Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Mücahit KIVRAK Dr.

11/08/1978 tarihinde Aydın ili Sultanhisar İlçesi'nde doğdum. İlkokulu Aydın İli, Germencik İlçesi, Şehitcafer İlkokulu'nda 1990 yılında tamamladım. Ortaokul ve liseyi Aydın Adnan Menderes Anadolu Lisesi'nde 1996 yılında tamamladım. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bitki Koruma Bölümünü 1996 yılında kazandım. Yüksek lisansımı Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü’nde “Eskişehir İli'nde Buğday Bitkisinde Çinko Azot İnteraksiyonun Buğday Verim ve Kalitesine Etkilerinin Araştırılması” konusuyla 2004 yılında tamamladım. Doktoramı Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde tamamladım. Birçok dernek ve sivil toplum kuruluşlarında üyeliklerim bulunmaktadır. Ulusal ve uluslararası bilimsel kongrelerin kurullarında görevlendirilmelerim oldu. Sözlü ve poster sunumlar yaptım. Balıkesir Üniversitesi Edremit Meslek Yüksekokulu Zeytincilik ve Zeytin İşleme programında öğretim görevlisi olarak çalışmaktayım.

Evliyim ve 2 kızım vardır.

76 yazı

12
Ağu

89. Sayı

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Mücahit KIVRAK Dr. / 2 hafta
5 Dakika okuma süresi

Mart ayında beklenmedik bir şekilde hava bize yağışla geldi. Ancak gelen yağışın bazı bölgelerde kar olması peşi sıra don yapması hepimizi etkiledi. Kuzey Ege hariç diğer illerimizde bulunan çeşitlere göre soğuklama süresi neredeyse tamamlandı. Bu anlamda güzel bir dinlenme periyodu görünüyor. Bu hesaplamalar kağıt üzerindedir. Arazi değerleri siz üreticilerimizin gözlemlerine göre değerlendirilmelidir. Kuraklık haritasına göre […]

11
Nis

23. Sayı

ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ BUTİK ÜRETİCİLER KÜMELENMESİ

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Değişen dünya ve gelişen ticaret nedeniyle ürettiğimiz ürünleri değerinde pazarlamak ve satmak her geçen gün zorlaşmaktadır. Değişen dünya ise, bize bazı kolaylıkları da yanında getirmektedir. Üretim miktarlarının artması talep ile doğru orantılı olduğu sürece problem yoktur, ancak üretim artışı tüketimi teşvik edemezse fiyatlar düşmekte ürün değerinin altında satılmaktadır. Burada ki şifre “kişi sattığı ürünü üretmekte” […]

11
Nis

25. Sayı

Zeytin Çekirdeği Yutalım Mı?

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
2 Dakika okuma süresi

Zeytin çekirdeği yapısı itibari ile odunumsu bir yapıdadır. Bu odunumsu yapıyı yutmak isteyenler hangi amaçla yutacaklar? Eğer sağlık açısından yutacaklarsa bunda büyük hata yapmaktadırlar. Çünkü zeytin çekirdeği selülozik yapıda olduğu için sindirim sistemimiz bunu sindiremez. Sindirilmeden ve yapısı değişmeden vücudumuzdan atılır. Benim barsak sistemim bunu sindiriyor diyen yalan söyler. Ya da onun sindirim yapısı […]

11
Nis

26. Sayı

Zeytinyağı Fiyatları Çok Yükseldi; Çünkü…

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Sağlıklı olduğu için halkımız zeytinyağına rağbet gösterdi. Artık halkımız zeytinyağına eskisi gibi kıymet vermeye başladı. Tıpkı eski günlerdeki gibi. Et fiyatlarının da üzerinde olduğu zamanlarda ki değerine günümüzde kavuştu. Çünkü ülkemizdeki bilim insanları ve araştırmacılar zeytinyağının çok kıymetli bileşikler içerdikleri buldular. Duyusal açıdan zeytinyağlarımızı iyi noktalara taşıdık. Zeytindostu Butik üreticiler kümelenmesi şişelere ve ambalajlara önem […]

11
Nis

27. Sayı

Yabani Ot Ve Yabancı Ot

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Yabani ot, herhangi bir tarım yapılmayan alanda, kendi kendine gelişen bitkilere denmektedir. İnsan elinin değdiği, kendisinin yetiştirdiği tarla ve bahçe bitkilerinde istenmeyen ve yetiştirilen kültür bitkisi dışında kalan tüm bitkilere yabancı ot denir. Bu ikisi çok karıştırılmaktadır. Yabancı otları, morfolojilerine göre dar yapraklı ve geniş yapraklı olmak üzere ikiye ayırırız. Ayrıca yabancı otları yaşam sürelerine […]

11
Nis

27. Sayı

Zeytinyağı Tüketimi ve Tağşiş

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Tağşiş zeytinyağı üreticilerinin ve tüketicilerinin en büyük sorunlarından birisidir. Tağşiş yağ karıştırmak demektir. Zeytinyağının içerisine başka bir bitkisel yağı karıştırma işlemidir. Bu hem haksız kazanca neden olmakta, hem de tüketici kandırılmaktadır. Bu durumun tespiti için Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı standart olarak ve şikayete bağlı sürekli denetimlerini yapmaktadırlar. Bakanlık tek yetkili kurumdur. Ceza yetkisi ve […]

11
Nis

28. Sayı

Dal Kanseri Ve Halkalı Leke İle Mücadele

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Havaların bahara dönmesiyle bakırlı prepatraların zeytin ağaçlarına uygulama zamanı gelmektedir. Özellikle dal kanseri ve halkalı leke hastalığı olan bahçelerde mutlak sürette uygulanmalıdır. Havaların 14 – 18 derece olduğu günlerde dal kanseri ve halkalı leke hastalık etmenleri çalışmaya başlamaktadır. Yağışın etkisiyle ağaç içerisinde budama aletlerin etkisiyle de ağaçtan ağaca taşınmaktadır. Bu taşınmalarda ağaçta hastalık etmeni yoksa […]

11
Nis

29. Sayı

En Güzel Zeytinyağını Ürettim!!!

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Ülkemizde her bölgenin içerisinde mevcut olan o yöreye ait zeytin ağaçlarından elde edilen zeytinyağları diğer yerlerden gelen zeytinyağlarına oranla daha güzel olmaktadır. Yani her taş yerinde ağırdır. Geleneksel olarak her yıl düzenlenen kalite yarışması ülkemiz zeytinyağcılığı açısından önemlidir. Geçmiş yıllarda her bölgeden üreticilerimiz benim zeytinyağım en güzeli derken bugün en güzeli tarafsız bir şekilde Zeytindostu […]

11
Nis

31. Sayı

Zeytinyağı Kilo Aldırır Mı?

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Bilimsel çalışmaların tamamında zeytinyağının sağlıklı bir yağ olduğu gerçeği apaçıktır. İnsan beslenmesinde yağların önemi büyüktür. Yağlar en çok enerji veren besin üyesidir ve vücudumuz enerjinin bir bölümünü yağlardan sağlamaktadır. Yağlar bilimsel olarak ikiye ayrılır. Bitkisel ve hayvansal kökenli yağlar olarak ayrılmasına rağmen biz zeytinyağcılar yağları zeytinyağı ve diğerleri diye ayırmayı yeğliyoruz. Bu da bizim aslında […]

11
Nis

32. Sayı

Tatil Zamanı ve Zeytinyağı Kullanımı

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Zeytinyağının en önemli tanıtım ayağını turizm oluşturmaktadır. Yerli ve yabancı turistler gittikleri kıyı kasabalarından, köylerinden hatta illerinden kışın tüketeceği kuru gıdaları, salçayı ve zeytin ile zeytinyağını alarak giderler. Kıyı Ege’den başlayarak Akdeniz’in en ucuna, Çukurova’da ve her zeytin yetişen bölgede mutlaka denetimler ve bilinç arttırılmalıdır. Yola çıktıktan sonra ülkemizde ağız tadıyla bir yemek yiyebileceğiniz yer […]

Mücahit KIVRAK Dr.

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

ZEYTİNDOSTU DERNEĞİ BUTİK ÜRETİCİLER KÜMELENMESİ

Zeytin Çekirdeği Yutalım Mı?

Zeytinyağı Fiyatları Çok Yükseldi; Çünkü…

Yabani Ot Ve Yabancı Ot

Zeytinyağı Tüketimi ve Tağşiş

Dal Kanseri Ve Halkalı Leke İle Mücadele

En Güzel Zeytinyağını Ürettim!!!

Zeytinyağı Kilo Aldırır Mı?

Tatil Zamanı ve Zeytinyağı Kullanımı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.