Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Harun UYSAL Prof. Dr.

1961 yılında Kuşadası’nda doğdu. 1984 yılında E.Ü. Ziraat Fakültesi Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü’nden mezun oldu. 1987 yılında Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Süt Teknolojisi Ana Bilim Dalından yüksek lisans, 1993 yılında da doktora eğitimini tamamladı. 1993 yılında Yardımcı Doçent, 1996 yılında Doçent, 2003 yılında Profesör unvanını aldı. Halen E.Ü. Ziraat FakültesiSüt Teknolojisi Bölümü’nde öğretim üyesi olarak çalışan Prof. Dr. Harun UYSAL ayni zamanda EÜ Tire Kutsan Meslek Yüksek Okulu Müdürlüğünü de yürütüyor.

22 yazı

11
Nis

40. Sayı

İçimizdeki Göğün Derinliklerine Yolculuk: Edinburgh ve Glasgow

Çağlar KUZLUKLUOĞLU / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

İnsanların hayatlarında, eğer şanslılarsa reformlar ve ileriye doğru devrimler vardır kanımca. Örneğin ben hep söylerim; gerçek müziği dinlemeye 22 yaşından sonra, sinemadan nafakamı almaya 25 yaşından sonra başladım. Yaşça küçükken izlediğim ve bugünlerde benim için daha da bir kıymetlenen TRT yapımı Kurtuluş’ta General Hacıanesti’nin işgalci ordusunun başına geçmek için geldiği İzmir’e ilk ayak basışındaki “İzmir […]

11
Nis

40. Sayı

Kursağımızdan Geçenler

Pınar NACAK / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Her insan, evrensel insan hakları çerçevesinde beslenme hakkına sahiptir. Beslenme hakkı, insanlık hakkıdır. Her insan, yaşamını idame için bu hakka sahiptir. Ne yazık ki, yeryüzünde beslenme konusunda derin bir adaletsizlik olduğu aşikâr. Bir taraftan daha çok ve daha iyi yemek isteyenlerin sayısı artarken, diğer taraftan açların sayısı hızla artıyor. Obezlerle açların sayısı eşitleniyor. İnsanların “kursağından” […]

11
Nis

41. Sayı

Gezgin Fuarcılıktan Dünyanın En Büyük Organik Fuarına: Biofach 2017

Nurhayat Bayturan / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Gezgin fuarcılıktan bugüne… 1999’dan itibaren şubat ayında Almanya’nın Nürnberg kentinde yapılan Biofach , organik sektöründen gelen, Hubert Rottner Defet tarafından 1990 yılında kurulup yaklaşık 10 yıl gezgin fuar olarak Almanya’da yoluna devam ederek: Ludwigshafen (1990) , Mannheim (1991-1993), Weisbaden (1993-1994) ve Frankfurt’u (1995-1998) gezdikten sonra 1999’dan itibaren Nürnberg’de sabit olarak organize edilmeye başlanmıştır. BIOFACH […]

11
Nis

41. Sayı

Ahmet Kaya Sesinde Bir Şehir: Belfast

Çağlar KUZLUKLUOĞLU / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Tümü sivil 26 aktivistin yaşamını yitirdiği “Kanlı Pazar”ın üzerinden 43 yıl geçtikten sonra ayak bastım Derry’ye. Bu hissi Saraybosna’da da yaşamıştım; buruk, gri ve merak içinde ! Benim gibi 80 sonu doğumlular Bosna’da yaşanan dramın kesitlerini net hatırlar ana haber bültenlerinden, lakin Kuzey İrlanda için biraz hafıza zorlamak ve hatırlatacak dinamiği harekete geçirmek için meraklı […]

11
Nis

41. Sayı

Bizler Değerliyiz

Handan ÇAKAN / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Doktora gittiniz, rahatsızdınız ve tedavi olmanız gerekiyordu. Sağlık bu önemli tabi, paradan puldan çok daha önemli bizim için. Doktor size bazı testler verdi yaptırdınız ve sonuca göre de tedavi uygulayacak. Doktora ahkam kestiniz mi? Hayır… İşine karıştınız mı? Hayır… Tedavisini eleştirdiniz mi? Hayır… O ilaç olmaz bu ilacı ver, dediniz mi? Peki o size tek […]

11
Nis

41. Sayı

Evde Gübre Yapımı

Arife Karaman / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Organik maddelerin kontrollü bir biçimde biyolojik bir süreçten geçtikten sonra koyu, toprak gibi kokan bir forma dönüşmeleri ile elde edilen materyale kompost denir. Kesilmiş çimler, kopan dallar, yapraklar, meyve sebze atıkları rahatlıkla komposta çevrilebilir. KOMPOST NEDEN YAPILIR Kompostun hammaddesi organik ürünler olduğu için toprağa ve doğaya zarar vermez. Sağlıklı bir kompost sağlıklı ürünler ve sağlıklı […]

11
Nis

42. Sayı

Tohum Takas Şenlikleri Ve Tarımsal Biyoçeşitlilik

Tayfun ÖZKAYA Prof. Dr. / 5 ay
19 Dakika okuma süresi

Biliyorsunuz patates Amerika’ya ait bir bitki. Oradan dünyaya yayıldı. İrlanda’ya patates gelince hızla yayılarak ana besin haline geldi. Ancak İrlanda’da bir hata yapıldı. Sadece iki çeşit patatese bağlı kalındı. 1840 yılında İrlanda’da tek bir ürün, yani patates en yaygın ekilmekte idi. İki patates çeşidi vardı. Ortaya çıkan patates mildiyösü denilen mantarî bitki hastalığı patatesleri çürüterek […]

11
Nis

42. Sayı

Ekoloji Temelli Eğitim: Ekolojik Okur-Yazarlık

Merve AKTAŞ / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

“Çocuk ve doğa hareketi şu temel fikirden güç alıyor: Doğadaki çocuk, soyu tehlike altında olan bir türdür ve çocukların sağlığı ile Yeryüzü’nün sağlığı birbirine sıkı sıkıya bağlıdır.” Richard Louv 200 Yıllık Eğitimine Alternatif Çözüm: Ekoloji Eğitimi Okul öncesi ve okul çağı dönemi, çocukların bilgi ve becerilerinin temellerinin atıldığı dönemdir. Bebekler dünyaya geldiklerinde çevrelerini duyuları yoluyla […]

11
Nis

42. Sayı

Sütte Bakteri-Somatik Oyunu

Harun UYSAL Prof. Dr. / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Çiğ sütün satışı ile ilgili tartışma referandum arası vermiş durumda. Referandum sonrası konunun tekrardan gündeme geleceğini söyleyebilirim. Neden mi? Konunun taraftarları ve aleyhtarları görünüşte pek anlaşacağa benzemiyor. İşin ucunda maddi boyutun yanı sıra sağlık boyutu da bulunuyor. Çiğ sütün doğrudan satışıyla ilgili olarak bilinen, sadece “hastalıklardan ari” çiftliklerin bunu kendi markaları ile belirli mesafeler içerisinde […]

11
Nis

42. Sayı

Ronda Güneşi Altında

Ozan Durmaz / 5 ay
17 Dakika okuma süresi

Paola ilkbahar güneşine karşı oturuyordu. Çıplak ayakları zamanın eskitemediği taşların sıcağını çekiyordu. Büyük palmiye ağacının gölgesi yüzüne vuruyor, yanı başındaki taştan havuzda sular şıkırdıyordu. Sular taşıp ayaklarını, kalçasını ılıtıyordu. Parmaklarının hemen ucundaki uçurumdan aşağıda yer alan engin zeytinlikler etrafında bir okyanus gibi uzanıyordu. İri kayaların üzerine tanrının eliyle kondurulmuş gibi duran bu evde, eşsiz manzara […]

Harun UYSAL Prof. Dr.

İçimizdeki Göğün Derinliklerine Yolculuk: Edinburgh ve Glasgow

Kursağımızdan Geçenler

Gezgin Fuarcılıktan Dünyanın En Büyük Organik Fuarına: Biofach 2017

Ahmet Kaya Sesinde Bir Şehir: Belfast

Bizler Değerliyiz

Evde Gübre Yapımı

Tohum Takas Şenlikleri Ve Tarımsal Biyoçeşitlilik

Ekoloji Temelli Eğitim: Ekolojik Okur-Yazarlık

Sütte Bakteri-Somatik Oyunu

Ronda Güneşi Altında

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos) Çalışmalarına Başladı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos).

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.