Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Harun UYSAL Prof. Dr.

1961 yılında Kuşadası’nda doğdu. 1984 yılında E.Ü. Ziraat Fakültesi Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü’nden mezun oldu. 1987 yılında Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Süt Teknolojisi Ana Bilim Dalından yüksek lisans, 1993 yılında da doktora eğitimini tamamladı. 1993 yılında Yardımcı Doçent, 1996 yılında Doçent, 2003 yılında Profesör unvanını aldı. Halen E.Ü. Ziraat FakültesiSüt Teknolojisi Bölümü’nde öğretim üyesi olarak çalışan Prof. Dr. Harun UYSAL ayni zamanda EÜ Tire Kutsan Meslek Yüksek Okulu Müdürlüğünü de yürütüyor.

22 yazı

11
Nis

50. Sayı

Rudolf Steiner, Antroposofi ve Biyolojik-dynamik Tarım

Nurhayat Bayturan / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Organik-biyolojik ve biyolojik-dinamik tarım: Organik üretimi denince aklımıza biyolojik-organik tarım metodu gelir. Biyolojik – organik tarım ülkemiz ve dünya da genelde uygulanan tarım metodudur. Biyolojik-organik tarım metoduna göre üretimi yapılan ürünlerin “organik” etiketini alabilmesi için yerine getirmesi gereken hususlar, ilk yıllarda (1950lilerden itibaren ) özel tarım organizasyonları (Naturland, Bio Suisse, Bioland) sonra ki süreçte […]

11
Nis

50. Sayı

Günümüz Sosyal Mecralarına Dair

Çağlar KUZLUKLUOĞLU / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Geçtiğimiz günlerde Birgün Gazetesi’nin Pazar ekinde Felsefeci Dr.Önder Kulak’ın güzel bir yazısına rastladım. Bertolt Brecht üzerinden bir sosyal medya eleştirisi kaleme alan Kulak; “Sosyal medyada oluşturulan profillerin büyük kısmının bir kurgudan ibaret olduğunun farkında mıyız?” diye soruyordu. Dergimiz Apelasyon’da zaman zaman katkı sağladığımda yaptığım gezilerden ve deneyimlediğim lezzetlerden siz değerli okurlarımıza bahsetmeye çalışıyorum. Bunun yazınsal […]

11
Nis

50. Sayı

Tarımsal Problemler ve Tavsiyeler

Handan ÇAKAN / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Sahada edindiğim tecrübeler üzerine yaptığım bu çalışmada çiftçilerin problemleri, dolayısıyla problemlerin ekonomimize ve doğamıza vermiş olduğu tahribatı göz önünde bulundurarak bir rapor hazırladım. Rapor içerisinde problemler ve kişisel fikirlerim ile saptamış olduğum çözümlerim bulunmaktadır. 1- Aşırı toprak işleme ve mazot maliyetlerinin yükselmesi: Çiftçi maalesef ki çoğu alanda aşırı toprak işleme yaptığı için traktör kullanımı sonucu […]

11
Nis

50. Sayı

Birlikten Kuvvet Doğacak

Harun UYSAL Prof. Dr. / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Bugün dünyada 900 milyon insan yatağına aç girerken, 1 milyar 200 milyon insan da açlık sınırının altında yaşıyor. Toplam 2 milyar yüz milyon insanın, yani dünya da hemen hemen her 3 kişiden birinin yaşadığı bu durumun sebebi gıda yetersizliğinden değil, gelir paylaşımının adaletsizliğnden kaynaklanıyor. Geri bıraktırılmış ya da gelişmekte olan ekonomilerde insanların yeterli ve sağlıklı […]

11
Nis

51. Sayı

A dan Z ye Güvenilir Bitki Koruma’nın yeni adı: Vita Longa® Projesi

Onur PANGAL / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Dünya nüfusunun giderek artması ile beraber beslenmemiz için gerekli olan besin ihtiyacı da aynı oranda artmaktadır. Mevcut tarım alanlarının artmayacağı öngörüsü ile bu gıda ihtiyacı, mevcut tarım alanlarından sağlanacaktır. Tarımda birim alandan en fazla verimi alabilmek, tarım arazilerinin iyileştirilmesi, yüksek verime sahip çeşitlerin kullanılması, bitki beslemeden en yüksek oranda fayda sağlayarak ve en önemlisi verim […]

11
Nis

51. Sayı

Sukkulentler Aşkına!

Oya KARACAER / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Yazar: Oya KARACAER Kaktüsgillerden Sukkulentler yani etli, özü ve suyu olan dikensiz çöl bitkilerdir. Kaktüsün dikensiz olanına Sukkulent denir. Katüs diyenimiz de var. Kariştırmayalım lütfen! Kalın ve etli yapraklara sahip mumsu tabakaları ve tüyleri suyu bünyelerinde hapsedebilmeleri sayesinde, dayanıklı bitkiler olup çok çeşitli türleri ve kullanım alanları bulunmaktadır. Sukkulent deyince aklıma Arizona geliyor. Arizona’da doğal […]

11
Nis

51. Sayı

En Eski Organik Tarım Metodu Olan Biyojik-Dynamik Tarım

Nurhayat Bayturan / 5 ay
17 Dakika okuma süresi

Bir önceki yazımda, biyolojik- dynamik tarımın arkasındaki felsefeden ve nasıl doğduğundan bahsetmiştim. Bu yazı da “organik” olarak tanımladığımız tarım metottunun en eskisi olan biyolojik-dynamik tarımın, bitkisel üretim boyutunu paylaşacağım. Tarımsal işletmede, çiftçinin arazisinde, tarımsal üretim yaptığı, besleyebildiği kadar hayvanı barındırdığı, gübresi ile iyi bir toprak beslemeyi sağladığ, bio-dyn. preperatlarla da doğal süreçlerini aktive ettiği tarımdır. […]

11
Nis

51. Sayı

Geceye Konan Baykuş

Ozan Durmaz / 5 ay
8 Dakika okuma süresi

Koşturarak girdi kapıdan içeri, resepsiyonda takım elbiseli bir adam hoş geldiniz dedi, yarım yamalak gülümsedi adama, hızlı adımlarla asansöre doğru ilerledi. Ellerinde birkaç torba, sırtında bir çanta vardı, yine de pek ağır değillerdi. Oysa akşamını çağıran bu haziran gününün soğuk rüzgarı üzerine esip durmuş, onu taşıdığı ağırlıklardan daha çok yormuştu. Kıtanın oldukça kuzeyinde, evinden, ikliminden […]

11
Nis

51. Sayı

Sığların ve Sığlığın İktidarı !

Çağlar KUZLUKLUOĞLU / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Yazı politik değildir sevgili Apelasyon okurları, kültürel ve ahlaki sorunlardan da can sıkıcı biçimde bahsetmeyeceğim. Bu toprağın bağrından ya da uzak diyarlardan “cehaletin ve yozluğun kutsanması”na dair tuğla gibi eserleriyle, benim adlarının yanına bile yaklaşamayacağım ustalar çıktı ama öyle bir zamanede yaşıyoruz ki durumdan sakil de olsa vazife çıkartmadan edemiyor insan. Öz’e bağlı kalmak, […]

11
Nis

51. Sayı

Organik (Ekolojik=Biyolojik) Tarımsal Uygulamalarda Veganizm

Alev KIR / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Yazar : Alev Kır Yanlış okumadınız! Artık “TARIMDA VEGAN UYGULAMALAR” için çabalayan tüketici profili gelişmekte! Peki Türk Tarımında Küçük Aile Çiftlikleri bu Pazar için ürün üreterek bu talebe cevap verebilirler mi? Bu soruların cevaplarını yakın gelecek verecek. Ancak bu konuları inceleyip pozisyon belirlemek ve strateji oluşturmak yenilikçi ve öncü organik tarım üreticisinin elinde ve öngörüsündedir. […]

Harun UYSAL Prof. Dr.

Rudolf Steiner, Antroposofi ve Biyolojik-dynamik Tarım

Günümüz Sosyal Mecralarına Dair

Tarımsal Problemler ve Tavsiyeler

Birlikten Kuvvet Doğacak

A dan Z ye Güvenilir Bitki Koruma’nın yeni adı: Vita Longa® Projesi

Sukkulentler Aşkına!

En Eski Organik Tarım Metodu Olan Biyojik-Dynamik Tarım

Geceye Konan Baykuş

Sığların ve Sığlığın İktidarı !

Organik (Ekolojik=Biyolojik) Tarımsal Uygulamalarda Veganizm

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos) Çalışmalarına Başladı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos).

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.