Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Konuk Yazar

31 yazı

11
Nis

30. Sayı

Kaliteli İlek=Kaliteli İncir

Konuk Yazar / 6 ay
13 Dakika okuma süresi

Konuk Yazar : Özlem DOĞAN Ülkemiz ekonomisi açısından son derece önemli olan incir üretiminde ürün miktarı ve kalitesini etkileyen önemli hastalıklar bulunmaktadır. Söz konusu hastalıklar içerisinde Fusarium cinsine bağlı bazı türlerin oluşturduğu İç Çürüklüğü Hastalığı, Aspergillus niger’in neden olduğu sürme (puf) hastalığı ile Aspergillus cinsine bağlı bazı türlerin oluşturduğu aflatoksinler, Penicillium, Cladosporium diğer bazı fungus […]

11
Nis

33. Sayı

Kirazın Babavatanı Sultandağı

Konuk Yazar / 6 ay
11 Dakika okuma süresi

Yazar : Doğan Doğan Kirazın anavatanı Giresun’dur, fakat yetiştiriciliği İzmir Kemalpaşa’dan başlayıp, Manisa, Bursa, Denizli, Isparta, Afyon-Sultandağı, Konya, Kahramanmaraş ve Mardin olarak devam etmektedir. Ülkemizde yetiştirilen kirazın %70-80’e yakını “0900 Ziraat” çeşididir. Bu çeşit Ege Tarımsal Araştırma Enstitü Müdürlüğünün seleksiyon ıslahı çalışması sonucu bir okul bahçesinde bulunmuştur. Yani mektep görmüş ilim irfan öğrenmiş ender yerli […]

11
Nis

36. Sayı

Çiçekler Şehri

Konuk Yazar / 6 ay
7 Dakika okuma süresi

Yazar: İdil Koç Dil kursu için Floransa’yı seçtim Roma ve Venedik’i eleyerek, uzun yıllar sonra İtalya’daki ilk durağımın Floransa olmasının beni bu kadar etkileyeceğinden habersiz. 2013 yazında Floransa’ya gidişimden önce İtalya’da en son 10 yıl önce bulunmuştum; belki de o yüzden beni bu kadar âşık etmişti kendine. İtalya boyunca istikrarını sürdüren sarının tonları Floransa’da ayrı […]

11
Nis

36. Sayı

İklim, Toprak ve Tarım

Konuk Yazar / 6 ay
3 Dakika okuma süresi

Yazar: İbrahim Demran Toprak anadır, doğurgandır ve kutsaldır. Toprak her yerde değerlidir. Uğruna ölen varsa vatandır. İklim ekosistemin ana aktörüdür. Canlıların bir bölgede yaşam şansını belirler. Bölgesel ve yerel ürün desenleri iklimin kontrolündedir. Her bitkinin gereksinim duyduğu ve dayana bildiği sıcaklıklar vardır. Yüksek yada düşük sıcaklık bitkisel üretimde ana aktördür. İşte bu yüzden iklimsel bölgelere […]

11
Nis

36. Sayı

Alternatif Tıp ve Tarım

Konuk Yazar / 6 ay
12 Dakika okuma süresi

Yazar: Selahattin Yılmaz Alternatif tıp veya yeni kullanılan adıyla tamamlayıcı tıp son yıllarda oldukça ciddi gelişim ivmesi kazanan bir sektör. Her ne kadar adında tıp terimi geçse de aslında tarımın konusu olan bitkileri ve ürün olarak ta gıda sektörünü ilgilendirdiğinden tıp ile tarımın bu güne kadar hiç olmadığı kadar yakınlaşmasını sağladı. Aslında her şey birbiri […]

11
Nis

37. Sayı

Sokak Lezzetleri

Konuk Yazar / 6 ay
3 Dakika okuma süresi

Yazar: Nejat Güner Gastronomi dünyasının yeni trendleri sokaklara sıçradı. Sokakta satılan yemekler gitgide ilgiyi üzerine çekmekte.Hani şu seyyar arabayla mahallemizden geçip süt mısır diye bağıran amcalar yok mu , işte o amcalar çoktan elegan sofraları hikayeleriyle süslemeye başladı.Tabaklara büyük dokunuşlar yapan ve şeflerin ilham kaynağı olan sokak yemekleri samimiyetini gün geçtikçe arttırmakta gayet başarılı . Sokak yemeklerimiz inanılmaz lezzetli . Anthony Bourdain bile lezzeti Istanbul sokaklarında arıyorsa , fazlada uzaklara gitmemize gerek yok.Haliyle ülkemizin şefleri de bu durumdan oldukça etkilendi.Street food akımıyla […]

11
Nis

37. Sayı

Uluslararası Baklagil Yılında Sınıfta Kaldık

Konuk Yazar / 6 ay
14 Dakika okuma süresi

Yazar: Ahmet Atalık Giriş Dünyada durum; 1,9 milyar aşırı kilolu ve obez yaşarken, 2 milyar insanda mikrobesin yetersizliği görülmekte, 5 yaş altı 161 milyon çocuk normale göre oldukça kısa boylu, 795 milyon kişi ise sağlıklı bir yaşam sürebilmek için ihtiyacı olan gıdaya ulaşamamaktadır. Yemeklik tane kuru baklagiller (bakliyat) insan beslenmesinde önemli bir yer […]

11
Nis

37. Sayı

Tarımda IoT ve Büyük Veri: Geleceğin Sorunlarına Bugünden Çözümler

Konuk Yazar / 6 ay
7 Dakika okuma süresi

Yazar: Tanzer Bilgen Tarımda verimi artırmak için teknolojinin kullanılmasının tarihi bundan yüzlerce yıl öncesine kadar dayansa da günümüze en yakın ve belki de en büyük etkiyi yaratmış olan gelişmeler geçtiğimiz 70 yıllık dönemde gerçekleşti. 1940’lı yıllarda tarım makinelerinin yaygınlaşmasıyla başlayan ve daha fazla alanı daha az emekle ekip biçmemizi sağlayan mekanizasyon sürecini 1960’larda inorganik gübrelerin […]

11
Nis

38. Sayı

Kıtır Mantı

Konuk Yazar / 6 ay
3 Dakika okuma süresi

Yazar: Tuğçe Örnekoğlu Dışarıda yediğim neredeyse her şeyi sorgularım. ‘Hımm… Bu tat… Safran mı o? Süslemesi nasıl? Acaba tavuk yerine et kullansam?’ Pazar günü Argun’la birlikte girdik mutfağa. Yıllar önce Casita’da yediğim ve tadı hala damağımda olan Feraye’ydi burada olmamızı sağlayan. ‘Olur mu, olmaz mı, yapabilir miyiz acaba?’ derken tarifini bilmesek de tahmin ederek uydurmaya çalıştık. Sonuç […]

11
Nis

38. Sayı

Sizin Kendi Bitkisel Karışımınız

Konuk Yazar / 6 ay
13 Dakika okuma süresi

Yazar: Selahattin Yılmaz “Bir insanın anne karnına düştüğü andan itibaren bedeninin oluşumu tümüyle doğadan gelen maddelerle sağlanmaktadır. Bu nedenle ömür boyu ihtiyaç duyacağı tüm maddelerin yine doğada mevcut olduğu düşünülür ve bu maddelerin vücuda kazandırıldığı yegane kaynak insanın yediği içtiği yiyeceklerdir. Bitkiler açısından bakarsak da, bedenin ihtiyaç duyduğu bu maddeler meyve, sebze, tahıl, baklagil ve […]

Konuk Yazar

Kaliteli İlek=Kaliteli İncir

Kirazın Babavatanı Sultandağı

Çiçekler Şehri

İklim, Toprak ve Tarım

Alternatif Tıp ve Tarım

Sokak Lezzetleri

Uluslararası Baklagil Yılında Sınıfta Kaldık

Tarımda IoT ve Büyük Veri: Geleceğin Sorunlarına Bugünden Çözümler

Kıtır Mantı

Sizin Kendi Bitkisel Karışımınız

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos) Çalışmalarına Başladı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos).

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.