecek kararlar almaya başlarız. İlk aşk böyle mi başladı gerçekten amazon ormanlarından kahve dükkânlarına doğru bir yolculuk. İlk kim nasıl âşık oldu ve bunun nasıl aşk olduğuna karar verdiler?  Avcı-toplayıcı olan atalarımız hayatta kalabilmek için toplumsal görevlerini yerine getiriyordu. Kendilerine […]

Evimin İnsanları

“Bazı şeyler unutulmaz işte. Doğduğun yer misal; azıcık büyüdüğün azıcık hatırladığın yer bile.” Çağan Irmak imzası taşıyan “Dedemin İnsanları” adlı filmde en aklıma kazınan cümlelerden biri idi. Zaten bize şarkıları, filmleri, kitapları ya da şiirleri sevdiren de zihnimizden geçenleri hissettirmeleri değil midir? Ev deyince aklınıza ne gelir? Yasal olarak dünyanın birçok yerinde yetişkin sayılmak için […]

Yüz Felci

Mesleğim hekimlik değil. Lakin hepimizin olduğu kadar benim de bir hastalık geçmişim var. Bu hastalıkların içinden deneyimi en ilginç olanı “yüz felci” bana göre. 2013 yılının Kasım ayında evde şarabımı yudumlarken 1-2 haftadır süregelen kulak içi kaşıntı ve dil uyuşması sanki bir anda yerini tamamıyla göz sulanmasına bırakmıştı. Belki daha birçok sinyal vermişti bedenim ancak […]