Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Ayhan CÖNER

1969 yılında İstanbul’da doğdu. Orta ve Lise öğrenimini Şişli Terakki Lisesinde, Yüksek öğrenimini İsviçre’de César Ritz Üniversitesinde Turizm Otelcilik İşletmesi üzerine okudu. Zurich, Lausanne, Paris, İstanbul ‘da ünlü beş yıldızlı otel ve restaurant zincirlerinde çalışarak yöneticilik basamaklarını tırmandı. Gategourmet ve Turkish DO & CO firmalarında Hava Yolları İkramı ve Havalimanı Restaurant İşletmeleri alanında yöneticilik yaparak sektörde 25 yıla varan tecrübe edinerek 2012 yılında kendi İkram Danışmanlık şirketini kurdu. Mutfak Sanatları Akademisi ve Konukseverlik İşletme Eğitimi veren César Ritz ve bağlı olduğu diğer Swiss Education Group okulları, Cenevre’de iki üniversitenin Türkiye resmi temsilciliğini yapmaktadır. Ana faaliyet alanı olarak yerli ve yabancı yatırımcılara anahtar teslimi restaurant açılışları ve konsept danışmanlığı hizmeti vermektedir. Gastronomi, Şarap Tarihi ve Kültürü üzerine incelemeler yaparak yerli ve yabancı farklı gazete ve dergilerde yazıları yayınlanmakta olan Ayhan Cöner bir erkek çocuk babasıdır.

13 yazı

11
Nis

63. Sayı

Matematik Korkumuz

Mehtap Yılmaz / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

“Korkarak yaşıyorsanız yalnızca hayatı seyredersiniz” Friedrich Nietzsche “Matematiği hiç anlamıyorum”, “Matematik çok karışık ve sevimsiz bir ders”, “Matematiği hiç beceremiyorum”, “Kabus gibi rüyalarıma giriyor” gibi cümleler her matematik eğitimcisinin sıklıkla duyduğu cümlelerdir. Bu cümlelerin, öğretmenlerin sınıf içindeki tutumlarının katı olması, öğrenilen konuların anlaşılma düzeyinden yüksek olması, matematiği başaramayacağına dair önyargılı olmak, matematik okuryazarlığının eksik olması, […]

11
Nis

64. Sayı

Astronomi ve Matematik

Mehtap Yılmaz / 5 ay
11 Dakika okuma süresi

Astronomi; gökyüzünün gizemini açıklayan, dünyanın kökenine ve insanoğlunun gelişim sürecine ışık tutan ve evrenin küçükten büyüğe tüm yapı taşlarıyla ilgilenen bir bilim dalıdır. Astronomi kelimesinin kökeni, yunanca gök cismi anlamına gelen “astron” ile kanun, gelenek veya tayin etmek anlamına gelen “nomos”” kelimelerinden gelmektedir Astronomi insanlık tarihinde en çok merak edilen ve temeli ilk atılan bilim […]

11
Nis

65. Sayı

Gizemli π Sayısı

Mehtap Yılmaz / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

π sayısı, matematik dünyasının en gözde sayılarından biridir. Adını, Yunanca περίμετρον (çevre) sözcüğünün ilk harfi ve Yunan alfabesinin 16. harfi olan π den alır. Bir dairenin çevresinin, çapına bölümünden elde edilen irrasyonel bir sayıdır. İrrasyonel sayı bilindiği gibi, rasyonel sayı olmayan reel sayılardır. Yani virgülden sonrası herhangi bir düzende devam etmeyen, sonsuza kadar giden, oransal bir karşılığı olmayan sayılardır (Pi […]

11
Nis

66. Sayı

Atatürk ve Matematik

Mehtap Yılmaz / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

“Ben öğrenim devrimde matematik konusuna çok önem vermişimdir ve bundan hayatımın çeşitli safhalarında başarı elde etmek için faydalanmış olduğumu söyleyebilirim. Onun için herkes matematik bilgisinin çok gerekli olduğuna inanmalıdır.”[1] Mustafa Kemal Atatürk Bir matematik dersinde öğretmeninizden şu cümleleri duyduğunuzu düşünün: “Bir mustatîlin mesâha-i sathiyyesi, ufkî kaaidesi ile şâkulî dılısının darpıdır.” ya da “Bir […]

11
Nis

67. Sayı

Ortaöğretim Tasarımı

Mehtap Yılmaz / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Milli Eğitim Bakanlığı’nın 2020 yılından itibaren kademeli olarak uygulayacağı “Ortaöğretim Tasarımı” ‘nı Milli Eğitim Bakanımız Prof. Dr. Ziya Selçuk kamuoyuna açıklamıştır. Bu tasarımın bir benzerinin ilk ve ortaokullar için de yapılacağını duyurmuştur. Yapılan müfredat değişikliği son zamanlarda eğitim gündemimizi meşgul eden en önemli konulardan birisidir. Eğitim, yeni nesillerin toplum yaşamında yerlerini alabilmeleri için, bilgi, beceri […]

11
Nis

68. Sayı

Özgün Bir Eğitim Deneyimi: Köy Enstitüleri

Mehtap Yılmaz / 5 ay
8 Dakika okuma süresi

Milli Mücadele’mizin ardından yeni kurulan Türkiye Cumhuriyeti için başka bir cephede mücadele başlamıştı. İstenilen gelişimin sağlanması için öncelikle eğitimli elemanlara ihtiyaç vardı. Ancak nüfusunun %80’i köylü olan bir ulusun, öncelikle Latin harfleriyle okuyup yazmayı öğrenmesi gerekiyordu. Harf İnkılabı’ndan sonra kurulan Millet Mektepleri sayesinde başlangıçta %8,2 olan okur yazarlık oranı, yorulmaz gayretlerle %21 lere çıkarılabilmiştir[1]. Fakat […]

11
Nis

69. Sayı

Köy Enstitüleri’nde Hangi Dersler Vardı?

Mehtap Yılmaz / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

“Öğrenci iş içinde eğitilirken, iş yaparken öğrenirken yeni değerler kazanır.” Mustafa Aydoğan Kurtuluş Savaşı bittikten sonra, cephedeki savaş sona ermiş, Türk Milleti’nin aydınlanma mücadelesi başlamıştı. Latin harflerinin kabulünden sonra açılan Millet Mektepleri ile halka okuma yazma ve temel hayat gereksinimleri öğretilmeye çalışılmış ancak, halkının büyük bir kısmı köylü olan halk için yeterli faydayı sağlayamamıştır. Köylünün […]

11
Nis

71. Sayı

Gastro-felsefe

Ayhan CÖNER / 5 ay
11 Dakika okuma süresi

Zaman hızla akıyor. Bu akışın içerisinde gittikçe yoğunlaşan bilgi bombardımanı altında, temiz bilgileri kirli bilgilerden ayırarak bilinci yükseltme esasına dayanan Gastro-felsefe üzerine çalışmalarım da süratle devam ediyor. Farklı çevrelerde yaptığım sohbetlerde Gastro-felsefenin bir akım olarak yorumlandığına şahit oluyorum. Akım dendiğinde akla ilk olarak sanat, felsefe, edebiyat gibi konular geliyor. Diğer yandan fizikte kanun niteliğinde olan […]

11
Nis

71. Sayı

Matematik ve Doğa

Mehtap Yılmaz / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

“Bir gülün güzelliğindeki sır, onu yaratanın içine sakladığı matematik sanatının ta kendisidir.” Fibonacci “Kainatın mimarı mükemmeI bir matematikçi oIsa gerek.” James Jeans Yaşadığımız en geniş yaşam alanı “doğa”dır. Doğa, kendini sürekli olarak yenileyen ve değiştiren, canlı ve cansız maddelerden oluşan varlıkların hepsini kapsar. İnsani faktörler etkin değildir. Madde ve enerji unsurlarından oluştuğu kabul edilir. Doğa yalnızca duyu […]

11
Nis

72. Sayı

Atatürk’ün Son Günleri

Mehtap Yılmaz / 5 ay
9 Dakika okuma süresi

10 Kasım, Türkiye Cumhuriyeti’nin kurucusu Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün çok sevdiği ülkesine ve hayata veda ettiği gündür. Ölümünün 81. yıldönümünde kendisini sonsuz saygı ve minnetle anacağız. Atatürk’ü ölüme götüren rahatsızlığı ilk 1938 yılı Ocak ayında belirti vermeye başlamıştır. Hükümete bildirilen resmi rapora göre, 1938 yılının Ocak ayında Atatürk’ün vücudunun alt kısmında kaşıntılar başlamış, hafif olmakla […]

Ayhan CÖNER

Matematik Korkumuz

Astronomi ve Matematik

Gizemli π Sayısı

Atatürk ve Matematik

Ortaöğretim Tasarımı

Özgün Bir Eğitim Deneyimi: Köy Enstitüleri

Köy Enstitüleri’nde Hangi Dersler Vardı?

Gastro-felsefe

Matematik ve Doğa

Atatürk’ün Son Günleri

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.