Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Apelasyon

104 yazı

11
Nis

75. Sayı

Usta Yönetmen Federıco Fellını’nin Doğumunun 100. Yılında La Dolca Vıta / Tatlı Hayat Ve Günümüz İnsanının Mutluluk Algısı

Esma Tuğçe Tözman / 6 ay
18 Dakika okuma süresi

2020 Yılında Okur ve Seyirci Olmak 2020 yılının ilk gününü iki güzel olay selamladı. İlki Apelasyon dergisinin yeni sayısı, diğeri ise Karaca Sinemasının Başka Sinema aracılığıyla Federico Fellinini’nin unutulmaz “La Dolce Vita/Tatlı Hayat” filmini gösterime sokmasıydı. Bu yazıda üzerinde durulacak iki önemli nokta; toplumların gelişmişlik düzeylerini öne çıkaran göstergelerden biri olan okuma kültürü, diğeri ise […]

11
Nis

76. Sayı

Mart Ayının Mücevherleri; Yazgara, Çıtlık, Mart İpliği, Martaniçka

Nurdan Çakır TEZGİN / 6 ay
9 Dakika okuma süresi

Eski kadim uygulamaları unutmayıp hatırlamak iyidir! Özellikle ruha iyi gelenleri, çevremizdekilere hoşluk, umut, iyilik aşılayan eski gelenek ve görenekleri anmak, geçmiş belleklerimizi tazelemek giderek önem arz ediyor. Son yıllarda eski gelenekleri yaşatmaya hevesli gençler görmeye başladım; sadece gençler mi, yetişkin pek çok kişinin de bileğinde, omzunda, boynunda eskilerin nazarlık dediği değişik takılar görüyoruz. Özellikle Mart […]

11
Nis

76. Sayı

Dünyada ve Türkiye’de Başarılı Feministler, Atatürk ve Feminizm

Esma Tuğçe Tözman / 6 ay
25 Dakika okuma süresi

Değerli Apelasyon okurları, bu sayıdaki yazımı 8 Mart Dünya Emekçi Kadınlar Gününü önemseyen, kadın ve erkeği birlikte toplumun değerli ve bütüncül bir unsuru olarak gören, kadına saygı duyan tüm bireyler için yazıyorum. “Kadınlar Günü”nü kutlamak klasikleşti son yıllarda. Oysaki bir kutlama değil, anma günüdür. “8 Mart Dünya Kadınlar Günü” aslında tek bir günün değil, bir […]

11
Nis

76. Sayı

Tarımsal Kooperatiflerin Gelişimi-7

Tahsin Ayhan / 6 ay
7 Dakika okuma süresi

Temel ya da çatı Kanun olarak adlandırabileceğimiz 1163 Sayılı Kooperatifler Kanunu, 1969 yılında bağımsız bir kanun olarak yasalaşmış, 1988 yılında 3476 Sayılı Kanunla biraz da yapı kooperatiflerine endeksli ve cezalandırma eğilimli bir hal almıştır. Bu ceza maddelerinin gerekçesi de şöyleydi; “Kooperatif organlarının görev, yetki ve sorumlulukları kanunun yürürlükteki hükümlerinde yeterli açıklıkla düzenlenmemiş olup, düzenlenmiş olduğu […]

11
Nis

76. Sayı

Şöyle Başladı

Oğuzhan Mecit USLU / 6 ay
4 Dakika okuma süresi

Bir gün yalnız bırakıldım. Aslında yalnızlığımın farkına vardım. Bir an, anın içinde kalıp yaşadıklarımı düşündüm. Bana yaşatılanları ve yaşatanı… İnsan, hayatta kalmaya çalışır doğasında. En basitinden karnını doyurmak ya da konforlu bir yaşama kavuşmak doğasında. Bunun için neleri göze almaz ki; yakıp-yıkar, yok eder. Haklıdır. Yok etmek; yaşamak için. Yakıp-yıkmak, yaşayabilmek için. Masumdur. Peki, yakıp-yıkarken, […]

11
Nis

76. Sayı

Yemek Masası ve Ulusal Kimlik

Betül Öztürk / 6 ay
8 Dakika okuma süresi

“Sofra zevki her yaşta, her koşulda, her ülkede ve her gün vardır. Bu diğer zevklerle birlikte yaşanır ve diğerlerini kaybettiğimizde bizi avutan son zevk kalır.” J.A. Brillant-Savarin1 Yemek, tarihimize bizi somut bir şekilde bağlayan ve benzersiz kültürlerimizi paylaşmamızı sağlayan bir servis aracıdır. İnsanoğlunun var oluşundan itibaren yemek, dünyanın şekillenmesinde ekonomik ve politik bir araç […]

11
Nis

76. Sayı

Ululsararası Urla Enginar Festivali Bir Festivalden Daha Fazlası!

Betül Öztürk / 6 ay
5 Dakika okuma süresi

Ege sofralarının vazgeçilmezi enginar, henüz çiçeğini açmamış bir tomurcuktur. Zeus’un Zinari adasında görüp çok beğendiği Cynara adında bir güzel bir kızın efsanesidir enginar. Olympos’tan izinsiz çıkıp Zeus tarafından cezalandırılınca yeryüzüne heybetli duruşu ile çiçek olarak gönderilmiştir. Bizler evcil halini enginar, yabani halini de deve dikeni ya da kenger olarak biliriz. İtalya’da Roma usulü enginardan Fatih […]

11
Nis

76. Sayı

Oyun Artık ‘İ-çocuklar’ın İstediği Gibi Oynanacak

Bilge KEYKUBAT / 6 ay
4 Dakika okuma süresi

Z kuşağı çocukları 2020 yılında tüketicilerin neredeyse yarısını oluşturuyor. Z kuşağı çocukları ile pek çok kavram hayatımıza girdi. Selfie, akıllı uygulamalar, sosyal medya, bulut kavramı, teknoloji bağımlı çocuklar ve benim tabirim ile “İçocuk” lar hayatın içinde ve onlar hayatı yönlendiriyor. Her an yeni bir trend hayatın içine dahil oluyor. Ancak hala daha ne olursa olsun […]

11
Nis

76. Sayı

Aylara Göre Zeytin Bakım Takvimi : Mart 2020

Mücahit KIVRAK Dr. / 6 ay
5 Dakika okuma süresi

Karasu pirina riviera suriye yağı corona Papatyalar açmış. Bahar kapıda… Bu ay fidan dikim işlerini yapabiliriz. Fidan dikimlerinde bölgelere göre fidanlara karar vermek gerekmektedir. Her fidan her bölgede dikilemez çünkü ağaçların fizyolojik olarak iklimsel, topraksal istekleri birbirinden farklıdır. Örneğin bir Trilye – Gemlik çeşidini ülkemizin her yerine dikmek hem ekonomik hem de diğer etkenler […]

11
Nis

77. Sayı

Şarabı Olgunlaştırmada Amerikan Meşesinin Fransız Meşesine Göre Farkı Nedir

Evren Evrim KALKAN / 6 ay
6 Dakika okuma süresi

Corona virüsü nedeniyle karantina günlerinde kafayı meşgul edecek ve keyifli konularımız olsun diye sizlere Amerikan ve Avrupa meşesi fıçılardan bahsetmek istiyorum. Onaltı yıldır sektörde şarap üretiminde çalışan bir gıda mühendisiyim. Şarap yapan uzmanların pratik olarak şarap ile ilgili her şey hakkında fikirleri vardır. Hangi bağdan hangi üzüm çeşidi geldiğinden tutun, bağda uygulanan budama şekli ve […]

Apelasyon

Usta Yönetmen Federıco Fellını’nin Doğumunun 100. Yılında La Dolca Vıta / Tatlı Hayat Ve Günümüz İnsanının Mutluluk Algısı

Mart Ayının Mücevherleri; Yazgara, Çıtlık, Mart İpliği, Martaniçka

Dünyada ve Türkiye’de Başarılı Feministler, Atatürk ve Feminizm

Tarımsal Kooperatiflerin Gelişimi-7

Şöyle Başladı

Yemek Masası ve Ulusal Kimlik

Ululsararası Urla Enginar Festivali Bir Festivalden Daha Fazlası!

Oyun Artık ‘İ-çocuklar’ın İstediği Gibi Oynanacak

Aylara Göre Zeytin Bakım Takvimi : Mart 2020

Şarabı Olgunlaştırmada Amerikan Meşesinin Fransız Meşesine Göre Farkı Nedir

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos) Çalışmalarına Başladı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos).

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.