Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Apelasyon

259 yazı

Patates, Domates, Kahve ve Tütünün Tarihsel Yolculuğu

Fatih Sultan Mehmet’e ait olan resimler arasında benim en çok sevdiğim Venedikli ressam Mastori Pavli’nin öğrencisi olan Nakkaş Sinan Bey’in fırçasından çıkma Fâtih Portresidir. Çoğumuzun okul çağlarından bildiği Gentile Bellini ye ait ve National Gallery, Londra bulunan tablosunu daha sert bulurum.   Bu eser de Nakkaş Sinan Bey dönemin İtalyan ekolünden etkilenerek, gül koklayan bir […]

Korona’dan Ütopya’ya Gastronomi

Öncülüğünü yaptığım, bütüncül bir yaklaşımla toplum bilincini yükseltmeyi hedefleyen maddi ve manevi beslenme hareketi ve felsefi akımı “Gastro-felsefe” ‘de bu ay konumız “Korona’dan Ütopya’ya Gastronomi”. Ünlü Fransız matematikçi ve düşünür René Descartes’ın “Cogito er sum”; yani “Düşünüyorum öyleyse varım” cümlesini bilmeyen yoktur.  Hegel’in idealist diyalektiği de Descartes’ı doğrular ve maddenin düşünceden doğduğu tezine dayanır ve […]

Sağlığın Değerinin Arttığı Günlerde Mart ayına Bakış, Kadın Eserleri Kütüphanesi, Ayla Kutlu’nun Eseri

Mart ayında sıkıntılı bir sürece başladık ve bu sürecin etkileri halen devam ediyor. Bu süreci ve bilinçli şekilde atlatabilmek için, fiziksel önlemlerin yanı sıra, psikolojik ve sosyolojik önlemler de almalıyız. Bu sürece uyum sağlayabilmek için birbirimize daha çok destek olmalıyız. Sağlık alanında çalışan bir doktor değilim. Corona virüsünün içeriği değil, etkilerini geçmişteki benzer durumlarla edebiyat […]

Biz Söylemiştik Deme Lüksümüz Yok!

Dünyamızı kasıp kavuran yeni olağanüstü durum nedeniyle şu aralar pek çok okuma yapıyoruz. Kulak verdiğimiz pek çok da gereksiz ses var. Kişinin kendini olumsuzluklardan koruyabilmesi giderek güçleşiyor. O yüzden neleri eksik yaptık gibi serzenişlerimizi zamanın bilinmezine ötelememiz gerekiyor.    Doğayı talan eden madencilere karşı duran çevre gönüllüsüne uzaylı muamelesi göstermiş olanları eleştirmekle de zaman kaybına […]

Yüz Felci

Mesleğim hekimlik değil. Lakin hepimizin olduğu kadar benim de bir hastalık geçmişim var. Bu hastalıkların içinden deneyimi en ilginç olanı “yüz felci” bana göre. 2013 yılının Kasım ayında evde şarabımı yudumlarken 1-2 haftadır süregelen kulak içi kaşıntı ve dil uyuşması sanki bir anda yerini tamamıyla göz sulanmasına bırakmıştı. Belki daha birçok sinyal vermişti bedenim ancak […]

Hiçbir Yerde (Depresif Rüya)

Yer: Zamansız şehir Kişiler: Zamansız şehrin zamansız halkı Olay: Giz; zamansız şehrin zamansız halkını bir hayli meraklandırmıştı.     Biz gece deriz güneşin kaybolup, ayın doğduğu zamana. Biz zamansız şehirde zamansız yaşarız. Peki, neden güneşin kaybolup ayın doğduğu zaman dilimine gece deriz, oysa biz zamansız bir halkız ve zamansız bir şehirde yaşarız.   Biz zamansız […]

Güzel Şeyler

Güzel şeylerden bahsedelim, içinde keyif olsun, akıl olsun, umut olsun…   Evlerimize kapandığımız, “aile neymiş” hatırladığımız, yanımızda olamayan, kimi başka şehirde, kimi yaban ellerde kalan  yürek tanemizi deli derin özlediğimiz, her şeyin ötesinde, evet endişeli, ama kabul edelim ki, yavaş ve sakin günlerdeyiz, sadece mahallecek değil, tüm şehir, tüm ülke, tüm dünya…   Belki de […]

Aylara Göre Zeytin Bakım Takvimi: Nisan 2020

Koronadan daha önemli bir sorunumuz var: Kuraklık   Korona hayatımızın tüm alanlarını karantina altına almışken tarımsal üretim devam etmektedir. Tarımsal üretim karantinaya alınırsa aç kalırız, çiftçi aç kalırsa hepimiz aç kalırız. Mevsim budama ve gübreleme mevsimi, eğer budama yapamaz isek imar tımar işlemlerini eksik yapmış oluruz. Bu sene kış daha hafif geçti. Çok fazla dal […]

Tarımsal Kooperatiflerin Gelişimi-8

Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Ana sözleşmesi demiştik geçen yazımızda. Eğer ki yerleşim yerinizde en az 7 kişi bir araya gelip tarımsal kalkınma kooperatifi adı altında bir kooperatif kurmak istiyorsanız, idare sizler için bir ana sözleşme örneği hazırlamış. Adında “örnek” tabirinin geçiyor olması sizi yanıltmasın, zira “zorunlu ana sözleşme” adını verseler Kanun’un 88. Maddesi ortadayken uygun kaçmayacağı […]

Değişim ve Süreklilik

İçinde bulunduğumuz 21.yüzyılda herşeyi ama herşeyi çok hızla ve kısa sürede tüketiyoruz. Bunun anlamı yeni fikir, yeni ürün, yeni hizmet, vs. her bağlamda hızla ve durmadan yeni bir şeyler yaratma zorunluluğu ile karşı karşıya olmamız.   Hz. Mevlana’nın yaşadığı 13. yüzyıla gidip kendisine kulak verdiğimizde şöyle bir söyleyişte bulunduğunu görüyoruz; Dünle beraber gitti cancağızım, Ne […]