Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Apelasyon

104 yazı

10
Nis

104. Sayı

Alternatif Gıdalar: Günümüzün ve Yakın Geleceğin Yenilikçi Gıda Trendleri

Murat Gürsoy / 6 ay
19 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Murat Gürsoy Hızla artan dünya nüfusunu beslemek için gıda sektörü yakın gelecekte nasıl bir değişime doğru evrilmektedir? Dünya nüfusu öngörülen verilere göre 2050 yılında 9.7 milyar, farklı görüşlere göre ise 10 veya 12 milyara ulaşacağı beklenmektedir (United Nations, 2021; Godfray, 2019; Ekmen, 2022). Şehirleşme oranındaki hızlı artışla beraber gelişmekte olan ülkelerde nüfusun […]

10
Nis

104. Sayı

Dünya Hassas Kalpler İçin Yaşanılası Zor Bir Yer

Oğuzhan Mecit USLU / 6 ay
5 Dakika okuma süresi

Yazar: Oğuzhan Mecit Uslu Dünya, her geçen gün yaşaması daha zor bir yer halini alıyor. Ülkemiz ise gerçek bir ‘survivor‘. Ekonomik şartlar bir yana, sosyolojik açıdan da ciddi bir gerilim hattının üstündeyiz. Trafo patladı patlayacak. Ülkede hemen hemen her noktada kutuplaşmış haldeyiz. Kutuplaşılan her nokta, siyasi bir hal alıyor akabinde. Din, dinsizlik siyasal artık. […]

10
Nis

104. Sayı

Zeytin Takvimi: Temmuz 2022

Mücahit KIVRAK Dr. / 6 ay
3 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Haziran ayında seller ve yaşamadığımız meteorolojik olaylarla kafa karışıklığı arasında gittik geldik. Değişik bir yaza giriş yaşadık. Ekonomi ön plandaydı ama alıştık. Dünyanın diğer ülkelerinde de başka sorunlar bizleri etkiledi. Hava sıcaklıkları haziranda rekor kırdı. Fas ve Norveç’te çok ciddi hava olayları oldu ama ülkemizin dünyanın gündemi bunları duymamıza engel […]

10
Nis

105. Sayı

Hepsi Geçecek, Merak Etme

Oğuzhan Mecit USLU / 6 ay
3 Dakika okuma süresi

Yazar: Oğuzhan Mecit Uslu Üzülme geçip gider, Desem de inanma, üzüleceksin. Sen;- Hiçbir zaman geçmeyecek, ben hep böyle mi kalacağım kaygısını sonuna kadar yaşayacaksın. Sen iyisi mi acını yaşa, üzül, kaygının dibine vur. Sonu gör. Güya hayatın anlamını çözmüş insanların, Kurduğu süslü cümlelere bel bağlama. Kaybettiğin bir yakının için yas tut, onun acısını […]

10
Nis

105. Sayı

Gurme

Cihan Devrim AVUNDUK / 6 ay
3 Dakika okuma süresi

Yazar: Cihan Devrim Avunduk Bazı sıfatlar vardır, özeldir… Özelin ötesinde bir yüksek seviyeyi belirler, buram buram kalite hissi verir, imrenilecek… “Gurme” de öyle… Oysa, son yıllarda bazı “kimlik sıkıntısı” çekenlerin kendi kendilerine verdikleri sıfata ve de bu sıfatı rafine birikimden uzak hallerine rağmen popüler kültürün avantajlarından bir şekilde fayda üretmelerinde saygı duyulacak bir […]

10
Nis

105. Sayı

Turizme Dair Söylenecekler Bitmez

Nurdan Çakır TEZGİN / 6 ay
5 Dakika okuma süresi

Yazar: Aşçı Fok Nurdan Çakır Tezgin Gastronomi turizminde Ege’de zeytin ve zeytinyağı ne ise Karadeniz’de fındık ve ceviz odur… Yaşamlarımızın bu döneminde dünya insanı için epey bir değişiklikler oldu. Tek tek sıralayacak değilim, herkes neler yaşadı biliyor. Ay eskiden şöyleydi şimdi böyle filan gibi söylemlerde bile farklılıklar oluştu. Eski denilen geçmiş zamanlarla […]

10
Nis

105. Sayı

Vişne

Cem Toker, Dr. / 6 ay
9 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Cem Toker Marmara Bölgesi’nden başlayıp Kuzey Anadolu dağlarını içine alarak Hazar Denizi’ne kadar uzanan coğrafyadan gelen vişne (Prunus cerasus) Rosaceae familyasına aittir. Vişne ağacı, organik maddece zengin, iyi hava alabilen kumlu veya kireçli topraklarda ve ılıman iklimlerde yetişebilmektedir. 4 yaşından itibaren ürün veren ağaçlar temmuz ayı ortasında hasat edilebilmektedir. Ülkemizde daha çok […]

10
Nis

105. Sayı

Şifalı Çay Demlemenin İncelikleri

Ayşe Tümen Arpacı / 6 ay
4 Dakika okuma süresi

Yazar: Ayşe Tümen Arpacı Sonbahardan bahara kadar olan dönemde daha çok hatırlanan bitki çaylarının hakkını vermek için oturdum bilgisayarımın başına bugün. Bize şifasını vererek nezaket ve cömertlik gösteren bitkileri gerekli özen ve yöntemle demlemek bir nevi onlara teşekkür; ‘bak, kıymetini biliyorum’ der gibi bir his. Bitkinin kök, tohum, yaprak ve çiçek kısımlarının şifasını vermesi […]

10
Nis

105. Sayı

Gıda Endüstrisinde Yapay Duyu Sensörleri: Elektronik Burunlar ve Elektronik Diller

Murat Gürsoy / 6 ay
21 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Murat Gürsoy Sağlıklı ve güvenilir gıda tüketimi için elektronik bir burun veya elektronik bir dilden yardım almak ister misiniz? Son yıllarda gıda endüstrisi, üretilen ve satışa sunulan gıda miktarı ve ürünün kalitesi açısından dikkate değer bir büyüme yaşamaktadır. Tarımsal gıda sektörünün üretkenliği, tüketicilerin talebine bağlı olarak ortaya çıkan rekabet gücünü korumak ve […]

10
Nis

105. Sayı

Zeytin Takvimi: Ağustos-Eylül 2022

Mücahit KIVRAK Dr. / 6 ay
4 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Mücahit Kıvrak Temmuz ayı ülkemizin genelinde iklimsel olarak çok farklı geçti. Kuzey kesimlerde mevsim normallerinin altında diğer bölgelerimizde sonuna doğru mevsim normallerinin üzerinde geçti. Serin hava geceleri zeytinleri ve böcekleri serinletti. Bergama’dan güneyde zeytin sineği zararı görülmeye başladı. Havaların böyle gitmesi sineğin zararını azaltır ama yine de dikkatli olmakta fayda var. Osmaniye […]

Apelasyon

Alternatif Gıdalar: Günümüzün ve Yakın Geleceğin Yenilikçi Gıda Trendleri

Dünya Hassas Kalpler İçin Yaşanılası Zor Bir Yer

Zeytin Takvimi: Temmuz 2022

Hepsi Geçecek, Merak Etme

Gurme

Turizme Dair Söylenecekler Bitmez

Vişne

Şifalı Çay Demlemenin İncelikleri

Gıda Endüstrisinde Yapay Duyu Sensörleri: Elektronik Burunlar ve Elektronik Diller

Zeytin Takvimi: Ağustos-Eylül 2022

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos) Çalışmalarına Başladı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos).

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.