Blog – Sayfa 99 – Apelasyon

Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

11
Nis

75. Sayı

Coğrafi İşaret Algısı

Ayça Uçkun / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Coğrafi işaret’i terim olarak bilmemize ragmen, esas anlamını kaçırmaktayız. Coğrafi işaret Coğrafi işaretler, ürünlerin üzerinde kullanılan, ürünün özel konumu ve coğrafi orjinini belirten, kaliteyi vurgulayan amblemlerdir. Coğrafi işaret’li ürünlere baktığımızda, onların kendi doğal coğrafyasında yetiştiğini yada üretildiğini, diğer ürünlerden farklı kaliteye sahip olduğunu anlayabiliriz. Diğer bir deyişle, belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri itibariyle […]

11
Nis

75. Sayı

Avrupa’da Yeni Bir Bağcılık

Simin Ulaş / 5 ay
20 Dakika okuma süresi

19. yüzyılın ikinci yarısında Avrupa bağcılığı, yeni asma hastalıkları ve böcek istilaları ile harap olmuştu. 1845’de İngiltere’nin güney-batısındaki küçük bir kasaba olan Margate’de bir bahçıvan, Edward Tucker, serada bulunan asmaların yaprakları üzerinde acayip bir toz keşfetti (Ainsworth,1976). Tanımlama için, din adamı-fitopatolog Miles John Berkeley’e örnek gönderdi. Berkeley bunu yeni bir tür mantar olarak düşündü ve […]

11
Nis

75. Sayı

Önemli Olan Denemek

Bilge KEYKUBAT / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Yaşamımın son 10 yılını bağlarda üzüm salkımları altında, incir bahçelerinde incirlerin balını incelerken, zeytin bahçelerinde zeytin tanelerindeki delikleri ararken, pamuk tarlalarında pamuk denizinde dolaşırken, kekik tarlalarında o mis kokuları koklarken, buğday tarlalarında atalık çeşitlerini ararken geçiren ben, yeniçağın Dionysos’u olma yolunda ilerliyorum. Biliyor musunuz, Nietzsche eserlerinde Dionysos’u “İçinde delilik ve tutkuya odaklı hisler barındıran ve […]

11
Nis

75. Sayı

Zeytinyağındaki Fenolik Bileşenler ve Sağlık Üzerine Etkileri

Özge Yüzereroğlu / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Bütün bitkiler metabolizmalarında, büyük bir olasılıkla kendilerini bazı zararlılara karşı korumada rolleri olduğu sanılan çok sayıda fenolik madde oluşturmaktadırlar. Bu nedenle, bitkisel kökenli bütün gıdalarda daima farklı nitelikte ve miktarda çeşitli fenolik bileşikler bulunmaktadır. Fenolik bileşikler meyve ve sebzelerin kendine özgü buruk tadını verirler. Bu algılama, fenolik bileşiklerle ağız mukozasındaki protein ve polisakkaritler […]

11
Nis

75. Sayı

Usta Yönetmen Federıco Fellını’nin Doğumunun 100. Yılında La Dolca Vıta / Tatlı Hayat Ve Günümüz İnsanının Mutluluk Algısı

Esma Tuğçe Tözman / 5 ay
18 Dakika okuma süresi

2020 Yılında Okur ve Seyirci Olmak 2020 yılının ilk gününü iki güzel olay selamladı. İlki Apelasyon dergisinin yeni sayısı, diğeri ise Karaca Sinemasının Başka Sinema aracılığıyla Federico Fellinini’nin unutulmaz “La Dolce Vita/Tatlı Hayat” filmini gösterime sokmasıydı. Bu yazıda üzerinde durulacak iki önemli nokta; toplumların gelişmişlik düzeylerini öne çıkaran göstergelerden biri olan okuma kültürü, diğeri ise […]

11
Nis

76. Sayı

Mart Ayının Mücevherleri; Yazgara, Çıtlık, Mart İpliği, Martaniçka

Nurdan Çakır TEZGİN / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Eski kadim uygulamaları unutmayıp hatırlamak iyidir! Özellikle ruha iyi gelenleri, çevremizdekilere hoşluk, umut, iyilik aşılayan eski gelenek ve görenekleri anmak, geçmiş belleklerimizi tazelemek giderek önem arz ediyor. Son yıllarda eski gelenekleri yaşatmaya hevesli gençler görmeye başladım; sadece gençler mi, yetişkin pek çok kişinin de bileğinde, omzunda, boynunda eskilerin nazarlık dediği değişik takılar görüyoruz. Özellikle Mart […]

11
Nis

76. Sayı

Dünyada ve Türkiye’de Başarılı Feministler, Atatürk ve Feminizm

Esma Tuğçe Tözman / 5 ay
25 Dakika okuma süresi

Değerli Apelasyon okurları, bu sayıdaki yazımı 8 Mart Dünya Emekçi Kadınlar Gününü önemseyen, kadın ve erkeği birlikte toplumun değerli ve bütüncül bir unsuru olarak gören, kadına saygı duyan tüm bireyler için yazıyorum. “Kadınlar Günü”nü kutlamak klasikleşti son yıllarda. Oysaki bir kutlama değil, anma günüdür. “8 Mart Dünya Kadınlar Günü” aslında tek bir günün değil, bir […]

11
Nis

76. Sayı

Tarımsal Kooperatiflerin Gelişimi-7

Tahsin Ayhan / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Temel ya da çatı Kanun olarak adlandırabileceğimiz 1163 Sayılı Kooperatifler Kanunu, 1969 yılında bağımsız bir kanun olarak yasalaşmış, 1988 yılında 3476 Sayılı Kanunla biraz da yapı kooperatiflerine endeksli ve cezalandırma eğilimli bir hal almıştır. Bu ceza maddelerinin gerekçesi de şöyleydi; “Kooperatif organlarının görev, yetki ve sorumlulukları kanunun yürürlükteki hükümlerinde yeterli açıklıkla düzenlenmemiş olup, düzenlenmiş olduğu […]

11
Nis

76. Sayı

Şöyle Başladı

Oğuzhan Mecit USLU / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Bir gün yalnız bırakıldım. Aslında yalnızlığımın farkına vardım. Bir an, anın içinde kalıp yaşadıklarımı düşündüm. Bana yaşatılanları ve yaşatanı… İnsan, hayatta kalmaya çalışır doğasında. En basitinden karnını doyurmak ya da konforlu bir yaşama kavuşmak doğasında. Bunun için neleri göze almaz ki; yakıp-yıkar, yok eder. Haklıdır. Yok etmek; yaşamak için. Yakıp-yıkmak, yaşayabilmek için. Masumdur. Peki, yakıp-yıkarken, […]

11
Nis

76. Sayı

Yemek Masası ve Ulusal Kimlik

Betül Öztürk / 5 ay
8 Dakika okuma süresi

“Sofra zevki her yaşta, her koşulda, her ülkede ve her gün vardır. Bu diğer zevklerle birlikte yaşanır ve diğerlerini kaybettiğimizde bizi avutan son zevk kalır.” J.A. Brillant-Savarin1 Yemek, tarihimize bizi somut bir şekilde bağlayan ve benzersiz kültürlerimizi paylaşmamızı sağlayan bir servis aracıdır. İnsanoğlunun var oluşundan itibaren yemek, dünyanın şekillenmesinde ekonomik ve politik bir araç […]

Coğrafi İşaret Algısı

Avrupa’da Yeni Bir Bağcılık

Önemli Olan Denemek

Zeytinyağındaki Fenolik Bileşenler ve Sağlık Üzerine Etkileri

Usta Yönetmen Federıco Fellını’nin Doğumunun 100. Yılında La Dolca Vıta / Tatlı Hayat Ve Günümüz İnsanının Mutluluk Algısı

Mart Ayının Mücevherleri; Yazgara, Çıtlık, Mart İpliği, Martaniçka

Dünyada ve Türkiye’de Başarılı Feministler, Atatürk ve Feminizm

Tarımsal Kooperatiflerin Gelişimi-7

Şöyle Başladı

Yemek Masası ve Ulusal Kimlik

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.