Yaz artık iyice kendini hissettirmeye başladı. Hele İzmir gibi bir kentte yaşıyorsanız sıcakla başınız dertte demektir. İzmir sıcağında ya da yaz sıcağında içinizi ferahlatacak en iyi içecek ayran ya da kefir, en iyi tatlı da dondurma olabilir ancak. Bu nedenle bu sayıdaki yazımı dondurmaya ayırdım. Dondurma, içine şeker katılmış çeşitli meyve suları ve sütten dondurulmak […]
Yağlar, insan hücreleri için gerekli kalorinin alınması için yaşamsal bir kaynaktır. İnsan hayati faaliyetlerini sürdürebilmesi için vücudun belli oranda enerji alabilmesi için gerekli enerjinin çoğunluğu yağlar tarafından karşılamaktadır. Zeytin besin kaynağı olarak kullanılan bir bitki olup, son yıllara tüketiminin arttığı, insanların Akdeniz beslenme kültürüne yönelmeleri sebebiyle zeytinyağının önemi arttığı anlaşılmaktadır. Tüketilen yağların nitelikleri ile kalp damar hastalıkları arasında […]
İnsan ne kazanan, ne de kaybeden olarak doğar, insan ‘seçen’ olarak doğar. Doğum… Kadının pek çok toplumda ‘Tanrıça’ olarak adlandırılmasına neden o kutsal an; zihnindekilerin protein formu, gerçekliğin birebir kendisi, kordona düğümlü bir masal, mitolojide bereketin ve mucizenin simgesi. Pek çok tanıma sahip olmasına karşın, tamamen bireyin kendine özgü deneyimi. Hamilelik her kadının dünyasında farklı […]
Ortaçağdan beri şifacı olarak kullanılan sarı kantaronla tanışma maceramız, 4 yıl önce annemin çiçeklere olan sevgisi ve merakı ile başladı. Memlekette yol kenarında çiçeğini beğendiği bu mucizevi bitkiyi araştırmaya başlaması ile hayatımıza girdi ve kelimenin tam anlamıyla vazgeçilmezimiz oldu. Artık her yıl sarı kantaronun çiçek açtığı haziran-eylül dönemlerinde bu bitkiyi toplar ve “sarı kantaron yağı” […]
Karavan ile seyahatin size ne tür güzellikler yaşattığını ve ne tür donanımların araçta bulunması gerektiği konusunda bildiklerimi, daha önceki yazımda sizlerle paylaşmıştım. Bu defa ise bir karavancının kendi bünyesinde olması gereken özellikler ve güzelliklerden bahsetmeye çalışacağım. Karavan bir evin, bir odaya sığdırılmış halidir. Bundan dolayı dar alanda yaşamayı problem haline getirmeyen, yüreği geniş insanların yaşam […]
Turizm sezonunun hem yerli hem yabancı turistler için açıldığı ve herkesi kızgın kumlardan serin sulara atlama telaşının sardığı şu günlerde konaklama hizmeti veren otel ve pansiyonlar da sezonu en iyi şekilde değerlendirmek istiyorlar. Sezonun hem misafirler hem de onları ağırlayacak olanlar için iyi geçmesinin güzel bir formülü var aslında. Bu sihirli formülün adı “sosyal medya”. […]
Kültür incirlerimizde dişi çiçeklerle, erkek çiçekler, iki cinsi temsil eden erkek incirlerle dişi incirler üzerinde ayrı ayrı ağaçlarda bulunmaktadır. Genel olarak, bu şekilde dioik olan meyve türlerimizde tozlanma rüzgarlarla (anemofil) olduğu halde; incirlerde erkek ve dişi çiçeklerin, incirin kapalı bir şekilde bulunan çiçek tablası (reseptakulum) içerisinde bulunması nedeniyle buna imkan tanınmamaktadır. Bu nedenle kültür incirlerimizden, […]
Atomların parçalanmasıyla ortaya çıkan enerjinin büyüklüğünü artık hepimiz biliyoruz. Doğada bulunan her maddenin içinde gizli bir güç saklı. Atomların, moleküllerin içindeki parçacıklar ışık hızına yakın bir hızda hareket ediyorlar. Eğer maddeyi ‘doğru’ şekilde işleyebilirsek bu enerjiyi harekete geçirebiliriz, çünkü madde aslında enerjidir; bu enerji ortaya çıkarılabilir ve kullanılabilir. Homeopatik ilaçlar da, içlerinde var olan bu […]
Önceki yıllarda olduğu gibi, Avrupa Birliği içinde yer alan bağların miktarı, Avrupa komisyonun yayınladığı bağ alanlarının sınırlandırılmasını esas alan bir yönetmeliğe rağmen fazla etkilenmiştir. Bu durum yine de Avrupa bağlarının uzun dönemde alan bakımından dengede kalacağı anlamına gelmektedir. Eldeki mevcut veriler 2012 – 2013 yılları arasında, Portekiz, Romanya, Yunan ve Avusturya bağ alanlarında bir önceki […]
“Tanrı; insanlar uzun ömürlü olsunlar diye Bozcaada’yı yaratmış…” demiş Heredot. Ne güzel ve ne doğru söylemiş tarihin babası büyük üstat. Cidden de gerek sağlık dolu havası, gerek buram buram tarih ve dinginlik kokan sokakları, gerek kendine has üzüm bağları, gerekse de pırıl pırıl plajları ile yaz aylarının cennet tatil beldelerindendir Bozcaada. Bozcaada, Ege Denizinin kuzeyinde, […]
