Seyahat edeceksem önceden dersimi güzel çalışırım. Elbette en çok internetten araştırma yapıyorum. Gezi yazıları okumayı severim, seyahat bloglarına da bayılırım. Nereye gidilir, nerede, ne yenilir, nereyi görmezsem olmaz, neyi kimden alırım, hep araştırırım. Çok faydasını gördüğüm de oldu, beklentimin yükselmesine sebep olup beni gezim sırasında hayal kırıklığına uğratan yazıları da okudum. Sonbaharda iş için Gaziantep […]
İnsanların diğer canlılardan en büyük farkı nedir? Düşünmek, tasarlamak, iletişim, alet kullanmak gibi insana özgü olduğu iddia edilen pek çok özelliğin bugün diğer pek çok canlıda da görüldüğü biliniyor. Belki de uyum sağlama amacıyla tümünden yararlanmasıdır, insanın ayırıcı özelliği. Tüm bu unsurları birleştiren insan uyum sağlayabilmek adına doğal olmayan olanaklar üretebilmekte ve doğal çevresini değiştirebilecek […]
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanımız Mehdi Eker, 14 Kasım 2014’de TBMM’deki bütçe görüşmeleri çerçevesinde tarım ve gıda alanında ülkemizin nereden nereye geldiği konusunda geniş bir sunum yaptı. Gıda sektörünün, sivil toplum örgütü düzeyinde, en büyük temsilcilerinden olan İstanbul Ticaret Borsası, Bakanımızın gerçekleştirdiği bu sunumu yakından takip etti. Yazının ilk kısmında gıda ve tarımın son 10 […]
Dünyanın Vazgeçilmez Lezzetidir ‘ekmek’. Un, Su, Tuz ve ölçüsünde maya kullanarak yapılır. Buram buram kokusuyla bulunduğu ortamı dolduran ekmek temel bir besin kaynağı olmasının yanı sıra, her toplumun kültürünün de vazgeçilmez bir parçasıdır. Ekmek yapımının cilalı taş devrine kadar uzandığı bilinmekle birlikte, ekmek mayası aslında bir rastlantı sonucu Antik Mısırlılar tarafından bulunmuştur. Tarih bugün […]
Ülkemizde gıda işletmeleri genellikle geleneksel yöntemlerle üretim yapan küçük aile işletmeleri şeklinde yapılanmışlardır. Türkiye ekonomisinin büyük çoğunluğunu (Yaklaşık %99’unu) oluşturan kobi kuruluşları (Küçük ve orta boy işletme) genellikle sözü edilen bu aile şirketleri olmaktadır. Türkiye’de gayri safi yurtiçi hasılanın % 28’ini oluşturan gıda sektörünün neredeyse tamamına yakını kobi’lerden meydana gelmektedir (Anon, 2011). İlerleyen yıllarda Türk […]
Bihter Çolak Esetlili Dilek Anaç Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Bölümü Bornova İzmir Geçenlerde Japon araştırmacı ve üreticilerden oluşan bir heyet ile görüşme şansını yakaladık. Doğanın gücüne karşı koyamadığı için nükleer felaketle yüz yüze kalan ve muhtemelen uzun yıllar bu acıyı yaşayacak olan Fukushima’dan…Organik tarım ile üretim yapan, […]
Süt içerisindeki besin elementlerinden biri de “laktoz” adı verilen süt şekeri. Doğada sadece süt ve süt ürünlerinde bulunuyor ve beslenme fizyolojisinde önemli bir yere sahip. Şeker olmasına rağmen önemli bir karbonhidrat kaynağı değil. Bu nedenle belli ölçüde zayıflama diyetlerinde yer alıyor. Ayrıca da biyolojik açıdan da önem taşıyor. Laktozu oluşturan basit şekerlerden biri olan […]
Dr. Selçuk KARABAT Bilge KEYKUBAT Uluslararası bilimsel ve teknik bir kuruluş olan OIV’nin tarihi 1924’e kadar uzanmaktadır. O zamanki adıyla Uluslararası Şarapçılık Ofisi, bağ ve şarapla ilgilenen ülkelerin işbirliği ile oluşturulmuş, İspanya, Fransa, Yunanistan, Macaristan, İtalya, Lüksemburg, Portekiz ve Tunus kurucu üye olmuşlardır. Örgütün merkezi Fransa’nın başkenti Paris’tedir. 1958 yılında Uluslararası Bağcılık ve Şarapçılık Ofisi […]
Dünya şeker sektörünün temsilcileri Londra’da bir araya geldi. Uluslararası Şeker Örgütü (ISO) ve Dünya Pancar ve Kamış Üreticileri Birliği (WABCG) tarafından düzenlenen toplantılarda şekerin geleceği masaya yatırıldı. Şeker pancarı ve şeker kamışı üretici örgütlerinin yanı sıra şeker sanayicilerinin de yer aldığı organizasyonda Türkiye’yi Pankobirlik temsil etti. 3 gün boyunca şeker sektörünün geleceğinin görüşüldüğü organizasyonda dünya […]
Fulya KUŞTUTAN1 Özen MERKEN1 Adnan ERDEM1 1: Zir. Yük. Müh. Manisa Bağcılık Araştırma İstasyonu Müdürlüğü Yeşil Gübreleme Gelişmesini tamamlamış bitkilerin sürülerek toprağa karıştırılmasına yeşil gübreleme bu amaçla kullanılan bitkilere yeşil gübre bitkileri denilmekte, yeşil gübre bitkisi olarak en çok yonca, fiğ, bakla ekilmektedir. Yeşil Gübre ; ⎫ Toprağa organik madde […]
