Son yıllara bakıldığında kırsaldan şehir hayatına çok ciddi bir göçün olduğu görülmektedir. Bazı şehirlerimizin ise olağanın dışında bir göçe maruz kalarak, hazırlıksız yakalandığını söylemek de mümkündür. Nüfusu 50 bin olan bir şehir, ona göre tasarlanmış ve bir yıl içerisinde yaklaşık 10 bin göç almakta. Bu duruma engel olamadığımız ortada, fakat en azından şehrimizi yeni nüfusumuza […]
Zeytin ağacı, zeytin ve zeytinyağı üzerine okuyup yazmaktan hiç bıkmam. Zeytini konuşmaktan yorulduğum olmuştur, fakat zeytin ağacının sürekli yenilenen yaşam enerjisi beni her defasından yeniden canlandırmıştır. Ölmez ağaç olmanın misyonu da bu olsa gerek! Zeytine dair “Ay ne çok yazdım, yetti gari” dediğim oldu mu hiç diye düşündüm, olmamış. Nasıl olsun ki! Tam bir […]
Hayatımıza sürekli yeni standartlar giriyor. Standartlaştıramadıklarımızı izleyemiyoruz. Korkularımız var. Ne olduğunu nasıl hazırlandığını bilmediğimiz her şey bize zarar veriyor olabilir. Köye giderim en iyisini alırım diye düşünenler ve hafta sonları köy köy dolaşanlar var… Kırsal alanlarda denetimsiz yol kenarında ennn ‘doğal’, ‘organik ve üstüne ‘köyde yetişmiş’ ürünleri satanlardan aldığımız ürünlere güvenebilir miyiz?… Köyün çoktan geçmişte […]
Nisan, baharın tam orta yerinde alabildiğine yeşil çayırlara yayılmış en muhteşem ilkbahar ayıdır. Bu ay içinde yapılabilecekler sonsuz olup, yaşanacakları hayal edebilmek harika seçeneklerle dolu. Doğanın uyanışının gözle görülür sonuçlarına tanıklığımız Nisan ayını diğerlerinden bir adım öne çıkarır. Karabaş otlarının o kendine özgü mor rengiyle giriş yapan baharın ayak sesleri, Karaburun, Foça, Dikili koylarından ses […]
Ülkemiz yerel yönetimler seçimlerini çok şükür geride bıraktı. Her seçim ayrı bir heyecan, ayrı bir umut ve yeniliğe kapı aslında. Özellikle de yerel yönetim seçimleri bölge halkı açısından bir hayli önemli. Şimdi tüm belediye başkanlarımızın önlerinde koca bir 5 yıl bulunmakta. Hepsine başarılar dilemek istiyorum. 5393 sayılı belediye kanunu ve 5216 sayılı büyükşehir belediye kanunu […]
Abstract Sustainable management of agricultural production is getting very important all over the world due to climate change, due to decreasing agricultural land, due to yield losses and may be the most important of all due to increasing world population. Therefore, the quality and quantity of the yield per unit area needs be higher than […]
Çok ilginç insanlarım var benim. Kimilerini sadece sosyal medyadan tanıyorum, bazıları zaten eskimeyen dostlarım ki yıllardır görüşemediklerimle de yazışmalarla haberleşiyoruz. O kadar şirinler ki bu satırları bana yazdırdıkları için hepsine içtenlikle sarılıyor ve teşekkür ediyorum… Son aylarda aldığım mesajlarda çok sık nasıl kilo verdiğimi soruyorlar. Herkes kendi kilosundan muzdarip, dertleşiyoruz kimse kilosunu beğenmiyor. En manken, […]
Ah evet, geçen defa diyet kılık kıyafetine bürünmüş son derece lezzetli yiyeceklerden söz edeceğimi yazmıştım. Yalnız üzerine basarak ifade etmeliyim ki; vejetaryen bir mutfağın sağlıklı yemekleriyle halleşip külleşeceğiz. Öyle etçik butçuk işler yok mutfağımda! Bolca yeşillik, baklagil, yoğurt, peynir, yumurta, zeytin, zeytinyağı, sarımsak ve sebze mevcut. İlginizi çekiyorsa devam edebiliriz. Patlıcan kızartması sever […]
Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya’dan delamlar sevgiler. Yazın sıcak günlerinde sofralarımızda daha çok salata, meze, hafif çeşitler tercih etmeye çalışıyoruz. Ben de sizelere Taratorlu sosu ile nefis bir Börülce Salatası tarifi vermek istiyorum. Üzerine dökmek için hazırlayacağınız Taratoru isterseniz, kızartmalarınıza, kuru patlıcanı, biberi haşlayarak üzerine ve istediğiniz farklı çeşitlerin yanında da kullanabilirsiniz. Antalya yemekleri arasında adı geçen Taratorlu […]
Yıllar öncesi günlerden bir yaz günü, Ege’nin sakin bir kıyı köyüne düşürmüştüm yolumu. Yol dediysem yolda olmanın farkındalığı filan değildi, düpedüz alıştığım her şeyden bir süre uzaklaşmaktı derdim. Sanırım kendime dönebilmenin bana uyan bir yöntemini bulabilmekti asıl kaygım. Geçmiş zamanı tahlil etmeye kalkınca objektif olamadığımızı fark etmek yoruyor. O eski yıllarda resim yapıyordum, resim […]
