Aslında bu değerli yolculuk arılar tarafından doğadan toplanarak başlıyor… Kovanda şekilleniyor… Ve şifalı etkisini bizlerde de göstermesi için tıbba doğru seyahatine devam ediyor… Ben de apiterapi yolculuğuma Arı zehri ile başlayıp propolis ile devam etmek istedim. Propolis nasıl oluşur ve ne işe yarar? Gelin bu yolculuğa da sizlerle başlayalım… DOĞADAN BAŞLAYAN YOLCULUK Propolis yapışkan bir […]
10-12 Aralık 2015 tarihinde Izmir’de düzenlenen 1. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi ardından… Travel Turkey ile eş zamanlı olarak ilk defa Izmir’de gerçekleştirilen bu kongre, bulunduğumuz coğrafyanın iklimi, toprağı ve kültürünün harmanlandığı, gastronomisi ile ortaya çıkan vizyonunu; sunumlar, oturumlar ve etkinliklerle gerçekleşti. Dünyanın önde gelen gastronomi ve turizm uzmanlarıyla eğitimcileri bir araya getirerek Izmir Ekonomi […]
Sağlıklı olduğu için halkımız zeytinyağına rağbet gösterdi. Artık halkımız zeytinyağına eskisi gibi kıymet vermeye başladı. Tıpkı eski günlerdeki gibi. Et fiyatlarının da üzerinde olduğu zamanlarda ki değerine günümüzde kavuştu. Çünkü ülkemizdeki bilim insanları ve araştırmacılar zeytinyağının çok kıymetli bileşikler içerdikleri buldular. Duyusal açıdan zeytinyağlarımızı iyi noktalara taşıdık. Zeytindostu Butik üreticiler kümelenmesi şişelere ve ambalajlara önem […]
Bu hoca da hep aykırı şeyler yazar geçen sefer de “Yaprak Sar Ma”idi konumuz hatırlarsanız, hadi bakalım bu sefer neler çıkacak demiş olmalısınız, tabi ki beni takip ediyorsanız. Şimdi hepinizin nasıl şartlandırıldığını yazarak işe başlayalım. Öncelikle benim de kabullendiğim bir gerçek ortada. Atmosferdeki sera gazlarından karbon dioksitin seviyesi geçen 800 000 seneden bu yana hiç […]
Acanthaceae ailesinden bir bitkidir. Grekçe: Ἄκανθος ; Latince: Acanthus. (tekil: acantha, çoğul: acanthae) Akkız, deve kengeri, kengel, Meryemana dikeni, sütlü kengel, uslu kenger, şevkülmeryem, Meryenana dikeni, sütlükengel olarak da bilinir. Boyları 30-100 cm. yüksekliğinde, tüylü çok yıllık, sütlü, dikenli bir otsu bitki türüdür. Gövdeleri basit veya az dallı, kısa ve kalın; yaprakları derimsi, damarlı beyazımsı […]
Türkiye’nin, komşuları ve Avrupa ülkeleri ile kıyaslandığında coğrafik yapı ve ekolojik koşullar açısından tarımsal üretimde büyük bir potansiyele sahip olduğu bilinen bir gerçektir. Bunun yanı sıra organik tarım içinde ülkemizin sahip olduğumuz koşullar; iklim, toprak, su kaynakları, ürün çeşitliliği ve iş gücü bakımından da çok elverişlidir. Ancak mevcut potansiyelin çok az bir bölümü kullanılabilmektedir. Bu […]
Aslında başlık, içeriği gayet net açıklıyor. Kim bilir kaç kez görmüşümdür bu başlığı ve kim bilir kaç kez okumuşumdur buna benzer yazılar. Bir tane de ben yazmış olacağım ama dinleyin lütfen. Her zaman bir parçası toprağa bağlı bir adam oldum; belki genetik, belki içine doğduğum aile sebebiyle. Topraktan gelen, yetişip, büyüyen varlıklar da hep oldu hayatımda ne […]
Eskiden “yediğin içtiğin senin olsun, gezip gördüğünü bize anlat” denirdi. Şimdi gördüklerimizle birlikte yediğimizi içtiğimizi de anlatıp, paylaşıyoruz. Size yağmurlu bir günün ertesinde Bayındır’ın Yakapınar Köyüne gitmenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Yolu kolay, İzmir’den Aydın otobanı ile Torbalı’ya oradan Bayındır yoluna, çiçekçilerin seraların arasında renklere bakarak ilerlerken Yakapınar Köyü tabelasını kaçırmayın. Köye gelmeden önce mezarlıktan geçeceksiniz, […]
Yaşayan her canlı gibi insanların da hayati fonksiyonlarının devamı için enerjiye; enerjiyi sağlayabilmek için de beslenmeye ihtiyacı vardır. Bu ihtiyaç uzun bir müddet avcılık ve toplayıcılık faaliyetleri ile karşılanmıştır. Hayvanların evcilleştirilmesi ile avcılık ve toplayıcılık devri sona ermiş, sonrasında bitki yetiştiriciliğinin başlaması ise tarihteki ilk tarım faaliyetleri de ortaya çıkmıştır. Tarımsal üretimde ilk girdiler (tohum, […]
Gerek İzmir Ticaret Borsasında, gerek Kuru Üzüm sektöründe, gerek İzmir camiasında hep sevgiyle anılan ve hep bu şekilde de anılmaya devam edecek bir konuğumuz var bu ay. Açıkçası Apelasyon E Dergi ve Apelasyon ekibi olarak, Kuru Üzüm denince aklımıza gelen İzmir Ticaret Borsası ve tabi ki İlhan ZİNCİRCİOĞLU. İlhan ZİNCİRCİOĞLU, uzun yıllardır dürüst kişiliği ve […]
