Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Harun UYSAL Prof. Dr.

1961 yılında Kuşadası’nda doğdu. 1984 yılında E.Ü. Ziraat Fakültesi Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü’nden mezun oldu. 1987 yılında Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Süt Teknolojisi Ana Bilim Dalından yüksek lisans, 1993 yılında da doktora eğitimini tamamladı. 1993 yılında Yardımcı Doçent, 1996 yılında Doçent, 2003 yılında Profesör unvanını aldı. Halen E.Ü. Ziraat FakültesiSüt Teknolojisi Bölümü’nde öğretim üyesi olarak çalışan Prof. Dr. Harun UYSAL ayni zamanda EÜ Tire Kutsan Meslek Yüksek Okulu Müdürlüğünü de yürütüyor.

22 yazı

11
Nis

51. Sayı

Hayvancılık Çalıştayı

Harun UYSAL Prof. Dr. / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından 9-11 Ocak tarihleri arasında Antalya’da düzenlenen “Büyükbaş ve küçükbaş hayvancılık çalıştayı”ndaydım. Çalıştay programı içerisinde oluşturulan, süt, besi sığırcılığı, küçükbaş hayvan yetiştiriciliği ve hayvan sağlığı çalışma gruplarındaki yaklaşık 200 civarındaki uzman iki gün boyunca çalıştılar. Uzmanlar arasında; başta Gıda Tarım ve Hayvancılık olmak üzere çeşitli bakanlıklardan uzmanlar, üniversite öğretim üyeleri, […]

11
Nis

52. Sayı

Türkiye’de Biyolojik-Dynamik Tarım

Nurhayat Bayturan / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Türkiye’de 1991- 92 yıllarında itibaren biyolojik-dynamik tarım yapılmaya başlanmıştır. 90lı yıllarda Türkiye’de biyolojik-dynamik tarıma başlayan ise, Kooperatifçilik konusunda çok gelişmiş olan Başmakcı’da “Başmakçı Gül Kooperatifi” idi. Tabii bu benim bildiğim, belki daha önce de başlayanlar mevcuttur! Kooperatif, yurt dışına organik gül yağı ihraç ediyordu. Gül yağı satın alan Alman kozmetik şirketinin biyolojik- dynamik (bundan sonra […]

11
Nis

52. Sayı

Pratik Vegan Beslenme – Gurme Vegan’dan Apelasyon’a Özel Tarifler Ile

Nazlı Develi / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de son yıllarda büyük artış göstermeye başlayan vegan beslenme, hayvansal her türlü gıdadan arınmış anlamına gelir. Aynı zamanda tüm canlıların yaşam hakkı olduğunu savunan, hayvanların eziyet çekmelerine karşı olan bir yaşam biçimi, bir hayat görüşüdür. Herkesin bildiği gibi hayvan eti, bal, süt ürünleri, yumurtanın yanı sıra, tatlılar içinde sıkça rastlanan […]

11
Nis

52. Sayı

Merhaba, Kanalıma Hoşgeldiniz !

Çağlar KUZLUKLUOĞLU / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Uluslararası yardım kuruluşu “Save The Children” raporuna göre dünyada her altı çocuktan biri savaş ve çatışma tehdidi altında. Modern(!) Çağ’da suyu biten ilk şehir Cape Town’dan sonra kısa vadede suyu bitme tehlikesi olan şehirler “Sao Paulo, Bangalore, Pekin, Kahire, Cakarta, Moskova, İstanbul, Meksiko, Londra, Tokyo ve Miami”. İşlenen tarım alanları Türkiye’nin toplam büyüklüğünün %30’larına kadar […]

11
Nis

52. Sayı

Yazmak Ulaşana mıdır?

Sinem Sanlı / 5 ay
10 Dakika okuma süresi

Ne yazmak olduğu konusunda fikir sahibi olmak diye birşey var değil mi ? Hayır bazen olmamalı . Zaten yeteri kadar sınırlarımızı çizmiyor muyuz hayata karşı. Kıyımıza yanaşan yeşiller bazen coşkuyla baharı beklemeden yaz güneşini sunamaz mı bize. Oysa ilgim olan botanik, doğa ve bütün yeşiller iken, ruhumu bunlarla birleştiren ne varsa onları bir bütün tutmaktı […]

11
Nis

53. Sayı

Sabun Hakkında Bilinen Yanlışlar, Şehir Efsaneleri ve Uygulanan Küçük Hileler

Anıl ÖZTÜRK / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Yazar: Anıl Öztürk Şimdiye kadar sabunun tarihçesinden, üretim ve kullanım şekillerinden, kısacası genel olarak sabunun ne olduğundan bahsettik. Dilerseniz bu sefer daha ilginç bir konuya değinelim ve sabun hakkında bilinen yanlışlar, şehir efsaneleri ve uygulanan küçük hilelerden bahsedelim. Daha önce de bahsettiğimiz gibi; esas olarak sabun, aklınıza gelebilecek, her türlü “bitkisel ve hayvani” yağdan elde […]

11
Nis

53. Sayı

Tarımda İlaçlamalar Artık Drone İle Yapılacak

Handan ÇAKAN / 5 ay
8 Dakika okuma süresi

Bu aralar önceki kadar popüler olmasa da drone’lar sadece çekimlerde ve film sektöründe kullanılmıyor. Teknolojinin bir zamanlar moda ikonu haline gelen DRONE tarımsal üretimde büyük faydalar sağlıyor. Drone teknolojisini az çok herkes biliyor, birçok sektörde kullanılmakta fakat tarım sektörü içerisinde yurtdışında dahi kullanımının tarihi çok eski sayılmaz. Yurtdışında da tarımsal amaçlı kullanımı gittikçe yaygınlaşıyor. Ülkemizde […]

11
Nis

53. Sayı

Tenhalarda Menhalarda …

Çağlar KUZLUKLUOĞLU / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Apelasyon’umuzun içeriğine katkı yapan bizlerin yaşadığı coğrafyada ev, araba ve mülk sahibi olmanın “sosyal statü”nün de ötesinde bir yeri ve önemi vardır toplum nezdinde. Elde avuçta yoksa da haneye, evlada, yeğene araba alınır örneğin; o araba evin önünde durur yakıt masrafının altından kalkılamadığından hatta evin ihtiyaçlarında dara düşülür ama “o” yardan geçilmez. Benzer kerametler; içilen […]

11
Nis

53. Sayı

Mereng Meyvesi

Nevin TÜKEL / 5 ay
2 Dakika okuma süresi

Bilimsel adı: Artocarpus odaratissimus Takson Basamağı: Tür Üst sınıf: Artocarpus Bu meyve, Güney Tayland , Malezya , Endonezya ve Filipinler de yetişir. Özellikle Filipinler’de daha çok tanınan ve ticari olarak üretimi yapılan tropik bir meyvedir. Bu meyve tatlı , eşsiz , sulu ve lezzetli tadı nedeniyle dünya çapında çok popülerdir. Filipinlilerin […]

11
Nis

53. Sayı

Üretirken Dünyayı Tüketirken Kendini Koru

Özkan KIZILAY / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Yazar: Özkan Kızılay İnsanların hayatlarını devam ettirebilmesi için gerekli önemli ihtiyaçlardan biri besindir. Besin, yaşamı sürdürmek için gereksinim duyulan inorganik ve organik kimyasal maddeleri topluca belirten terimdir. Dünyada en çok tüketilen besinlerin başında Patates( Solanum tuberosum) gelmektedir. Dünya ve ülkemizin en önemli kültür bitkisi konumundadır. Yıldan yıla tüketimi artmakta, tüketimin artmasından bağlı olarak üretimde artmaktadır. […]

Harun UYSAL Prof. Dr.

Hayvancılık Çalıştayı

Türkiye’de Biyolojik-Dynamik Tarım

Pratik Vegan Beslenme – Gurme Vegan’dan Apelasyon’a Özel Tarifler Ile

Merhaba, Kanalıma Hoşgeldiniz !

Yazmak Ulaşana mıdır?

Sabun Hakkında Bilinen Yanlışlar, Şehir Efsaneleri ve Uygulanan Küçük Hileler

Tarımda İlaçlamalar Artık Drone İle Yapılacak

Tenhalarda Menhalarda …

Mereng Meyvesi

Üretirken Dünyayı Tüketirken Kendini Koru

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos) Çalışmalarına Başladı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos).

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.