Basının tarım, gıda, gastronomi, ekonomi, turizm ve doğa alanlarındaki en önemli temsilcisi.

Sinem ÇELİKTEN

1972 yılında Eskişehir’de doğdu. İzmir Türk Koleji İngilizce Anadolu bölümden 1990 yılında mezun oldu. 1994 yılında 9 Eylül Üniversitesi İşletme Bölümünü tamamlayarak, İzmir Ticaret Borsası Arge bölümünde çalışmaya başladı. 1997 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İşletme-Pazarlama dalında yüksek lisansını tamamladı. Halen İzmir Ticaret Borsasındaki görevine Genel sekreter Yardımcısı olarak devam etmektedir. Bir kız çocuk annesidir.

sinemcelikten@live.com

2 yazı

11
Nis

80. Sayı

Stres Aslında Sandığımız Kadar Kötü mü?

Yağmur Simge Gül / 5 ay
5 Dakika okuma süresi

Günümüzde; durmadan kulaç atarak kazanma mücadelesi vermek zorunda hissettiğimiz uçsuz bucaksız yaşam denizimizin içinde bazen çevremizle, bazense yaşamın kendi koşullarıyla sürekli boğuşup duruyoruz. Öyle ki bu sistem bize kendimizi ve sağlığımızın önemini, ruhumuzun ihtiyaçlarını unutturdu ve özümüze yabancılaştırdı. Sadece sonuç odaklı halde bir o yana bir bu yana koşturuyoruz. Derken planlarımızı alt üst eden küresel […]

10
Nis

85. Sayı

Organik Tarım ve Aklımdaki Sorular

K.Nazan TURHAN Prof. Dr. / 5 ay
14 Dakika okuma süresi

Türkiye’nin komşuları ve Avrupa ülkeleri ile kıyaslandığında coğrafi yapı ve ekolojik koşullar açısından tarımsal üretimde büyük bir potansiyele sahip olduğu bilinen bir gerçektir. Bunun yanı sıra organik tarım içinde ülkemizin sahip olduğumuz koşullar; iklim, toprak, su kaynakları, ürün çeşitliliği ve iş gücü bakımından da çok elverişlidir. Ancak mevcut potansiyelin çok az bir bölümü kullanılabilmektedir. Bu […]

10
Nis

90. Sayı

Hardaliye

Çağlar Eskicioğlu / 5 ay
2 Dakika okuma süresi

Hardaliye, üzümün kabuğu ve çekirdeği birlikte ezilerek, içerisine siyah hardal tohumu ve vişne yaprakları eklenerek üretilen, karakteristik bir kokusu ve tadı olan, buruk içimli, geleneksel alkolsüz fermente bir içecektir. İçerisine konulan hardal tohumları alkol oluşumunu engeller, dolayısıyla damıtılmadan alkolsüz bir üzüm içkisi elde edilmiş olur. Kırklareli iline ait coğrafi işarete de sahip olan Hardaliye, ilave […]

10
Nis

Uzak Diyarlardan Öyküler: Brel’in Sahnesinde Gülüşmeler

Ozan Durmaz / 5 ay
13 Dakika okuma süresi

Bu şehirde doğmamıştı ancak bu şehirde yaşlanmıştı. Şehre geldiğinde orta yaşlarını geçiyordu. Artık beyazlamış sakalları kır saçlarından uzanan seyrek favorileri ile belli belirsiz kesişiyordu. Hiç evlenmedi. Hiç hazır hissetmedi kendini. Çocukları çok sevdi ve hep üzüldü. Gelmeden önce de üzülüyordu. Aslında tam da bu hüzünden kaçmak için bu şehre gelmişti. Geldiğinde mevsim sonbahara yeni dönüyor, […]

10
Nis

10. Sayı

İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ

Oğuzhan SOLTEKİN / 5 ay
12 Dakika okuma süresi

Çoğumuzun bildiği gibi atmosferde meydana gelen olayların uzun süreli etkisi iklim olarak tanımlanmaktadır. İklim, yerkürenin uzun tarihi süresince değişme eğilimi içerisinde olmuştur. Bu değişim, 19. yüzyılın ortasına, sanayi devrimine dek doğal etkiler sonucunda meydana gelirken; daha sonraki değişimlerde insan etkisinin önemli ölçüde payı olduğu saptanmıştır. Anılan tarihten sonra, küresel iklim değişimi ve buna bağlı olarak […]

10
Nis

7. Sayı

Yemek Yemenin Ortadoğucası

Ahmet UHRİ / 5 ay
7 Dakika okuma süresi

Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1795-1828) “Ulusların kaderini yediği yemekler belirler” demiştir zamanında. Mintz’e göreyse, insanların beslenmesindeki değişiklikler ve yeniden düzenlemeler, toplumsal yapı ve değişime dair düşünce kalıplarındaki önemli dönüşümleri de yansıtır. İşte bu sözler, geçtiğimiz günlerde yayınlanan Ortadoğu Mutfak Kültürleri adlı kitabın tanıtılmaya çalışılacağı bu yazının da temeli oluşturacaktır. Ortadoğu gibi dünyanın geçmişinde, bugününde ve hatta belki […]

10
Nis

101. Sayı

Gıda Polisi

Mücahit Taha Özkaya / 5 ay
3 Dakika okuma süresi

Yazar: Dr. Mücahit Taha Özkaya Gıda ürünlerinin denetimi her ülkede toplum sağlığının önemli bir parçası olarak kamu otoritelerinin gücünü kullanmak suretiyle icra edilmektedir. Burada amaç, tüketicinin sağlığını ve bütçesini korumaktır. Tüketicinin sağlığına veya bütçesine dokunacak şekilde gıda üretimi ve pazarlanmasında tağşiş ve hile aslında gıda terörü olarak kabul edilebilir. Çünkü hem haksız […]

10
Nis

107. Sayı

Üniversite Öğrencilerinde Beslenme Bilgisinin Önemi

Göksu Kahraman / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Yazar: Göksu Kahraman Üniversite öğrencileri beslenme problemleri ile karşılaşılabilecek en kritik gruptur. Üniversite, üst düzey eğitim, öğretim veren ve bilimsel araştırmalar yapan bir kurum olması ile beraber öğrencilerin yaşlarının bir getirisi olarak sosyal, fiziksel ve psikolojik açıdan gelişme aşamalarının son durağıdır. Burada bireyler ergenlik döneminden çıkmış, artık yaşamın birçok alanından birikim elde ederek yetişkinlik […]

10
Nis

109. Sayı

Bağcılık Takvimi

M. Sacit İnan / 5 ay
6 Dakika okuma süresi

Yazar: M.Sacit İnan ve Ercan Aktan OCAK Yeni bağ tesisi yapılacak arazilerde sert tabakaların kırılması kış yağmurlarının toprğın derin kısımlarına ulaşması amacıyla dipkazan subsoiler gibi tarım aletleri ile derin sürüm (patlatma) yapılır. Dikim çukurları açılır. Amerikan asma anaçlıklarında; budama ve çelik hazırlama işlemleri sürdürülür. Köklü asma fidanı sökümü yapılır. Hava koşullarının uygun olduğu […]

10
Nis

50. Sayı

Uzak Diyarlardan Öyküler: Brel’in Sahnesinde Gülüşmeler

Ozan Durmaz / 5 ay
13 Dakika okuma süresi

Sinem ÇELİKTEN

Stres Aslında Sandığımız Kadar Kötü mü?

Organik Tarım ve Aklımdaki Sorular

Hardaliye

Uzak Diyarlardan Öyküler: Brel’in Sahnesinde Gülüşmeler

İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ

Yemek Yemenin Ortadoğucası

Gıda Polisi

Üniversite Öğrencilerinde Beslenme Bilgisinin Önemi

Bağcılık Takvimi

Uzak Diyarlardan Öyküler: Brel’in Sahnesinde Gülüşmeler

İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi.

Tek Yol Organik Tarım: Organopónicos Bahçeleri

Neolitik ve Kalkolitik Çağın Gıdasını Merak.

Patent No. EP3820935A1 – Zeytin Çekirdeği.

Buca Tostçusu

Dört Bayram Arası Havacıva

Zeytin Takvimi: Nisan 2021

Deveye Sormuşlar, Pozisyon Alabiliyor Musun?

Greyfurt

Olabildiğince Sağlıklısından Bir ‘Portakallı Kurabiye’

İzmir Sosyal Kalkınma ve.

Tek Yol Organik Tarım:.

Neolitik ve Kalkolitik Çağın.