Hiç aklımızda yoktu bu noktalara gelmek yola çıkarken. Zaten yola çıkmanın büyüsü de bu değil midir? İlk adımını atarsın, yolun seni tam olarak nereye götüreceğini bilmeden. Paylaşım grubumuzda birbirimize yaptığımız sunumları bir internet sitesi üzerinden herkesle paylaşalım derken bir de bakmışız ki konusunda ülkenin en çok okunan internet sitesi/e-dergilerinden biri oluvermişiz; yayınladığımız makaleler birçok […]
Herkese merhaba. Öncelikle ilk yazımda pilatesin ne olduğu, nasıl ortaya çıktığı ve nasıl bugünlere geldiğinden bahsetmek istedim. Bugün bildiğimiz haliyle pilatesin yaratıcısı Joseph Hubertus Pilates 1880’de Almanya’da doğmuştur. Bay Pilates 2.Dünya Savaşı’na enterne edilmiş, burada kondisyon metodunu özel egzersizlerle birleştirerek bel ve karın bölgesindeki kasları kuvvetlendirmeyi ve esnetmeyi hedeflemiştir. Bu hedefle kondisyon metodunu geliştirebilmek için bir çok […]
“Olur mu?” diyerek geçmeyin; olur. Hem de bir tatlıdır ki, doyamazsınız. Nasıl bir giriş bu, nereye varacak muhabbet merak edenlere; bu günkü sohbetimizin yerel çeşitlerin özel tatları, geleneksel lezzetlerin değerleri üzerine olacağını söyleyebilirim. Bu nedenle yazımın başlığını ‘Toprağın Tadı’ olarak koydum. Yerel farklılıkları oluşturan, farklı lezzetleri, farklı kültür ve yaşam biçimlerinin farklı mutfaklarını yaratan toprağın […]
İnsanların farklı mevsimlerde, farklı tatlara ulaşma ihtiyaç ve istekleri her gıdada olduğu gibi incirde de depolama sektörünü geliştirmiştir. Meyve ve sebzelerde soğukta muhafaza ve kurutarak muhafaza en temel iki yöntemdir. Bu yöntemlerden en yaygın ve ekonomik olanı kurutma olup uzun yıllardır incirde sıklıkla uygulanmaktadır. Kurutmayla, tat ve aroması farklılaşmış yeni bir ürün elde edilmekle birlikte […]
Yaklaşık 200.000 yıl önce Afrika’dan dünyaya yayılan insanoğlu (Homo sapiens= Latince akıllı insan) evrenle olan ilişkisini tarih boyunca sorguladı, anlamak istedi. Akılla evren, beyin ve akıl arasındaki bağlantıları çözmeye çalıştı. Bu yüzden bu konular çağlar boyunca düşünür ve bilim adamlarının ilgisini her zaman en üst seviyede tuttu. Beyin ve akıl ikilisinin insanda oluşturduğu yaratıcılık, bilimsel […]
Arı ürünleri kullanarak yapılan sağlık koruma ve tedavi amaçlı uygulamalara Apiterapi adı verildiğini önceki sayımızda belirtmiştik. Bu sayımızda arı sütü ve polen üzerinde duracağız. Arı Sütü Arıların ana arı ve larvalarını beslemede kullandıkları harika besin olan arı sütü normalde koşullarda 6-12 günlük işçi arıların yutak üstü salgı bezlerinden salgıladıkları bir maddedir. Arı sütünün kovan içerinde […]
İşyerlerimizde yoğun çalışma temposu içinde soluklanabildiğimiz en önemli zaman dilimi yemek saatleri. Çalışanlar olarak yemek yediğimiz ortamdan beklentimiz temiz, ferah ve nezih olması; sunumun da güler yüzlü çalışanlar tarafından, hijyenik koşullarda yapılması… Biliyoruz ki bir yemeğin güzel olarak algılanmasında lezzet kadar sunum şekli ve içinde bulunduğumuz ortam da etkili. Bütün koşullar sağlandıktan sonra geriye yemek […]
Zir. Yük. Müh. Özen MERKEN Manisa Bağcılık Araştırma İstasyonu Müdürlüğü, ozen.merken@gthb.gov.tr Bitkilerde Besin Madde Noksanlıklarına Neden Olan Ve En Sık Rastlanan Sebepler; 1. Topraktaki besin maddelerinin belirlenen mutlak noksanlığı, 2. Alınabilirliği sınırlandıran toprak ve diğer ekolojik çevre faktörleri, 3. Fazla, yetersiz, orantısız, dengesiz gübreleme koşulları, 4. Gübrenin alınmasını ve kullanılmasını zorlaştıran bitkinin genetik […]
Kimi zaman bizim için ne kadar kolay olan şeyler diğerleri için ne derece zor olabiliyor. Zorlananlara yaşamda ne derece anlayışlı olabiliyoruz? Çocukluktan başlayan it dalaşı ergenlikle zirveye çıkarken ancak yaşın ilerlemesi, çok ilerlemesi ile anlayış kaplarına giriyor. O basit taş sektirmeyi beceremeyen ben, biliyorum ki taşım, açım, gücüm ve mesafem bu iş için uygun değil. […]
Ne kadar basit değil mi? Alt tarafı yassı güzel bir taşı durgun suda doğru açıyla ve doğru kol kuvveti ile fırlatmak ve sonra suyun üstündeki hızlı, heyecanlı ve enerjik zıplayışlarını seyretmek… O taşın asla geri dönmeyeceğini düşünmeden fırlatmak ve sonra aynı güzellikte bir taş daha bulamamak… Basit şeyler bazen ne kadar zor. Ben doğru düzgün […]
