Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Ülkemizde bahar kendini martın sonuna doğru göstermeye başladı. Bize çok soğuk ve karlı gelen kış mevsimi MGM’nin raporuna göre 2 derece ortalamaların üzerinde idi. Giderek ısınıyoruz. Giderek iklimi bozuyoruz. Yağmur yağdı, kuraklık bitti sanıyoruz. “Cemre nerdesin?” diye bir çok kişi sosyal medyada kendini gösterdi. Ancak kazın ayağı hiç de öyle […]
Yazar: Oğuzhan Mecit Uslu Bölgelere göre zeytin çeşitlerimizi hakim çeşitler olarak inceleyeceğiz. Ege Bölgesi En fazla zeytin ağacının bulunduğu bölgemizdir. Sofralık ve yağlık olarak zeytin çeşitlerinin tarımı yapılmaktadır. Bölgede Balıkesir (Edremit, Gömeç, Burhaniye, Ayvalık, Havran İlçeleri), Çanakkale (Merkez, Ayvacık, Bayramiç, Ezine), İzmir, Manisa, Aydın, Denizli İlleri’nde zeytincilik yapılmaktadır. Bölgede zeytinlikler Büyük Menderes, […]
Yazar: Cihan Devrim Avunduk Birleşmiş Milletler; “18 yaş altı olan her insan, çocuktur”, diyor. Belki yaşımdan, belki dedelik yumuşaklığı ile, “çocuk” konusu ne zaman açılsa, gözü yaşlı ihtiyar oluveriyorum, son yıllarda. Çocukları doğrudan ilgilendiren her türlü olumsuzluk karşısında verdiğim şiddetli tepkinin etkisinde kalmamak için, kendi duygularımı frenleyip, Uluslararası Çalışma Örgütü (ILO) tarafından geçen […]
Yazar: Aşçı Fok Nurdan Çakır Tezgin Bazı araştırmacıların vaktiyle kurguladıkları tespitlerin yeniden kurcalanması gerektiğini düşünüyorum! Kesinlikli kuralları koyanlar da yanılıp şaşar beşer insanlardı nihayetinde… Tarihe kayıt düşmenin türevleriyle donandığımız çağımızda bir süredir kanıtların kanıksanmış tekdüzeliğini sorgulamanın rahatlığı içindeyim. Araştırdıkça kuyruğunu yakalayamayan kediler gibi dönüp duruyor aynı tespitlere rastlıyorum. Yok efendim, KABAK hazretleri Amerika kökenliymiş, […]
Yazar: Oğuzhan Mecit Uslu Denge, dünyanın varlığını sürdürebilmesi için önemli ve vazgeçilemez bir unsur. Fazlanın veya azın verdiği zararları telafi şansı aynı zamanda. Doğanın dengede kalmasına izin verirse insan, kaliteli ve konforlu bir hayatı gelecek nesillere de aktarabiliriz. İnsan yaşamının da önemli bir unsuru olan denge; üretimden tüketime zeytinyağı içinde vazgeçilmez aslında. Üretim aşamalarında, […]
Yazar: Dr. Murat Gürsoy Doğada, rengarenk çiçekli bitkiler arasında uçuşan arılar ve diğer böcekler yaygın olarak görebileceğimiz hoş bir manzara oluştururlar. Çiçekli bitkilerin ve böceklerin bir şekilde bir araya gelmesi hiç de rastlantısal değildir. Bu iki canlı grubu birbirlerinin doğal ortaklarıdır. Yani her biri diğerinin yaşaması ve üremesi için belirli işlevleri yerine getirir. Pek […]
Yazar: Prof. Dr. Fügen Durlu Özkaya ve Ar. Gör. Ümit Can Kaya Zeytinyağı dünyanın köklü medeniyetlerinde sağlık, beslenme ve diğer amaçlarla kullanılan önemli gıda maddelerinden biridir ve Türk mutfağında önemli bir rol oynamaktadır. Arkeolojik araştırmalarla elde edilen bulgular ışığında zeytin ve zeytinyağının insan beslenmesinde ve toplumların mutfak kültüründeki geçmişine ait ilk izlere M.Ö.8000’li yıllarda Türkiye’nin […]
Yazar: Aşçı Fok Nurdan Çakır Tezgin Öyle bir ortam ki nasıl anlatmalı! Antik İda’nın eteklerinden köpürerek akan Manastır Çayı’na yaslanmış yüzlerce yıllık çınar ve ceviz ağaçlarının teni ürperten serinliği alışılmadık bir akşamı fısıldıyordu… Her şey çok önceleri başlamıştı. Gecenin hazırlığı altı aya yayılmışsa da, antik yemekler serüveninin ilk adımları Antandros Antik Kenti yamaç evi […]
Yazar: Dr. M. Erhan Ekmen Son zamanlarda herkes tarım alanında gittikçe ağırlaşan sıkıntıları konuşuyor. Gündem genellikle siyasi ağırlıklı eleştirilerden oluşuyor. Ben geçen yazımda olduğu gibi bu sefer de sizlerle birlikte konuyu siyasetten uzak sadece ekonomi bilimi çerçevesinde değerlendirmeye devam edeceğim. Ekonomi biliminin en basit şekilde tarifini; insanların hiç bitmeyen sonsuz ihtiyaçlarını, yeryüzünün kısıtlı olanakları […]
Yazar: Cihan Devrim Avunduk Gelecek de bir gün gelecek! Bu gerçeği öngören, öngörmekle kalmayıp, “daha iyi bir gelecek” için; endişe duyanların, endişelenmenin çare olmadığını bilerek ellerini taşının altına koyanların dillerinden düşmeyen terimlerin başında geliyor: Karbon Ayak İzi. Peki nedir bu “karbon ayak izi”? İnsan faaliyetlerinin sonucu olarak salınan, küresel ısınmanın başlıca sorumlusu […]
