Yazar: Cihan Devrim Avunduk Değerli Okurlar, Değerli Gerçek Sızma Zeytinyağı Tüketicileri, Yaklaşan yeni hasat sonrası “gerçek sızma zeytinyağı” litre fiyatının ne olacağı, bir taraftan sektörde faaliyet gösteren üreticiden tüccarına, diğer taraftan da tüketicisine kadar herkes için endişeli bir merak konusu. Ben burada, Türk Lirası, döviz kurları, siyasi enflasyon oranı açıklamalarını bir tarafa bıraktım. Hatta, […]
Yazar: Cihan Devrim Avunduk Değerli okurlar, Dergimizin Ekim 2021 sayımızda “Aldanmayın! Zeytinyağında Kalite ve Aldatmaca” başlıklı yazımın “Çeşnili Zeytinyağı” paragrafında, konuya kısaca yer vermiştim. Bu sayımızda, biraz daha detaya girmek istiyorum. Genelde lezzetli yemeklerimize lezzet katması ve de ‘elimin altında bulunsun’ amaçlı, sarımsaklarımızı diş diş soyar ve zeytinyağı ile karıştırarak saklarız. Bu saklama yönteminin […]
Çocuk Gözüyle Tarım Bir gün babam bana “Tarım ve Çocuk” konulu bir yazı yazmamı söylediğinde babama ufo görmüş köylü gibi baktığımı hemen söyleyeyim. Ben yahu ben; tarım ve doğa ile ilgili yazı yazacakmışım, bu yetmezmiş gibi üstüne bir de öğretmenimin olaya dahil olması (Yeliz Bahar) olayı benim yaşımda birinin hiç de istemediği bir duruma […]
Bu şehirde doğmamıştı ancak bu şehirde yaşlanmıştı. Şehre geldiğinde orta yaşlarını geçiyordu. Artık beyazlamış sakalları kır saçlarından uzanan seyrek favorileri ile belli belirsiz kesişiyordu. Hiç evlenmedi. Hiç hazır hissetmedi kendini. Çocukları çok sevdi ve hep üzüldü. Gelmeden önce de üzülüyordu. Aslında tam da bu hüzünden kaçmak için bu şehre gelmişti. Geldiğinde mevsim sonbahara yeni dönüyor, […]
– Yeter artık bu metropolde yaşadığımız kaos ! – Usandım plaza hayatından ! – Ege’ye kaçmak gerek ! – Zeytinyağı, yükselen bir trend. İyi para var bu işte ! Vesaire, vesaire … Sayıları yüzleri geçti, bu sözleri söyleyip, söylemekle de kalmayıp, işi birkaç adım birden ileri götüren, kendisini Ege’nin kollarına atan, atmakla da kalmayıp, […]
Herkesin, hepimizin evinde, ya düğünden, ya sünnetten, ya anadan, ya kaynanadan, ya da yardan gelen bir altını vardır … Peki, nasıl anlarız, sahte mi, gerçek mi, gerçekse kaç ayar ? Öyle ya, bir “ayar” meselesi var … 24 ayarı, yani som altını var … 22 ayarı, 18’i, 8’i var, 14’ü var, 10’u var, […]
Flaş Haber: “Son bir yılda, hileli gıda üretimi yapan firma sayısı 173’ten 618’e, hileli ürün sayısı da 282’den 1.211’e yükseldi.” ………. Ay ortası geçti mi, başlar yazılar toplanmaya, Apelasyon’da… Takip edenlerine, okurlarına; ilgi çekecek, gerçek, doğru ve güncel bilgi ile donatılmış içerikli yazılarla, herhangi bir reklam vb. geliri olmaksızın, ve de (burası […]
Yani bence öyle biri yok da, hani var ise öne çıksın, bilelim ! ********** Mesela; “Türkiye’de, ‘SIZMA ZEYTİNYAĞI” diye satılan bütün markalı zeytinyağları, gerçekten sızmadır” diyebilen varsa, beri gelsin!. Başımızın tacı Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK), bu yılki rekolte raporunda, yaklaşık 225 bin ton zeytinyağı elde edileceğinin tahmin edildiğini, yazmıştı. […]
Liçi, kendine özgü görüntüsü ve lezzeti ile tropik meyveler arasında oldukça dikkat çekmektedir. Kral meyvesi olarak da adlandırılan liçi (Litchi chinensis) meyvesinin anavatanı Güney Çin olup Amerika (Hawaii, Kaliforniya), Avustralya, Brezilya, Endonezya, Güney Afrika, Hindistan, Pakistan, Tayland, Tayvan ve Vietnam’da da yetiştirilmektedir. Meyve, organik maddece zengin, nemli, kumlu ve killi topraklarda, tropik ve subtropik iklim […]
Yaz aylarının bunaltıcı sıcağına karşı serinleten ve ferahlık veren kavun (Cucumis melo) kabakgiller familyasının bir üyesidir. Halk arasında meyve olarak tüketilse de botanik sınıflandırmaya göre sebze grubunda yer almaktadır. Kavun, derin, geçirgen, organik maddece zengin, kumlu-tınlı topraklarda ve nem oranı düşük sıcak ve ılıman iklim kuşaklarında yetişebilmektedir. Kavun çeşitleri yazlık ve kışlık olmak üzere iki […]
