Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Apelasyon

259 yazı

10
Nis

98. Sayı

Portakal

Cem Toker, Dr. / 5 ay
10 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Cem Toker Ülkemizde kış aylarında daha fazla tüketilen portakal (Citrus sinensis) meyvesi Turunçgiller familyasının bir üyesidir. Meyve, geçirgen, kumlu, hafif asidik topraklarda, tropik ve subtropik iklim kuşaklarında yetişebilmektedir. Portakal, morfolojik özelliklerine göre normal portakallar (Hamlin, Pera, Salustiana, Valencia, Yafa), göbekli portakallar (Lane Late, Navelate, Navelina, Newhall, Washington Navel), kan portakalları (Moro, Sanguinelli, Tarocco) […]

10
Nis

98. Sayı

Zeytin Okur-Yazarlığı: Değerinin Farkında Mısın?

Dilşen Oktay Ertem / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Dilşen Oktay Ertem Bence yeni yılın, hayatımızda sorgulamamızı salık verdiği en önemli konu ‘değer’! Hayatımızın değeri, çevremizdekilerin değeri, uğruna bedel ödediğimiz değerler, bir şey satın alırken ödediğimiz mal veya hizmetin değeri gibi… Bu liste daha da uzayabilir. Ancak benim burada sizlerden düşünmenizi istediğim konu neye ne kadar değer veriyorsunuz, neler sizin için […]

10
Nis

98. Sayı

Sürdürülebilir Tarım İlkeleri – 3

Cihan Devrim AVUNDUK / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Yazar: Cihan Devrim Avunduk “GIDA & TARIM ÜRÜNLERİ DIŞ ALIM TUTARIMIZ 20 MİLYAR DOLARI AŞIYOR! …” Değerli okurlar, Kasım 2021’de başladığımız “Sürdürülebilir Tarım İlkeleri” yazı dizimize “Tarım ve Ekonomik Sürdürülebilirlik” faktörü ile devam ediyoruz. Tarım ve Ekonomik Sürdürülebilirlik Yönetim Sistemi, Kayıtlar Düzeni ve Şeffaflık: İşletmede, üretim, depolama ve satış sırasında güvenlik, kalite […]

10
Nis

98. Sayı

Keskin Sirkeden Bal Tefsirine: Sirkeli Suyun Tarihi

Nurdan Çakır TEZGİN / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Yazar: Aşçı Fok Nurdan Çakır Tezgin Sirke posca olmuş sirkencebüne göz kırpmış! Her şey Apicius başta olmak üzere antik dönem aşçılarının sirkeyi kullanış biçimleriyle başladı. Sirke hazretleri, şarap, şıra ve nihayetinde üzüm bağlarına kadar uzanan bir yolculuğa çıkarıyor bizi. Hiçbir şeyin diğerinden bağımsız olmadığını bildiğimizden üzüm suyunun tarihsel serüveni gibi çok zengin bir […]

10
Nis

98. Sayı

Zeytin Takvimi: Ocak 2022

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Yeni yılınızı kutlarım. Umarım 2022 yılı bazı sorunlarımızın bittiği bir yıl olur. Bu senenin en çok konuşulacak konusu gıda arzındaki sorunlar olacaktır. Kuraklık sonrası ekilen tarlaların ve mevcut bahçelerin önce kendini onarması beklenmektedir. Bu da ürün azlığı demektir. Ayrıca gübre fiyatlarının tüm dünyada artması nedeni ile üreticiler gübre atamadılar. […]

10
Nis

98. Sayı

Zeytin: Bütün Ağaçların İlki

Oğuzhan Mecit USLU / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Yazar: Oğuzhan Mecit Uslu ‘Bütün ağaçların ilkidir Zeytin.’ Boşuna ölmez ağaç ünvanını almamıştır. Neredeyse dünyanın tüm yaşamına tanıklık etmiştir kadim ağaç zeytin. İnsanın yaşam kaynağı olmuş; zeytinin meyvesini yemiş, yağını sıkmış, karanlıkları aydınlatmış insanoğlu. Böylesi önem arzeden zeytin kutsal kitaplarda anlatılmış ve barışın simgesi olmuştur. Zeytin, zaytun, olive, zeta, elia, oliva, zai, zertum ,zait, […]

10
Nis

99. Sayı

Zeytinden Mutluluk Hapı Olur Mu? – Zeytinyağı Okuryazarlığı

Dilşen Oktay Ertem / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Dilşen Oktay Ertem Kendimi bildim bileli spiritüel konulara, yogaya ve ezoterizme meraklıyım. 17 yıldır da düzenli olarak yoga ve meditasyon yaparım. İşin pratik kısmı dışında felsefesini de her fırsatta okumama, araştırmama rağmen bu derin öğretileri günlük hayata uygulamak sanıldığı kadar kolay olmuyor. Örneğin, Karma ve Samsara adlı iki kavram vardır ki bu aralar […]

10
Nis

99. Sayı

Rehberimiz İlgi, Bilgi ve Tutku Olsun

Sinan Ulusoy / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Yazar: S.Sinan Ulusoy Yeni fikir, yeni bilgi, yeni ürün, yeni hizmet, vs. hızla ve durmadan yeni bir şeyler yaratma zorunluluğu ile karşı karşıyayız. Hz. Mevlana’nın yaşadığı 13. yüzyıla gidip kendisine kulak verdiğimizde şöyle dediğini görüyoruz; “Dünle beraber gitti cancığımız, Ne kadar söz varsa düne ait… Şimdi yeni şeyler söylemek lazım…” 11. […]

10
Nis

99. Sayı

Zeytinyağı İhracatını Yeniden Ele Alalım Mı?

Zeytindostu Derneği / 5 ay
11 Dakika okuma süresi

Yazar: Seçil Tireli Pandeminin bize hatırlattığı sağlıklı yaşam kavramının en önemli bileşeni beslenme… Zeytinyağı, sağlık beslenme denince akla gelen ilk gıdalardan biri olması nedeniyle tüm dünyada önemli bir ürün. Ülkemizin dış ticaret yapısını gözden geçirdiğimizde ihracat gelirlerinin artmasının ülkemizde yaratacağı refah artışı da hedeflenen bir durum. Pandemi vesilesiyle “Zeytinyağı ihracatını yeniden ele alalım mı?” […]

10
Nis

99. Sayı

Yaşamın Devamlılığı İçin”Sürdürülebilir Tarım”

Dilay Şentürk / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Yazar: Dilay Şentürk Yazar, çevre aktivisti ve aynı zamanda bir çiftçi olan Wendell Berry’nin sözüyle yazıma başlamak istiyorum; “Sürdürülebilir bir tarım, ne insanı ne de toprağı tüketen bir tarımdır.” Son birkaç yıldır sıkça duyduğumuz iklim krizi ve beraberinde getirdiği en önemli tehditlerden biri olan tarımsal üretimdeki tehditler, “sürdürülebilir tarım” kavramını benimseyerek bunu bir […]

Apelasyon

Portakal

Zeytin Okur-Yazarlığı: Değerinin Farkında Mısın?

Sürdürülebilir Tarım İlkeleri – 3

Keskin Sirkeden Bal Tefsirine: Sirkeli Suyun Tarihi

Zeytin Takvimi: Ocak 2022

Zeytin: Bütün Ağaçların İlki

Zeytinden Mutluluk Hapı Olur Mu? – Zeytinyağı Okuryazarlığı

Rehberimiz İlgi, Bilgi ve Tutku Olsun

Zeytinyağı İhracatını Yeniden Ele Alalım Mı?

Yaşamın Devamlılığı İçin”Sürdürülebilir Tarım”

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.