Yazar: Seda Eraslan Soilless Agriculture Systems Abstract Urban agriculture is an alternative production system based on the cultivation of agricultural products in different forms of production in cities. Urban waste recycling is carried out in the form of urban production systems, empty open spaces and vertical farming systems that contribute to water and […]
‘Bu durum adaletsizlik duygusu yaşatsa da, bazı açıkgözlerin istismar konusu olsa ve bazı vatandaşlarımız açısından maddi kayıp ve manevi sıkıntı yaratsa da tarım açısından ‘zararın neresinden dönülse kâr’ olarak kabul etmek zorundayız. Çünkü tarım arazilerimiz azalırken nüfusumuz, yani gıda ihtiyacımız artmaya devam ediyor’ Maalesef çiftçilik bir meslek niteliğine ulaşmadı. Üstelik tarımsal faaliyetlerden para kazanmak giderek […]
“Fonksiyonel gıda” terimi ilk olarak 1980’lerin başında Japonya’da özel hazırlanmış fizyolojik etkili gıdalar (FOSHU) olarak ortaya çıkmış bir kavramdır. En genel tanımıyla “Fonksiyonel gıdalar” temel beslenme ihtiyacının ötesinde bazı hastalık risklerinin azaltılmasında rol oynayan gıdalar olarak tanımlanmaktadır. Meyve ve sebzeler dolayısıyla da incir “doğal fonksiyonel gıdalar” sınıfında yer almaktadır. Son yıllarda yapılan araştırmalar incirin sağlığımıza […]
n güçlü savunduklarımız en az bildiklerimizdir. Zira ön yargılar cahillikten beslenir. Bilgi ise kuşkuyu besler… Daha çoğunu bilmek istersiniz. Bu yazının amacı yalnızca Organik Tarım konusunda değil tüm gıda ve tarım üretim ve pazarlaması konusunda sizin bilme isteğinizi kaşımaktır. Denetimin en doğrusu bilinçli tüketici tarafından gerçekleştirilenlerdir. *** Sanayi devrimi ile ortaya çıkan zenginleşme ve şehir […]
Yazar : İsmail Mutlu İnsanlık tarihi ile gıdaları muhafaza etme ihtiyacı başlamıştır. Zamanın ilerlemesi ve teknolojinin hızla ilerlemesine bağlı olarak da gelişme göstermiştir. Bu gün insanlığın en önemli problemlerinin başında açlık tehlikesi gelmektedir. Bu durum, gıda maddelerinin daha iyi değerlendirilmesini, israfın önlenmesini ve besin değerlerinin kaybını en aza indirerek muhafaza edilmesini gerekli kılmaktadır. Ayrıca buna […]
“Hiçbir şey insan için “ölçüsüz tenkit” veya “aşırı metih” kadar zararlı olmaz.” Goethe İnsan, bir dengeler manzumesidir. Her konuda, her alanda dengede gelişir, dengede dinamik olarak dönüşür. Yaşam mutlak bir denge oyunudur. Uçlara savrulmayıp her yönü keşfeden yoluna devam edebilir. Ne bir uçta afakî şekilde uçup kaçan; ne de toprağa kazık çakan kendini […]
– Yeter artık bu metropolde yaşadığımız kaos ! – Usandım plaza hayatından ! – Ege’ye kaçmak gerek ! – Zeytinyağı, yükselen bir trend. İyi para var bu işte ! Vesaire, vesaire … Sayıları yüzleri geçti, bu sözleri söyleyip, söylemekle de kalmayıp, işi birkaç adım birden ileri götüren, kendisini Ege’nin kollarına atan, atmakla da kalmayıp, […]
Herkesin, hepimizin evinde, ya düğünden, ya sünnetten, ya anadan, ya kaynanadan, ya da yardan gelen bir altını vardır … Peki, nasıl anlarız, sahte mi, gerçek mi, gerçekse kaç ayar ? Öyle ya, bir “ayar” meselesi var … 24 ayarı, yani som altını var … 22 ayarı, 18’i, 8’i var, 14’ü var, 10’u var, […]
Flaş Haber: “Son bir yılda, hileli gıda üretimi yapan firma sayısı 173’ten 618’e, hileli ürün sayısı da 282’den 1.211’e yükseldi.” ………. Ay ortası geçti mi, başlar yazılar toplanmaya, Apelasyon’da… Takip edenlerine, okurlarına; ilgi çekecek, gerçek, doğru ve güncel bilgi ile donatılmış içerikli yazılarla, herhangi bir reklam vb. geliri olmaksızın, ve de (burası […]
Yani bence öyle biri yok da, hani var ise öne çıksın, bilelim ! ********** Mesela; “Türkiye’de, ‘SIZMA ZEYTİNYAĞI” diye satılan bütün markalı zeytinyağları, gerçekten sızmadır” diyebilen varsa, beri gelsin!. Başımızın tacı Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK), bu yılki rekolte raporunda, yaklaşık 225 bin ton zeytinyağı elde edileceğinin tahmin edildiğini, yazmıştı. […]
