Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Apelasyon

104 yazı

11
Nis

34. Sayı

Yöresel Peynirler – I (Geleneksel / Yöresel Kavramı)

Cem KARAGÖZLÜ Doç. Dr. / 6 ay
11 Dakika okuma süresi

APELASYON’da bu aydan itibaren Yöresel Peynirleri beli bir sistematik içerisinde ele almaya çalışacağız. Tüketicilerin, yöresel veya geleneksel peynirlere gün geçtikçe ilgisi artarken buna koşut yöresel ürün satan marketler çoğalmaktadır. Yine bu gelişime karşıt olarak da kavram kargaşasıda yaşanmaktdıra. Tüketicimiz yöresel denen her ürüne inanıp satın almakta ardından da kalite ve sağlık sorunları yaşamaktadır. Bu sorun […]

11
Nis

34. Sayı

Yerellik, Küçük Çiftçiler ve Okullar

Zerrin Çelik / 6 ay
7 Dakika okuma süresi

Okulların açılmasına az bir zaman kaldı. Herkesi tatlı bir heyecan sarmış durumda. Birçok hazırlık tamamlandı. Bu tatlı telaş ve heyecanın içinde beslenme konusu tüm önem ve ağırlığıyla kafaları meşgul ediyor. Günümüz koşullarında sağlıklı gıda, dengeli beslenme ve gıda güvenliği konuları her yerde olduğu gibi okullarda da çok önemli bir hale geldi. İlgili bakanlıklar, yerel yönetimler, […]

11
Nis

34. Sayı

İklim Değişikliğinin Su Kaynaklarına Etkisi

Salih GÖKKÜR / 6 ay
18 Dakika okuma süresi

İklim değişikliği atmosferde olumlu ya da olumsuz olarak nitelendirilebilecek değişimler sonucu meydana gelen farklılıklardır. Bu farklılıklar iklim parametrelerinde meydana gelen değişmelerdir. Küresel iklim değişikliği aslında dünyanın insanoğluna uyum sağlama çabasının ürünüdür. Farklı ekosistemlerdeki bazı canlılar, ortamlarındaki değişimlere uyum sağlamak için, diğer bir ifadeyle hayatta kalmak için, adaptasyon yeteneği gösterirler. Bazıları bu adaptasyonu kendilerini değişen çevre […]

11
Nis

34. Sayı

Müge Çevik ile Mutluluk ve İlişkiler Üzerine

Tuğba Tolon / 6 ay
17 Dakika okuma süresi

Mutluluk kulübü, İlişkisi var yazarı, Şapka Danışmanlık kurucusu Müge Çevik ile Tugba Tolon mutluluk ve ilişkiler üzerine konuştu. Mutluluk Klubu ve İlişkisi var kitabı yazarı Müge Çevik ile yaptığımız röportaja girişim ve çıkışım beni farklı bir ben yapmaya yetti. Kendisi konusunda cok uzman , cok zeki. Konusşmaya devam ettikçe gözlerinizin daha çok açıldığı bunu ben […]

11
Nis

34. Sayı

Türkiye-Rusya İlişkileri; Şanghay’a Doğru Mu?

Harun UYSAL Prof. Dr. / 6 ay
3 Dakika okuma süresi

Türkiye 15 Temmuz akşamı adeta uçurum kenarından döndü. Darbe girişimine ABD ve AB’nin düşük yoğunluklu ilgisi birçokları gibi bana da çok ilginç geldi. Türkiye’de bir yandan darbe girişimi, diğer yandan PKK ve IŞİD terörü yüzlerce insanın canını alırken bu derece suskunluk “acaba mı” dedirtiyor insana. Türkiye bu ilgisizliği yüksek perdeden söylese de, yakın gelecekte uluslar […]

11
Nis

34. Sayı

Kahve Sanatı ve Üçüncü Dalga/Nesil Kahve

Selin Ece Özgen / 6 ay
4 Dakika okuma süresi

Son yıllarda kahvenin üçüncü boyuta geçmesiyle dört bir yandan kahve kokuları hızlı bir şekilde yükselmeye başladı. İyi kahveyi eskiden Türkiye’de sınırlı yerlerde, yurtdışında sıklıkla bulabiliyorken artan trend sonrasında ülkemizde de iyi kahve bilinci yavaş yavaş oturmaya başladı. Tabii bunda üçüncü nesil kahve akımının etkisi çok büyük. Nasıl her akım bir öncekine tepki olarak doğuyorsa, üçüncü […]

11
Nis

34. Sayı

Gıdanın Güvenle İmtihanı

M. Ufuk PEKER / 6 ay
11 Dakika okuma süresi

Hayat her pencereden farklı görünür. Gerçek hayatta iyiler ve kötüler yoktur. Herkes kendi penceresinden iyi görünür. Ta ki biri sizin pencerenizin önünde kötü bir sahnenin kahramanı oluncaya kadar… Ve o andan itibaren o kişi kendini aklayamazsa bizim belleğimizdeki olumlu izleri bile zamanla silinir. Safi kötü adam kalır. Tıpkı ‘Romantik’ filmindeki Gökhan (Teoman) gibi… Romantik filminde […]

11
Nis

34. Sayı

Tarımda İnovasyon

Süleyman GÖNÜLKIRMAZ / 6 ay
10 Dakika okuma süresi

Tarım ürünlerinin yetiştirilmesi, taşınması, depolanması, çok sayıda yiyeceğe dönüştürülmesi, ham maddesi yapılması, pazarlanma ve sunum sistemini de kapsayacak yeni fikir ve metotlarla katma değer yaratan ürün ve hizmetlerin tamamını “Tarımda İnovasyon” olarak tanımladım. Tarımda İnovasyonu yaratmanın en kolay yolu daha çok “Butik/Yerel Tarımsal Faaliyet Alanları” diyebiliriz. Bu işletmelerde inovasyon oluşturmak ve uygulamaya koymak daha […]

11
Nis

34. Sayı

Çağrım Zeytin Üreticisine ve Sanayicisine

Mücahit KIVRAK Dr. / 6 ay
5 Dakika okuma süresi

Geçtiğimiz ay tüketicilerimize çağrıda bulunmuş ve zeytinyağı tüketmeleri, tükettirmelerini istemiştim. Bu ay da çağrım çiftçimizden ürünü ambalajlayıp satan tüm sektörün bileşenlerine olacak. Çünkü zeytincilik gemisi fırtınalı denizde dalgalarla boğuşmaktadır. Tayfa kara kara düşünüyor ve kaptanlarına, çarkçısına ve dümencisine bakıyor. Zor bir yılı atlattık. Ürün azdı fiyat çok yüksekti, dedikodular söylentiler vardı. Zeytinyağı tüketimi azaldı. Neden […]

11
Nis

34. Sayı

Mucize Tohumlar Çörek Otu

Nevin TÜKEL / 6 ay
4 Dakika okuma süresi

Tabi ki bu sözü söyleyen kişi ben değilim. Hz.Muhammed’in (s.a.s) “Çörek otunu kullanın, ölümden başka her şeye devadır.” sözüdür. Çörek otunun tedavi ettiği hastalıkları ve insan sağlığına olan faydalarını bu yazımızda detaylı olarak ele alacağız. Bu yazıyı okuduktan sonra belki de varlığından haberdar bile olmadığınız çörek otunun o muhteşem gücü karşısında siz de şaşırıp kalacaksınız. En baştan […]

Apelasyon

Yöresel Peynirler – I (Geleneksel / Yöresel Kavramı)

Yerellik, Küçük Çiftçiler ve Okullar

İklim Değişikliğinin Su Kaynaklarına Etkisi

Müge Çevik ile Mutluluk ve İlişkiler Üzerine

Türkiye-Rusya İlişkileri; Şanghay’a Doğru Mu?

Kahve Sanatı ve Üçüncü Dalga/Nesil Kahve

Gıdanın Güvenle İmtihanı

Tarımda İnovasyon

Çağrım Zeytin Üreticisine ve Sanayicisine

Mucize Tohumlar Çörek Otu

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos) Çalışmalarına Başladı

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Rejeneratif Ekosistemler Derneği (RegenEcos).

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.