Blog – Sayfa 22 – Apelasyon

Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

11
Nis

17. Sayı

MAVİ YOLCULUK TATİL SEÇENEĞİNDE KONAKLAMA ve YEME İÇME

Feride KARASU / 5 ay
10 Dakika okuma süresi

Guletler; konularında uzmanlaşmış personel sayesinde Mavi Yolculuk misafirlerine teknede konaklamaya ilişkin tüm servisleri sağlar. Personel; Kaptan – Aşçı ve gemicilerden oluşmaktadır. Teknede bu görevleri yapabilmek için her bir elemanın “Gemi Adamı” belgesine sahip olması gerekmektedir. ‘Mavi Yolculuk’tan beklentiler doğrultusunda memnuniyetin ana ekseni, güvenlik açısından kaptanın tecrübe ve yeterliliğinden geçse de misafirlerce şefe […]

11
Nis

17. Sayı

Yaşamın Temeli; TOPRAK -1

M. Ufuk PEKER / 5 ay
12 Dakika okuma süresi

İnsan ayaklarını yere sımsıkı bastığında cesaretini toplar ve başka hiçbir canlının cesaret edemeyeceği veya başarabileceğini düşünmediği işlere girişir. İnsanın iki ayağının üzerinde yürüyecek cesareti bulmasının kaynağı belki de, kendini var eden topraktan aldığı güvendir. Ve bu cesaretle dünyayı değiştirebileceğine inanmıştır. *** Beşinci element filmini izleyeniniz vardır. Antikçağ Yunan filozoflarından Empedokles’in yaşamı anlamak için ortaya attığı […]

11
Nis

17. Sayı

Moleküler ve Nörogastronomi’ye Bilimsel, Sanatsal bir bakış açısı – 1

Ayhan CÖNER / 5 ay
15 Dakika okuma süresi

“Deneme” olarak kaleme alınmış bu yazı, “Moleküler Gastronomi ve Nörogastronomi’ye Bilimsel ve Sanatsal Bir Bakış Açısı” serisinin ilki olup, profesyonellerin, bilim adamlarının duyularıyla yorumladığı gastronomiyi, yiyecek ve içecek dünyasında “batıni ve zahiri” ya da “içrek ve dışrak” olup bitenleri, okuyucunun da anlayabileceği ekzoterik ifadelerle anlatabilmeyi hedef edinmiştir. Yerli ve yabancı yiyecek ve içecek ansiklopedileri, gastronomi […]

11
Nis

17. Sayı

KRALİÇENİN YÜKSELİŞİ

Apelasyon Kampüs / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Okuduğum kaynak ve haberlere göre yorumladığım bu yazımda değinmek istediğim ilk konu kirlenen su kaynakları ve ekim alanları. Bu kirliliğe sebep olan birçok faktör var. Bu faktörlerden bir kaçı ise yanlış gübre seçimi, fazla gübreleme ve kimyasal ilaçlama. Ülkemizde her karışı değerli olan ekim alanlarımıza gereken önem ne yazık ki verilemiyor. Yanlış gübre seçimiyle verim […]

11
Nis

18. Sayı

Migren’in nedeni ve çaresi

Cemal SAYDAM Prof. Dr. / 5 ay
16 Dakika okuma süresi

If you want to live with what you know about the possible causes of your migraine attacks you may continue to practise with what you know so far and will suffer continue with that miserable pain forever. But if you want to know the real cause of your pain and want to ease and may even totally […]

11
Nis

18. Sayı

Zeytinyağında Duyusal Özellikler

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Abidin Tatlı Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Birsen Pehlivan Zer Salça A.Ş. Kalite Kontrol ve Güvence Müdürü İYİ BİR ZEYTİNYAĞI NASIL OLMALIDIR İyi bir zeytinyağı öncelikle taze zeytin meyvesinin tat ve aromasını taşımalıdır. Bu zeytinin çeşidine, bölgesine ve iklim koşullarına bağlı olmakla beraber tattığınızda adeta taze sıkılmış meyve suyu hissini vermelidir. Çünkü […]

11
Nis

18. Sayı

Tarım Bankacılığına Bir Bakış

Apelasyon Kampüs / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Tarımın finansmanında karşılaşılan başlıca riskler nelerdir? Bu risklere karşın nasıl bir risk yönetimi uygulanmaktadır? Öncelikle zaten hangi faaliyetin finanse edildiğinden bağımsız olarak bankaların karşı karşıya kaldıkları kaçınılmaz bazı riskler söz konusudur. Bunlar BDDK tarafından, hatta BASEL komitesi tarafından bankalarca ölçülmesi, izlenmesi ve yönetim stratejilerinin baştan belirlenmesi gerektiği telkin edilen riskler olarak dört başlıkta ele alınmaktadır. […]

11
Nis

18. Sayı

GIDA GÜVENLİĞİNE GENEL BİR BAKIŞ

Nural KARAGÖZLÜ Yrd. Doç. Dr. / 5 ay
10 Dakika okuma süresi

Yrd. Doç. Dr. Nural KARAGÖZLÜ Celal Bayar Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Muradiye Kampüsü, Manisa nural.karagozlu@cbu.edu.tr Tüketici sağlığını fiziksel, kimyasal ve biyolojik tehlikelerle etkileyen en önemli sektörlerden biri temel ihtiyacımızı karşılayan gıda sanayidir. Gıda sanayi tarım, hayvancılık ve balıkçılık sektörlerinden sağladığı girdileri uyguladığı bir veya birden fazla işlemle raf ömrü uzun ve tüketilmeye […]

11
Nis

18. Sayı

Enginar

Cem Toker, Dr. / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Tarihin eski çağlarından beri bilinen, hatta eski Yunan ve Romalılar dönemlerinden kalan sütun başlıklarında motif, antik Mısır’da kurban ve doğurganlık sembolleri olarak kullanılan ve kral sofralarındaki özel yemekler arasında yer alan enginarın 15. yüzyıldan beri değerlendirildiği görülmektedir. Bununla beraber, çok eski çağlarda enginar yapraklarının çeşitli hastalıkların tedavisinde bitkisel ilaç olarak kullanıldığı bilinmektedir. Yapılan çalışmalar enginarın insan sağlığı açısından birçok yararının olduğunu ortaya koymuştur. Enginar yaprağı özütünün, kronik mide-bağırsak rahatsızlıklarının, metabolik ve kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde etkili olduğu görülmüştür. Avrupa’da […]

11
Nis

18. Sayı

FİDAN ALMAYA GİTMELERİMİZ

Toprak Cadısı / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Her yıl meyve bahçemizde birkaç ağacımız kurur. Kasım ayı sonunda veya Aralık ayı başında kuruyan ağaçların yerine yeni meyve fidanları almak üzere Ödemiş’e gideriz. Yola çıkmadan birkaç gün önceden de fidancıların web sitelerini inceleyip notlar alırız. Bu arada epey anlaşmazlık çıkar; eşim bahçede var olan meyvelerin farklı cinslerini ister, ben de duyulmamış, kimsede olmayan türlere […]

MAVİ YOLCULUK TATİL SEÇENEĞİNDE KONAKLAMA ve YEME İÇME

Yaşamın Temeli; TOPRAK -1

Moleküler ve Nörogastronomi’ye Bilimsel, Sanatsal bir bakış açısı – 1

KRALİÇENİN YÜKSELİŞİ

Migren’in nedeni ve çaresi

Zeytinyağında Duyusal Özellikler

Tarım Bankacılığına Bir Bakış

GIDA GÜVENLİĞİNE GENEL BİR BAKIŞ

Enginar

FİDAN ALMAYA GİTMELERİMİZ

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos) Çalışmalarına Başladı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos).

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.