Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Apelasyon

259 yazı

11
Nis

37. Sayı

Tarım ve Hayvancılığın Sorunları ve Çözüm Önerileri

Salih GÖKKÜR / 5 ay
2 Dakika okuma süresi

İnsanoğlunun yaşamını sürdürebilmek için bitkisel ve hayvansal ürünlerin elde edilmesi ile ilgili yaptığı faaliyetlerin tümüne tarım denir. Bu faaliyetlerin gerçekleştirilmesi ve yaşamını devam ettirebilmesi için suya ihtiyaç duymaktadır (Gökkür, 2016). Ülkemizde üreticilerde aşırı sulama eğilimi olduğundan, sulama yapılan alanların çoğunda drenaj sorunu bulunmaktadır. Sulamadan beklenen yararın sağlanması ve sürdürülebilir bir tarımsal üretim için tesviye, toplulaştırma […]

11
Nis

37. Sayı

Zeytinyağında Duyusal Analiz Bilmenin Önemi

Mücahit KIVRAK Dr. / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Bu sene geçtiğimiz yıllara benzemeyen bir yıl yaşıyoruz. Zeytin sektörü diğer sektörler gibi sürekliliği olan bir sektör değildir. Zeytin ağacı fizyolojisi gereği iki sene bir ürün vermektedir. Hatta ülkemizde kültürel önlemlerin ve bakımın az yapılması nedeniyle var yok yılı farkı da diğer ülkelere göre daha fazla olmaktadır. İki sene de bir ürün alacaksınız fiyat istikrarınız […]

11
Nis

38. Sayı

Gastronomi Fotoğrafçılığı

Mine PAKKANER / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Ziraat Mühendisi Cüneyt Görgül bir gastronomi fotoğrafçısı. 08-10/ Aralık /2016 tarihinde II. Uluslararası Gastronomi Konferansı kapsamında İzmir’ de “Tatların İzinde” isimli kişisel bir fotoğraf sergisi açtı. Cüneyt Görgül ile aynı zamanda kuzeniz. İki kardeşin torunlarıyız. Yemek kültürü çok geniş bir aileden geliyoruz. Kadınlı erkekli yemek yapmakta çok mahiriz ama fotoğraflamak çok ayrı bir konu. Sergiyi birlikte […]

11
Nis

38. Sayı

Kıtır Mantı

Konuk Yazar / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Yazar: Tuğçe Örnekoğlu Dışarıda yediğim neredeyse her şeyi sorgularım. ‘Hımm… Bu tat… Safran mı o? Süslemesi nasıl? Acaba tavuk yerine et kullansam?’ Pazar günü Argun’la birlikte girdik mutfağa. Yıllar önce Casita’da yediğim ve tadı hala damağımda olan Feraye’ydi burada olmamızı sağlayan. ‘Olur mu, olmaz mı, yapabilir miyiz acaba?’ derken tarifini bilmesek de tahmin ederek uydurmaya çalıştık. Sonuç […]

11
Nis

38. Sayı

Tarımın İletişim Sorunu

M. Ufuk PEKER / 5 ay
10 Dakika okuma süresi

Mevlana ‘Sen ne kadar bilirsen bil, söylediklerin karşıdakinin anladığı kadardır!’ demiş. Orhan Veli ise bir şiirinde ‘Bilmezdim şarkıların bu kadar güzel/Kelimelerinse bu kadar kifayetsiz olduğunu/ Bu derde düşmeden önce’… ‘Biz tarım üzerine bir şeyler okuyacağız, sen iletişimden, tarihten bahsedip duruyorsun… Şiirdi, filmdi fıkraydı, ne yapmaya çalışıyorsun’ diyenler olabilir. Hakikatten ben ne yapıyorum… Burası neresi, […]

11
Nis

38. Sayı

Ülkemizde Jeotermal Seracılık

Melis ÇERÇİOĞLU Yrd. Doç. Dr. / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

Jeotermal enerji Jeotermal enerji, yerkabuğunun çeşitli derinliklerinde birikmiş ısının oluşturduğu, sıcaklıkları sürekli olarak bölgesel atmosferik ortalama sıcaklığın üzerinde olan ve çevresindeki normal yeraltı ve yerüstü sularına göre daha fazla erimiş mineral, çeşitli tuzlar ve gazlar içerebilen sıcak su ve buhar olarak tanımlanmaktadır (Çetin, 2014; Çerçioğlu ve Şahin 2016). Türkiye için önemli yenilenebilir enerji kaynaklarından birisi […]

11
Nis

38. Sayı

Az Gübre, Az İlaç Mümkün mü?

Handan ÇAKAN / 5 ay
8 Dakika okuma süresi

Tarımsal üretim yaparak geçimini sağlayanların ortak olarak şikayet ettikleri bir durum mevcut. Bu da tarımsal girdilerin maliyetidir. Hatta bazen çiftçilerden şu şikayeti alırım: ürün para etmiyor, mahsül elimde kaldı veya aldığım para ancak maliyetimi kurtarır ya da kurtarmaz, kazanamıyorum!! Sonuç olarak, ben bu işi yapmayacağım! Peki, o giderse, ve daha diğerleri giderse kim yapacak bu […]

11
Nis

38. Sayı

İyi Hissetmenin En Doğal Yolu: Bitkiler

Burçin ÇELİKEZER AKÇAM / 5 ay
4 Dakika okuma süresi

Sağlık; sadece bireyin vücudunda hastalık ve sakatlığın olmayışını değil, kişinin bedenen, ruhen ve sosyal yönden tam bir iyilik halinde olmasını ifade eden bir kelimedir. Bugün ülkemizde sağlıklı olabilmek adına en çok kullanılan ilaçların başında diabet ilaçları ve antidepresanlar gelir.Asıl sorunun köküne inilmeden yapılan bu ilaç kullandırma tedavileri aslında sorunu ve hastalığı ortadan kaldırmaz gecici […]

11
Nis

38. Sayı

Maviyemiş (Likapa) Antioksidan Yıldızı

Süleyman GÖNÜLKIRMAZ / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Ülkemizde dört farklı doğal maviyemiş türü (Vaccinium vitis idea L., Vaccinium myrtillus L., Vaccinium arctostaphylos L., Vaccinium uliginosum L.) yer almakta olup, kültüre alma çalışmaları devam etmektedir. Bu meyveler, literatüre Yaban Mersini olarak girmiş likapalardır. Ülkemizde özellikle Kuzey ve Doğu Karadeniz’in fundalık ve ormanlık bölgelerinde yabani formda bulunurlar. Yöresel ismi de türleri kadar […]

11
Nis

38. Sayı

Sizin Kendi Bitkisel Karışımınız

Konuk Yazar / 5 ay
13 Dakika okuma süresi

Yazar: Selahattin Yılmaz “Bir insanın anne karnına düştüğü andan itibaren bedeninin oluşumu tümüyle doğadan gelen maddelerle sağlanmaktadır. Bu nedenle ömür boyu ihtiyaç duyacağı tüm maddelerin yine doğada mevcut olduğu düşünülür ve bu maddelerin vücuda kazandırıldığı yegane kaynak insanın yediği içtiği yiyeceklerdir. Bitkiler açısından bakarsak da, bedenin ihtiyaç duyduğu bu maddeler meyve, sebze, tahıl, baklagil ve […]

Apelasyon

Tarım ve Hayvancılığın Sorunları ve Çözüm Önerileri

Zeytinyağında Duyusal Analiz Bilmenin Önemi

Gastronomi Fotoğrafçılığı

Kıtır Mantı

Tarımın İletişim Sorunu

Ülkemizde Jeotermal Seracılık

Az Gübre, Az İlaç Mümkün mü?

İyi Hissetmenin En Doğal Yolu: Bitkiler

Maviyemiş (Likapa) Antioksidan Yıldızı

Sizin Kendi Bitkisel Karışımınız

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.