Yazar: Dr. Cem Toker Dünyanın en eski tarım ürünlerinden biri olan ve tarihte değeri altınla eşdeğer tutulan zeytinin anavatanı Akdeniz ülkeleridir. Zeytin, derin, kalkerli-kumlu, nemli ve organik maddece zengin topraklarda ve subtropik iklim kuşaklarında yetişebilmektedir. Ülkemiz iklim şartlarında hasat zamanı ekim ortasında başlayıp şubat ayına kadar devam etmektedir (POLYMEROU-KAMILAKIS, 2006). 2019 yılı verilerine göre, […]
Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Ekim ayı hasat ayıdır. Her yıl aynı heyecan, aynı telaş… Var mı acaba? Zeytincilerin sosyal medya gruplarında bir heyecan yok, fiyattan ve maliyetten başka bir şey konuşulmuyor. Ülkemizde de gıda enflasyonunu düşürmek için çabalar var, ciddi bir baskı yaşanıyor. Üretici maliyet baskısında tüketici ise cebinde para tutma telaşındadır. Yapmamız gereken […]
Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Ekim ayı biraz yağışlı ama mevsim normallerinin üzerinde sıcaklıkla geçti. Yağış istenilen gibi olmasa da çok şükür buna şükür dedirtti. Artık mevsim normallerinde yağışı çok zor göreceğiz diye düşünüyorum. Ekim ayında başlayan hasat ile kalite belirmeye başladı. Odun tadı bir kısım arazilerde kendini hissettiriyor; bu da kuraklıktan kaynaklamaktadır. Randımanlar […]
Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Kasım ayında iklim zeytin hasadı lehine ama zeytin bahçelerinin aleyhine idi. Yağmur bir nebze olsun yağdı ama yetmedi. İstenilen seviyelerde değildi. Kuraklıktan sorunlu olan bölgelerin eksikliği bu kadar az yağışla dolmaz ve dolmayacak. Yer altı sularının daha derinlere çekilmiş olması bu yağışlarla dolmaz. Yapmamız gereken su tasarrufudur. Bu tasarrufu evde, […]
Yazar: Dr. Cem Toker Ülkemizde kış aylarında daha fazla tüketilen portakal (Citrus sinensis) meyvesi Turunçgiller familyasının bir üyesidir. Meyve, geçirgen, kumlu, hafif asidik topraklarda, tropik ve subtropik iklim kuşaklarında yetişebilmektedir. Portakal, morfolojik özelliklerine göre normal portakallar (Hamlin, Pera, Salustiana, Valencia, Yafa), göbekli portakallar (Lane Late, Navelate, Navelina, Newhall, Washington Navel), kan portakalları (Moro, Sanguinelli, Tarocco) […]
Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Yeni yılınızı kutlarım. Umarım 2022 yılı bazı sorunlarımızın bittiği bir yıl olur. Bu senenin en çok konuşulacak konusu gıda arzındaki sorunlar olacaktır. Kuraklık sonrası ekilen tarlaların ve mevcut bahçelerin önce kendini onarması beklenmektedir. Bu da ürün azlığı demektir. Ayrıca gübre fiyatlarının tüm dünyada artması nedeni ile üreticiler gübre atamadılar. […]
Yazar: Dilay Şentürk Yazar, çevre aktivisti ve aynı zamanda bir çiftçi olan Wendell Berry’nin sözüyle yazıma başlamak istiyorum; “Sürdürülebilir bir tarım, ne insanı ne de toprağı tüketen bir tarımdır.” Son birkaç yıldır sıkça duyduğumuz iklim krizi ve beraberinde getirdiği en önemli tehditlerden biri olan tarımsal üretimdeki tehditler, “sürdürülebilir tarım” kavramını benimseyerek bunu bir […]
Yazar: Dr. Cem Toker Naturel sızma zeytinyağı sahip olduğu yağ asidi kompozisyonu, fenolik bileşen ve diğer fitokimyasal içeriği ile sağlıklı beslenme açısından oldukça önemli bir gıda maddesidir. Naturel sızma zeytinyağını diğer tohum yağlarından ayıran en önemli özelliği sahip olduğu eşsiz aromasıdır. Dünya genelinde tüketicilerin daha çok işlenmemiş doğal ürünlere yöneldiği dikkat çekmektedir. Bu nedenle […]
Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Geçtiğimiz ay şubat başında işlerin yoğunluğu ile yazamadım. Şubat ayı aslında tarımsal faaliyetlerin daha az olduğu bir aydır. Başakçıların arazilerde dolaştığı, otların yer yer yeşerdiği bir aydır. Hasat bitmiş fabrikalar temizliğe geçmiş birazda dinlenme moduna alınmış bir aydır. Mart Ayında Neler Yapacağız? Yabancı ot mücadelesi: herbisit kullanmayalım. Onun […]
Yazar: Dilay Şentürk “Permakültür tasarımı, kavramsal, maddi vestratejik bileşenleri tüm canlıların yararına işleyenbir örüntü halinde bir araya getirme sistemidir.” Bill Mollison Bill Mollison, öğrencisi David Holmgren ile birlikte 1970’lerde geliştirdikleri permakültürkavramını bu şekilde tanımlamaktadır. Permakültür, sürdürülebilir insan yerleşimleri tasarımıdır. Permakültür ya da ingilizce Permaculture, ‘Permanent’ (kalıcı, devamlı, daimi) ve ‘Agriculture’ (tarım, ziraat) ya […]
