Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Harun UYSAL Prof. Dr.

1961 yılında Kuşadası’nda doğdu. 1984 yılında E.Ü. Ziraat Fakültesi Tarım Ürünleri Teknolojisi Bölümü’nden mezun oldu. 1987 yılında Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Süt Teknolojisi Ana Bilim Dalından yüksek lisans, 1993 yılında da doktora eğitimini tamamladı. 1993 yılında Yardımcı Doçent, 1996 yılında Doçent, 2003 yılında Profesör unvanını aldı. Halen E.Ü. Ziraat FakültesiSüt Teknolojisi Bölümü’nde öğretim üyesi olarak çalışan Prof. Dr. Harun UYSAL ayni zamanda EÜ Tire Kutsan Meslek Yüksek Okulu Müdürlüğünü de yürütüyor.

22 yazı

11
Nis

70. Sayı

Kader Yazısı mı Genetik Haritalarımız mı?

Arife Karaman / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

İnsanlar gökyüzü olayları olaylarından anlamlar çıkarmaya Babilliler döneminden beri devam ediyor. Mısırlılar Güneş tutulmasına bakarak Nil Nehri’nin ne zaman taşacağını tahmin etmeye çalışırlardı. Ekinlerinin yıllık verimlerinin nasıl olacağına mevsimlerin nasıl geçeceğine hep yıldızları izleyerek karar verirlerdi. Milattan önceki dönemlerde bu yöntem etkili olsa da artık günümüz için meteoroloji ve İsviçreli bilim adamlarının yaptıkları çalışmalara kulak […]

11
Nis

70. Sayı

Finlandiya Eğitimine Kısa Bir Bakış

Mehmet Yılmaz / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

İlkokul yıllarımızdan beri Atatürk’ün hayatı ve Cumhuriyetimizin kurulması ve gelişmesi için yaptıkları anlatıldı. Ancak O’nun kitap okuma sevgisinden ve tutkusundan pek bahsedilmedi. Hayatı boyunca vazgeçmediği eylemlerden biriydi kitap okumak. Öyle ki cephede dahi, bulduğu her fırsatta kitap okumaktaydı. Kayıtlara göre 2151 tanesi Anıtkabir’de, 1741 tanesi Çankaya Köşkü’nde, 102 tanesi İstanbul Üniversitesi Kütüphanesi’nde ve 3 tanesi […]

11
Nis

70. Sayı

Sizin Hikayeniz Nedir?

Cihan Devrim AVUNDUK / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Marka Yönetimi ders notlarımı karıştırdım. “Marka Hikayesi” konusunu biraz paylaşayım, istedim… “Marka yönetiminde başarı, gerçek hikâyelerin iyi anlatılmasına bağlıdır.” sözüne katılıyorum, MarketingProfs.com CCO’su Ann Handley’nin. “Benim zeytinyağım şöyle iyi, böyle güzel, benimkisi en erken hasat, en soğuk sıkım” laflarına bakmıyor, tüketici. Zira her üretici aynı şeyi söylüyor … Yarılalım ortamızdan; – […]

11
Nis

71. Sayı

Aşkın Genetiği

Arife Karaman / 5 ay
8 Dakika okuma süresi

Kafede otururken bir anda gözümüz karşı masada oturan kişiye takılır ve kendimizi gönüllü olarak hayatımızı mahvedecek kararlar almaya başlarız. İlk aşk böyle mi başladı gerçekten amazon ormanlarından kahve dükkânlarına doğru bir yolculuk. İlk kim nasıl âşık oldu ve bunun nasıl aşk olduğuna karar verdiler? Avcı-toplayıcı olan atalarımız hayatta kalabilmek için toplumsal görevlerini yerine getiriyordu. Kendilerine […]

11
Nis

71. Sayı

‘Bal’ deyince

Gülhan Kara / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Bu yılın balları toplandı, süzüldü, kavanozlara girdi ve bal hasadı bazı yörelerde halen devam ediyor. Bahar çiçekleriyle başlayıp narenciye, ıhlamur, kestane, lavanta ile bal yapmaya devam eden arılar sezonu çam balıyla kapatıyorlar. Arıcılık son derece meşakkatli bir iş. Son derece değerli bir ürün olan baldan bahsetmek istedim bu sayıda. Aslında ülke olarak arı cinsleri ve […]

11
Nis

71. Sayı

Köşe Kapmaca

Cihan Devrim AVUNDUK / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Birlikten kuvvet doğar. Tek taşla duvar örülmez. Bir elin nesi var, iki elin sesi var. Bunlar değil de, asıl milletçe karakterimize şekil vermiş olan, bir oyun vardı. Benim çocukluk yıllarımın oyunuydu; Köşe Kapmaca. Hatırlayalım… • 5 kişiyle oynanır. • Kare biçiminde bir oyun sahası belirlenir. • Bir oyuncu ebe olur ve ortaya geçer, diğer oyuncuların […]

11
Nis

73. Sayı

“One Minute!”

Cihan Devrim AVUNDUK / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Hayır, başlığa bakıp hemen ön yargıya kapılmayın lütfen; niyetim siyasete girmek değil, sadece atıfta bulunup teğet geçeceğim. Siyasi eğilimi / tercihi ne olursa olsun, bu söz, kabul edelim; yabancı takıma, deplasmanda gol atılmışvâri bir gülümseme ile karşılandı ülke genelinde. Her kitleyi, her milleti ateşleyen, büyük amaca yönlendiren ateşleyici sözler vardır. “One Minute!”; […]

11
Nis

74. Sayı

Gurme Vegan’dan 2020 İçin Vegan Gurme Lezzetler

Nazlı Develi / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Elma ve Üzümlü Glutensiz Vegan Galette (5-6 porsiyon) Malzemeler: Hamuru için: 140 gr. badem unu, 85 gr. tapyoka unu, 1 yemek kaşığı keten tohumu + 4 yemek kaşığı su, 1,5 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri, 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı, 1/4 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı bitki bazlı süt Elmalı dolgusu […]

11
Nis

74. Sayı

Kendinize Torpil Geçin…

Cihan Devrim AVUNDUK / 5 ay
2 Dakika okuma süresi

Beylik bir sözdür: Bugün, bundan sonraki yaşamınızın “ilk” günüdür. Bir tane de benden gelsin: Geçmiş geçmiştir, gelecek gerçektir. Geçmişte yaşananları geçmişte bırakın; kötüyü de, iyiyi de, çakılmaları da, başarıları da … Yerine, yeni iyileri, yeni başarıları hedefleyin. Ben her yılın sonunda, yılın son gününde bir “Hedefler Listesi” hazırlarım, on maddelik. Birkaçı zor […]

11
Nis

75. Sayı

Evimin İnsanları

Çağlar KUZLUKLUOĞLU / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

“Bazı şeyler unutulmaz işte. Doğduğun yer misal; azıcık büyüdüğün azıcık hatırladığın yer bile.” Çağan Irmak imzası taşıyan “Dedemin İnsanları” adlı filmde en aklıma kazınan cümlelerden biri idi. Zaten bize şarkıları, filmleri, kitapları ya da şiirleri sevdiren de zihnimizden geçenleri hissettirmeleri değil midir? Ev deyince aklınıza ne gelir? Yasal olarak dünyanın birçok yerinde yetişkin sayılmak için […]

Harun UYSAL Prof. Dr.

Kader Yazısı mı Genetik Haritalarımız mı?

Finlandiya Eğitimine Kısa Bir Bakış

Sizin Hikayeniz Nedir?

Aşkın Genetiği

‘Bal’ deyince

Köşe Kapmaca

“One Minute!”

Gurme Vegan’dan 2020 İçin Vegan Gurme Lezzetler

Kendinize Torpil Geçin…

Evimin İnsanları

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos) Çalışmalarına Başladı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos).

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.