Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Apelasyon

104 yazı

Kazancakis’ten Umberto Eco’ya… Ayla Kutlu ile Röportaj

“Kazancakis… Ünlü ve çok sıcak bir Yunan yazarıdır.  Dost ya da düşman mıydı bilemem ama Osmanlı vatandaşı olarak doğmuş, Giritli olduğu için bir süre vatandaşımız. Bazı kültürel paylaşımlarında hoşgörüsü olduğunun kanıtı olan sıcak yaklaşımı beni etkiler. Anıları başta olmak üzere, başımı döndüren bir yazar. Yunanlı şairlerin bende ayrı bir yeri var. O eskil ve görkemli […]

Altın Oran

Yaratan en büyük matematikçidir. demiş Sir James JANE adlı fizikçi .. Kalp atışlarımızda, DNA sarmallarının en ve boy oranlarında, kainatın özel tasarımında,bitkilerin yaprak dizilim kurallarında,kar tanesi kristallerinde,galaksilerin spiral yapısında ve pek çok yerde aynı sayı kullanılmıştır.Matematikteki üstün tasarım sayısı 1,618 yani ALTIN ORAN… Pek çok mimari yapıda olduğu gibi Mısır Piramitlerinin yapımında da aynı oranın […]

Aylara Göre Zeytin Bakım Takvimi : Haziran 2020

Yeni yılla birlikte dünyamızı ve ülkemizi zora sokan Korona süreci artık yeni normal hayatla birlikte son erdi gibi duruyor. Daha fazla evlere kapanamaz insanlar. Bu hususta güvenlik kuvvetlerimiz, sağlık çalışanlarımız ve tarımsal üreticilerimiz hiçbir kısıtlama olmadan işlerine devam ettiler. Hepsine ayrı ayrı minnet borçluyuz.   Bizi korona sınırlandırmadı ancak iklim hiç istediğimiz gibi gitmedi. Stres […]

Auri Sacra Fames (Altına duyulan lanetli açlık)

Yıl 1995 ülkenin kanayan yarası eğitim sisteminin getirdiği, öss (o zamanlar öss ve öys) sınavını 2.kez denemiş başaramamış bir gencin son şansı, son tercihiyle değerleniyor. Çanakkale onsekiz mart üniversitesi, Biga iktisadi ve idari bilimler fakültesi, maliye bölümü. Son tercihim Çanakkale’ydi ve hayatımın ilkleri Çanakkale de oldu. Çanakkale’nin şirin bir kasabasında geleceğime dair cesur kararlar verdim, […]

Doğal Yaşama Geçiş ve Bağ Evleri

Hayatımızın bir kısmında inzivaya çekilip sakin bir hayat sürmek herkesin kafasının bir köşesinde kiminin büyük kimin küçük bir hayali olarak mutlaka vardır. Bir şey sanki yaşamamız gereken hayat bu değilmiş de, bu hayatı yaşamanın başka bir kısmı daha varmış gibi bizi dürter durur.  Bir yandan da alışılmış bir şehir konforundan çıkmak bir tık daha cesaret […]

Tarımsal Kooperatiflerin Gelişimi-11

Sacayaklarında kalmıştık geçen yazımızda. Yönetim, Denetim ve Sosyal Sermaye kavramlarından bahsetmiştik. Tarımsal amaçlı birim kooperatiflerin “en azından” faaliyetlerine devam edebilmeleri için olmazsa olmazlardı bu kavramlar. Üst Örgütlenme konu başlığı altında biraz şekilsel, ağırlıklı olarak da fonksiyonel yönleriyle ele alarak başlayalım. Yönetim Kurulu en temel tanımıyla kooperatif faaliyetlerini yöneten ve kooperatifi temsil eden icra organıdır. Temsil, […]

Aşçıbaşı

Evden çıkma yasaklarının muhtelif gerekçelerle kalkmasına ve/veya gevşemesine rağmen,  kitap okuma alışkanlığımızı hazır yeniden hayatımıza almışken, bu ayki yazımda da bir kitap önerisinde bulunmak istiyorum:   “AŞÇIBAŞI – Bir Osmanlı Subayının Yemek Kitabı” Bir Osmanlı piyade mülâzımı (teğmeni) olan  ve de yemek yapmaya (ve yemeğe / içmeye) meraklı Mahmud Nedim Bin Tosun’un, bundan tam 120 […]

Stres Aslında Sandığımız Kadar Kötü mü?

Günümüzde; durmadan kulaç atarak kazanma mücadelesi vermek zorunda hissettiğimiz uçsuz bucaksız yaşam denizimizin içinde bazen çevremizle, bazense yaşamın kendi koşullarıyla sürekli boğuşup duruyoruz. Öyle ki bu sistem bize kendimizi ve sağlığımızın önemini, ruhumuzun ihtiyaçlarını unutturdu ve özümüze yabancılaştırdı. Sadece sonuç odaklı halde bir o yana bir bu yana koşturuyoruz. Derken planlarımızı alt üst eden küresel […]

Nikâhınız İda’da Olsun mu?

Bir bela dönüyor ahalinin başında ki sormasın kimse! Görsen defedeceksin kılıç ve sopalarla, görünmüyor musibet. Mitolojik ifritler gibi saklıyor kendini; Covit diyorlar adına.  Sardı tüm dünyayı görünmez elleriyle. İnsanlar iyice şaşkınlaşıp Don Kişot’a benzeyip en ufak bir kıpırtıya savaş açar oldular. İki ayaklı insan nesli bu velvelede ikiye bölünmeden duramadı yine de. İnananlar ve inanmayanların […]

Aylara Göre Zeytin Bakım Takvimi Temmuz 2020

Temmuz ayında en önemli işimiz sulamadır. Sulamayı ne şekilde yapacağız? Sulanamayan arazilerde ne yapacağız?  Sulama sistemimiz var ise mutlaka damlama sulama ile sulama yapmak gerekiyor. Çünkü zeytin yetiştirilen alanlarda yıllık yağış miktarında düşme ve düzensizlikler söz konusudur. 21 Haziran gün dönümüdür bunun öncesinde bahar ve yaz mevsimi kendini hissettirirdi. Temmuza girdik sıcaklar yeni başladı. Bunun […]