Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Apelasyon

104 yazı

11
Nis

28. Sayı

Hormonsuz, Antibiyotiksiz ve Pestisitsiz Kırmızı Et: Organik Et Sığırcılığı

Muazzez Cömert / 6 ay
7 Dakika okuma süresi

Giriş Organik kırmızı ete ihtiyaç, 1950’li yıllarda konvansiyonel et sığırı üreticilerin hem doğal hem de sentetik hormonları et üretiminde kullanmaya başlaması ile ortaya çıkmıştır. Konvansiyonel üreticiler bu uygulamaları et sığırlarının daha kısa sürede hedeflenen canlı ağırlığa ulaşarak, pazara daha hızlı gönderebilmeleri nedeniyle tercih ettiklerini bildirmişlerdir. Diğer yandan 1955’li yıllarda “fast food” sektörünün talebini karşılamak için […]

11
Nis

28. Sayı

Dedemin Nergisleri

Toprak Cadısı / 6 ay
4 Dakika okuma süresi

1900 lü yılların başlarında doğan Nuri dedem çocuk yaşlarında dağlarda gezerken bulduğu yabani nergisleri soğanlarıyla kökler evinin olduğu Yanık Kışla’ da bir düzlüğe dikermiş. Bir süre sonra nergisler orayı kaplamış; çoğalmış ve kış aylarında açarak güzel kokularını rüzgâra vermişler. Ancak dedem sonra bu toprağı terketmiş.1950 li yıllarda babam aynı yamaçları gezerken dedemin nergis soğanlarından birkaç […]

11
Nis

28. Sayı

Yemek Binlerce Yıllık Antik Arkadaşıyla Kavga Eder Mi?

Ufuk YÜCEL Prof. Dr. / 6 ay
7 Dakika okuma süresi

Yemek ve şarap! Binlerce yıllık bu iki arkadaş hakkında gastronomi yazarlarımız kuşkusuz köşelerinde pek çok şeyler yazdılar ve yazmaktalar. Ben de şarap ve yemek ikilisi üzerine birkaç köşe yazısı yazmıştım. Bu defa rutinin dışına çıkarak konuyu hayatımızdaki günlük ilişkiler üzerinden giderek yazayım istedim. Kuşkusuz burada amacım sosyal yaşamdaki insan ilişkilerini irdelemek değil ama şarap ve […]

11
Nis

28. Sayı

İlaçlama Suyunun Tarımsal Savaşımdaki Önemi Nedir?

Necip Tosun / 6 ay
4 Dakika okuma süresi

Bazen tarım ilaçları ile bir zararlıyı, hastalığı veya yabancı otları kontrol etmek için ilaçladığımızda onları beklediğimiz şekilde öldüremeyiz. İlacın dozundan, kullanılan aletlerdeki problemlerden, zararlı böceğin veya hastalığın direnç kazandığından, zararlının veya hastalığın yanlış teşhis edildiğinden, hatta tarım ilacından kaynaklandığını düşünürüz. İlacı karıştırdığımız suyun pH’ından hiç şüphelenmeyiz. Halbuki, ilaçlama tankına koyduğumuz suyun pH’ı tarım ilaçlarının ve bitki gelişim […]

11
Nis

28. Sayı

Dal Kanseri Ve Halkalı Leke İle Mücadele

Mücahit KIVRAK Dr. / 6 ay
3 Dakika okuma süresi

Havaların bahara dönmesiyle bakırlı prepatraların zeytin ağaçlarına uygulama zamanı gelmektedir. Özellikle dal kanseri ve halkalı leke hastalığı olan bahçelerde mutlak sürette uygulanmalıdır. Havaların 14 – 18 derece olduğu günlerde dal kanseri ve halkalı leke hastalık etmenleri çalışmaya başlamaktadır. Yağışın etkisiyle ağaç içerisinde budama aletlerin etkisiyle de ağaçtan ağaca taşınmaktadır. Bu taşınmalarda ağaçta hastalık etmeni yoksa […]

11
Nis

28. Sayı

Avrupa Ülkelerinde Eğitim-Öğretim Hayatı

Müjde Eroğlu ÖRTER / 6 ay
11 Dakika okuma süresi

Merhabalar Sevgili Apelasyon Ailesi, Okurları ve Takipçileri, Bu ayda yine Apelasyon e-dergi platformundan siz sevgili ve değerli Apelasyon okurlarına seslenmenin bana çok büyük bir gurur ve onur verdiğini belirterek makaleme başlamak istiyorum. Yazılarımda siz okuyucularıma Avrupa Birliği eğitim-öğrenim ve öğretim projelerinden, yurtdışında bizlere sağlanan eğitim imkanlarından, farklı ülke ve kültürlerdeki öğretim ve eğitimle şekillenen yaşam […]

11
Nis

28. Sayı

Yabancı Otlar Doğada Neden Güçlüdür?

Hasan Demirkan / 6 ay
3 Dakika okuma süresi

Yabancı otların doğadaki diğer bitkilere göre baskın olmasının bazı sebepleri bulunmaktadır. Yabancı otların bu üstün özellikleri onlara rekabette bir adım önde olmalarını sağlamaktadır. Tohum verme yeteneği, tohumların dağılma yolları, tohumların çimlenme özelliği, tohumların toprakta canlı kalma süreleri ve vejetatif olarak çoğalabilme özellikleri, yabancı otların doğadaki artılarıdır. Yabancı otların tohum verme yetenekleri, diğer kültür bitkilerine göre […]

11
Nis

28. Sayı

Filmlik Bir Hikaye Ladonna

Argun TANRIVERDİ / 6 ay
9 Dakika okuma süresi

Bugün size gerçekten de hikayesi olan birinden ve bir restorandan bahsedeceğim. Konumuz İzmir Balçova’da yaklaşık 1,5 sene önce açılmış olan Ladonna. Aslında önce bu mekanla benim ne ilgim var ondan kısaca bahsedeyim. İşin özetinin özeti, benim çok yakın ve eski bir arkadaşım buranın ortaklarından. Benim Ladonna’yla tanışmam da daha Ladonna açılmadan öncesine denk geliyor […]

11
Nis

28. Sayı

Tohum Takas Şenlik ve Etkinliklerinin Değerlendirilmesi

Zerrin Çelik / 6 ay
8 Dakika okuma süresi

Ülkemizde son yıllarda düzenlenen tohum takas şenliklerini duymuş hatta katılmış olabilirsiniz. Eğer henüz duymadıysanız bu yazının amaçlarından birisi ya da en önemlisi gerçekleşmiş olacaktır. Tohum takasının ne olduğu, böyle bir şenliğe neden gerek duyulduğu ve ülkemizdeki geçmişi hakkında kısa bir bilgi vermenin yanı sıra, görsel ve yazılı basında tohum takas şenliği yapıldı ya da […]

11
Nis

28. Sayı

Organik Tarımsal Üretime Başlamak

M. Ufuk PEKER / 6 ay
16 Dakika okuma süresi

Bizde kervan yolda düzülür anlayışı hâkimdir. Eğer başarılı bir iş hayatınız olduysa, elinizde sermayeniz varsa siz işe başlayın gerisi gelir Birileri yapabiliyorsa ben neden başaramayacakmışız ki? Fizibiliteye hacet yok. İşin fizibilitesi sermayemiz ve kişisel başarımızdır… Gönül tüm tarımsal üretimin organik tarımın asgari standartlarına uyularak yapılmasını ister. Tabii bu o kadar kolay değil… Organik tarımsal üretime […]

Apelasyon

Hormonsuz, Antibiyotiksiz ve Pestisitsiz Kırmızı Et: Organik Et Sığırcılığı

Dedemin Nergisleri

Yemek Binlerce Yıllık Antik Arkadaşıyla Kavga Eder Mi?

İlaçlama Suyunun Tarımsal Savaşımdaki Önemi Nedir?

Dal Kanseri Ve Halkalı Leke İle Mücadele

Avrupa Ülkelerinde Eğitim-Öğretim Hayatı

Yabancı Otlar Doğada Neden Güçlüdür?

Filmlik Bir Hikaye Ladonna

Tohum Takas Şenlik ve Etkinliklerinin Değerlendirilmesi

Organik Tarımsal Üretime Başlamak

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos) Çalışmalarına Başladı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos).

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.