Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Apelasyon

259 yazı

11
Nis

20. Sayı

Küçük Canlılar Dünyasına Yolculuk: Makro Fotoğrafçılık

Apelasyon Kampüs / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

“Makro fotoğrafçılık” nedir? Öncelikle makro sözcüğünün anlamı büyütmek veya uzatmak demektir. Bu sözcük fotoğrafçılıkta ise çok küçük objeleri büyüterek çekmek anlamına gelir. Yani fotoğrafı çekilen küçük objenin çekim alanını doldurması. Makro fotoğrafçılık çoğu zaman çok küçük hatta gözle görülmesi zor canlıları konu edinir. Mesela gezegenimizdeki canlıların önemli bir kısmını oluşturan bitkiler, çiçekler ve böcekler bunlardan […]

11
Nis

21. Sayı

Zeytincilikte Ar-Ge

Mücahit Taha Özkaya / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Araştırma-Geliştirme, kısaca Ar-Ge; özel sektör, kamu ve üniversitelerin tek tek veya beraber yürüttükleri projeler ile temel bir araştırmayı bünyesinde barındıran, mevcut sorunlara çözüm odaklı yaklaşımlar oluşturan böylece ekonomiye bazen doğrudan bazen dolaylı olarak katkıda bulunan bir süreci ifade etmektedir. Hem araştırma hem de geliştirme yapabilmek için ön koşul, yukarıda bahsedilen paydaşların istekli olmaları ve gerekli […]

11
Nis

21. Sayı

Bir Zamanlar Bir Bağcı: Hüseyin Kazım Bey

Yüksel Savaş / 5 ay
16 Dakika okuma süresi

Hüseyin Kazım Bey 2. Meşrutiyet döneminin önemli fikir ve devlet adamlarındandır. Dostları arasında Tevfik Fikret, Hüseyin Cahit, Mehmet Akif, Ali Ekrem Bolayır gibi büyük edebi kişilikler yanında mensubu olduğu İttihat ve Terakki Cemiyetinden Talat ve Enver Paşa gibi döneme damgasını vurmuş insanlar bulunmaktadır. Fotografta Hüseyin Kazım Bey İttihat ve Terakkinin ilk Merkez-i Umumi üyesi […]

11
Nis

21. Sayı

Bağlarda Toprak Altı Damla Sulama Sistemi

Oğuzhan SOLTEKİN / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Son yıllarda küresel ısınmanın neden olduğu iklim değişikliğinin en önemli çıktısı olarak göze çarpan kuraklık, dünyada Akdeniz ikliminin hüküm sürdüğü tarım alanlarında bitki gelişimini sınırlayan ve bitkisel üretimi azaltan en önemli çevresel faktördür. Bu bölgelerde yetiştirilen asmalarda yüksek düzeyde buharlaşma ve buna karşın bu buharlaşmayı karşılayacak su kaynaklarının yetersizliği asmaların su stresine maruz kalmasına neden […]

11
Nis

21. Sayı

Tarımdan Sonra İnsan

M. Ufuk PEKER / 5 ay
20 Dakika okuma süresi

1972 yılında Yeni Gine adasına kuş göçleri ve kuşların buradaki evrimini incelemek üzere gelen Jared DİAMOND kafasında bambaşka sorularla adadan ayrılır. Dimond’ı Pulitzer’e götüren sürecin başlangıcı yerel siyasetçi Yali’nin sorduğu şu basit soruydu: ‘Neden siz beyazların bu kadar çok kargosu var, bunları niye Yeni Gine’ye getirdiniz ve biz siyahların kargosu neden bu kadar az? DİAMOND’In […]

11
Nis

21. Sayı

Sokrates

Berk Yüksel / 5 ay
14 Dakika okuma süresi

“Bir adam ortayı bulmayı bilmelidir ve her iki taraftaki aşırılıktan olabildiğince kaçınmalıdır.” “Kesinlikle evlen, karın iyiyse mutlu, kötüyse filozof olursun.” Sokrates Sokrates M.Ö. 5. y.y.’da Atina’da yaşamış olan Yunan filozofudur. Sokrates, öğrencisi Platon ve gençler üzerinde önemli bir etki yaratmıştır. Kendisi bilgiye çok önem verir ve şöyle der: “Hiç kimse bile bile kötülük işlemez, […]

11
Nis

21. Sayı

Organik Madde Toprağın Canıdır

Mine PAKKANER / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Toprak organik maddesi, bitkisel ve hayvansal doku artıklarının toprakta ayrışmaya başlamasından mineralize olmasına dek geçen süreçte oluşturduğu organik bileşiklerdir. Topraktaki organik madde toprağın yapısına, iklime, üzerindeki bitki örtüsüne, yetiştirilen ürüne göre ve zamana göre değişiklik gösterir. Organik madde toprağın verimi ve korunması için gereken en önemli unsurların başında gelir. Hiçbir üretim sisteminde toprağa yeterli organik […]

11
Nis

21. Sayı

Şarap Şişeye Girmeden Önce

Ahmet UHRİ / 5 ay
8 Dakika okuma süresi

Günümüzde şarap denilince, bu içecek ile özdeşleşmiş, ince uzun, kahverengi ya da yeşil şişeler içinde yer alan, ağzı, kaliteli olanlarında mantarlı, çabuk tüketilmesi gereken sofra şaraplarında ise plastik kapaklı bir çeşit kap içinde satılan beyaz, kırmızı, roze gibi çeşitleri olan ve içindeki şeker oranına göre sek ya da dömisek olarak adlandırılan o tanrısal içki akla […]

11
Nis

21. Sayı

Dostlar Fidanlığı

Toprak Cadısı / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Bahçemiz dostlarımıza ve dostluğa adanmış bir mekân. Her sonbahar bizi ziyarete gelen dostumuzu yol üstündeki fidancıya götürür, beğendiği bir ağaç fidanını seçmesini isteriz. Sonra da fidanı alır gider bahçemize dikeriz. Artık o fidan o kişinin olur; istediği zaman gelip fidanını ziyaret edebilir. Gelemezse de biz fidanın gelişimini ona fotoğraflarla belgeler, yıllık raporlar yollarız. Bu gelenek […]

11
Nis

21. Sayı

Gıda Katkı Maddeleri 2

Nilay GEZGİN / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Önceki sayımızda Gıda Katkı Maddeleriyle ilgili genel bilgi vermiş, izin aşamaları ve sınıflandırılmalarına değinmiştik. Bundan sonraki sayılarda tablo 1’deki gibi sınıflandırılan bu gruplar hakkında detaylı bilgiler vereceğiz. Renk maddeleri Koruyucular (antimikrobiyal maddeler) Kelatlar Emülgatörler Tatlılaştırıcılar Yüzey aktif maddeler Topaklaşmayı önleyiciler Tütsü maddeleri Olgunlaştırıcılar Berraklaştırıcı ve durultucular Plastifiyenler ve yumuşatıcılar Polihidrik alkoller Enzimler Vitaminler, mineraller, […]

Apelasyon

Küçük Canlılar Dünyasına Yolculuk: Makro Fotoğrafçılık

Zeytincilikte Ar-Ge

Bir Zamanlar Bir Bağcı: Hüseyin Kazım Bey

Bağlarda Toprak Altı Damla Sulama Sistemi

Tarımdan Sonra İnsan

Sokrates

Organik Madde Toprağın Canıdır

Şarap Şişeye Girmeden Önce

Dostlar Fidanlığı

Gıda Katkı Maddeleri 2

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.